පට්ටල් බිත්තර වන්නේ ලොව පුරා ජනප්රිය ආහාර ප්රංශ ආහාරයක් වන වට්ටෝරුවකි. වර්තමානයේ ආහාර සැපයුම් ආයතනවල උදේ ආහාරය තම්බා බිත්තර, පැටවුන් බිත්තර, ඔම්ලට් හෝ තැම්බූ බිත්තර තෝරා ගැනීමෙන් පාරිභෝගිකයින්ට සෑම විටම ලබා දෙයි. අන්තිම තාපාංකය ඇසිඩ් වතුරෙහි ෂෙල් එකකින් තොර තම්බා බිත්තරයකි. මෙම ආහාරය උදේ ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි. එය අපි හැමෝටම භාවිතා කරන ලද ෂෙල්-බේක් බිත්තරවලට විශිෂ්ට විකල්පයක්. උදෑසන ආහාර අතර තෙවන වඩාත්ම ජනප්රිය ස්ථානයක් වන්නේ එය අහම්බෙන් වන අතර එය ඉතා ප්රෝටීන විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. එය රසවත් හා පෝෂ්යදායී වන අතර බැදපු බිත්තරවලට වඩා බොහෝ ප්රයෝජනවත්ය. පිහිනන ලද බිත්තර සමග සලාද රාත්රී ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සේවය කිරීම හොඳය.
පිසින ලද බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?
පිසින ලද බිත්තර සැකසීම සරල කාරණයක් වන අතර, කෙසේ වෙතත් සමහර දක්ෂතා අවශ්ය වේ. පිසින ලද බිත්තර උයන්නේ කෙසේද? එය කුඩා බඳුනක් වත් කර නභිගත කිරීම සඳහා ජලය ගෙන එනු ඇත, එවිට මෘදු තාපාංකය (උෂ්ණත්වය + 97 ° C) දක්වා තාපය අඩු කරන්න. අවශ්ය නම් ජලය උණු කිරීම සඳහා විනාකිරි 1 tablespoon, ස්වාභාවික හා අනිවාර්යයෙන්ම ආලෝකය, එසේ නැත්නම් බිත්තර ටිකක් ආලෝකවත් වන අතර අඩු ආහාරයට ගන්න. වතුර දැමීම නොකළ යුතුය. එසේ නොමැති නම් ප්රෝටීන් පෙනුමෙන් පෙනේ. බිත්තර හොඳින් ෂෙල් එකෙන් ලිහිල් හා කුඩා පාත්රයක හෝ කුසලානක් තුළ තබා ඇත. හැන්දක් භාවිතා කරමින් එක් දිශාවකින් වතුර "වර්ල්පූල්" වතුර පිරිසිදු කරන්න, හොඳින් "වර්ල්පූලය" මධ්යයේ හරියටම බිත්තර සකස් කළ යුතුය. Varim (වඩාත් නිවැරදිව, අපගේ බිත්තර වමනය) විනාඩි 2 ක් හා ශබ්දයෙන් ආධාරයෙන් වතුරෙන් එය ඉවත් කරන්න. දැන් අපි අතිරික්ත ජල අපවිතයට ඉඩ දෙන්න (මෙය කිරීමට, විනාඩියකට නැවී ගිය පිරිසිදු ඉටිපන්දුවක් හෝ තුවායක් මත ඇති බිත්තරය තැබිය යුතුය) සහ එය රොටි හෝ ටෝස් පෙත්තක් තැබීමෙන් මේසය වෙත ගෙනෙන්න.
අමුද්රව්යයක් ලෙස පාගා දැමීම
මේ සඳහා සලාද බිත්තර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇති අතර, විවිධ සලාද සකස් කිරීම සඳහා පයින් ගැසූ බිත්තර භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ පැස්ටා හා සෝස් සමඟ ඒවාට සේවය කළ හැකිය. මාර්ගය වන විට, ඔබ විවිධාකාර සෝස් වර්ග හා ඇඳුම් ආයිත්තම්, ඔලිව් තෙල්, අබ සහ සුදු වයින් ස්වල්පයක් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ මිරිකා භාවිතා කළ හැකිය. තවද ඔබට "බෙනඩික්ට්" බිත්තර කන්න පුළුවන්. සැබවින්ම එය පිසින ලද බිත්තර සහිත සැන්ඩ්විච් සහ ටොයූන්වලින් සාදන ලද සාම්ප්රදායික ලන්දේසි සෝස්, බටර් සහ ලෙමන් යුෂ වලින් සාදන ලද. මෙම උදය ආහාරය යුරෝපයේ ඉතා ජනප්රියයි. ඔබ ඩිජෝන් අබ සමග සැහැල්ලුවෙන් තෙලෙන් බදින ලද බිත්තරයක් මත තැම්බූ විට එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.
පිසීමේ විකල්පයන්
විශේෂයෙන්ම චෙෆ් භාජන බිත්තර සෘජුවම වතුර හරවන්න. සමහරුන්ට බැටළුවෙකු බිත්තරයක් බිඳී ඇති අතර එය දැනටමත් එය වතුරේ ඇති බිත්තරයක් බවට පත් කරයි. එමගින් ප්රෝටීන් වර්ධනය වී නැත. බඳුනේ පිසින ලද බිත්තර ආහාර පිසීමට විශේෂ මුදුවක් සකසා ඇත. තවත් අය ආහාර චිත්රපටයේ බෑගයක් පිළියෙල කර එහි ඇතුළත තෙල් ලිහිසි කර එය බිත්තර පිරවූ බිත්තරයකි. කන්න කොච්චරද? අවම වශයෙන් විනාඩියක හෝ විනාඩි 3 කට වඩා වැඩි නොවේ. ඕනෑම අවස්ථාවක සැල්මොනෙල්ලා ආසාදනය වැලැක්වීම සඳහා සහ පසූම් කිරීම තහනම් කිරීම සඳහා, බිත්තර හොඳින් පෝෂණය කළ යුතු (වඩා යෝග්ය නොවේ 4 දිනකට වඩා වැඩි විය යුතුය).
සෝස් ගැන
පිදුරු බිත්තර සඳහා සෝස් වෙනස් විය හැකිය. ඒවා අමු තාරාවන්ගෙන් සාදන ලද සම්භාව්ය ඕලන්ද සෝස් වලට අනුකූල වේ. (ඔබට යවපු බිත්තර), ස්වභාවික බටර් සහ ලෙමන් යුෂ. අමුද්රව්ය මිශ්ර ජලය ස්වල්පයක් රත් කර ඇත. සුදුසු සහ ක්රීම්, යෝගට් හෝ වයින් මත පදනම් වූ විවිධ චීස් වර්ග හෝ සෝස් වර්ග. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඔලිව් කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත මිශ්රිත සෝස්, පිසින ලද බිත්තර විශේෂ පිංකමක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබ තක්කාලි පාප්ප මත පදනම් වූ උණුසුම් සොසේජස් වර්ග භාවිතා කළ හැකිය. හැමෝම දන්නවා මෙයොනීස් (ඇත්තෙන්ම, එය නිවසේ ආහාර පිසීමේ විකල්පය තුළ වඩා හොඳයි). පොදුවේ, බොහෝ විකල්ප ඇත, එය දැනටමත් සූපශාස්ත්ර මනාව, සාම්ප්රදායික-ජාතික සහ පෞද්ගලික මනාපයන් පිළිබඳ ප්රශ්නයක් වේ.