සාමාන්යයෙන් ඕනෑම ප්රභේදයක් භාවිතා කරමින්, කුළු බඩු කපාගන්න පුළුවනි, නමුත් සමහර ශ්රේණීන් සමඟ මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම ඉතා අසීරු නම්, බොහෝ අවස්ථාවලදී දිගින් දිගු සහල් භාවිතා කිරීම, මෙම කාර්යය සමග ඔබට කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොවේ.
රවුම් සහල් හා බඩවැල් රසවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සහල් රවුම් කරාබු - 200 ml;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- ජලය 400 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
රතු පාටින් බත් වලින් රත් කර ගත්, ඔබ රසවත්, රසය හෝ රසවත් සහල් කෑල්ලක්, සාමාන්යයෙන් රතු සහල්වල ඇති අන්තිම නිෂ්පාදන රතු සහල්වලින් මුළුමනින්ම අනවශ්ය වන අතර, එය හරියටම ඇලෙනසුළු බව පිළිගනී. එහෙත් තවමත්, එවැනි ධාන්ය වලින් වුවද, ඔබ රසවත් හා රසවත් පැණිරස කෑමක් ලබා ගත හැකිය.
සකස් කිරීමේ ප්රධාන කොන්දේසි වන්නේ ධාන්ය කිහිපයක් සේදීමයි. එබැවින් අවශ්ය නොවන පිෂ්ඨය දෙකම සහ සහල් පිටි අසල පිහිටුවා ඇති සහල් පිටි පිහිටුවා ඇත.
දෙවන කොන්දේසිය ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයෙහි වෙනසක් වන අතර දැනටමත් උතුරන වතුරට පිටතට ගලා යයි. ශීතලෙන් පිරී නැත, පසුව උණුසුම් වේ.
තුන්වෙනි එක තමයි ආහාර පිසීමේදී තෙල් පිසින විට, ආහාරයට ගත හැකි තෙල් වර්ග ඕනෑම සහල් එකට බැඳ නොසිටිනු ඇත. මෙම භාජන පුළුල්ව හා ඝන පතුලේ පුළුල්ව භාවිතා කළ යුතුය. සමස්ත සහල් ජලය සමග ස්පර්ශ වන අතර එම උෂ්ණත්වයේ දී පිසිනු ලබන අතර, ඉහළ පටු පෑල්ලේ පහළ සහ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වනු ඇති අතර සහල් කිහිපයකින් අනෙක් පැත්තට පිසීමට සිදු වේ.
ඉතින්, සහල් කිහිප වරක් සෝදා පිරිසිදු කිරීමට හොඳයි, ජලය සුදු පැහැයක් ගනී, එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය. ඔබ තෝරාගත් ආහාරය තුළ ජලය වත්, නභිගත හා ලුණු උණු කිරීම, සහ බත් වත් කර බටර් එකතු කරන්න. සහල් සමග දැනටමත් ජලය උණු කර පසු අවම උෂ්ණත්වය අවම කර මිශ්ර නොකරන්න. එබැවින් ඔබට ධාන්ය හානි පමුණුවා, ඔවුන් පිෂ්ඨය ලබා දෙයි.
පැයට පැයට පැයකට පමණ පසු, ඔබට සහල් සහ පාන්වල ඇති තත්ත්වය පරීක්ෂා කර, සහල් පාහේ සූදානම් කර ඇති අතර ජලය තම්බා, පෑන් උඩට උඩින් කඩදාසි තුවායක් ඉහළින් ඉහළට ආවරණය කරයි. මෙම තත්වය තුළ එය විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් ගත වනු ඇත, වාෂ්පීකරණය තුළ තුවාළයේ අතිරික්ත ජලය අවශෝෂණය වේ.
ඇඳුම සඳහා බහු-බාර් වල කඩා හැලෙන බත් පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සහල් සහල් - 200 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 400 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම සහල් මූලික වශයෙන් කුළුබඩු සහිතයි. එය පිළියෙල කිරීමේ ක්රම බොහොමයක් ඇත, නමුත් සෑම විටම ද්රවයට සහල් අනුපාතය නියත ය, එය නිරපේක්ෂ වශයෙන් 2/1 වේ.
ලූනු සහ කැරට් පමණක් නොව, අනෙකුත් මූල බෝග පමණක් හොඳ එළවළු සුප් හොද්ද කුක්. විශේෂ අරුතකින් හා නපුරුකමකින් එය විස්ථාපනය කිරීමට වගබලා ගන්න. සහල් ජලය හෝ දියරමය ජලය මත ජලය ඉසිනු ලැබේ