ගෘහ චීස් සිට චීස්කේක් දිගු කාලයක් පුරා පිසීමට පටන්ගත් අතර වට්ටෝරු වර්තමාන කාලයේ දී සම්භාව්ය බව තීරණය කිරීම ප්රායෝගිකව කළ නොහැකි ය. සමහරුන් පිටි සමඟ පමණක් සම්භාව්ය සලකති. තවත් සමහරුන් විශ්වාස කරන්නේ මාංඟ භාවිතයේ සැබෑ භාවිතයට අනුවය. සෞඛ්ය සම්පන්න භාජන වල ආධාරකරුවන් සම්පූර්ණයෙන්ම ඒත්තු ගැන්වූයේ සම්භාව්ය ශිරාණි අවන්හලේ දී පිසින ලද බවයි. ඔවුන් දිගු කලක් රුසියානු උදුනේ පුළුස්සා දමා ඇති බව සඳහන් කරති.
එය වඩාත්ම සම්භාව්ය කුමන අනුවාදයක්ද යන්න වැදගත්ය. ප්රධාන දෙය වන්නේ එය ඉතා රසවත් හා ප්රයෝජනවත් බවයි.
ගුවන් ගෘහ චීස් ගෘහ චීස් - මංගා සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 415 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා කැබැල්ලක් - 115 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 105 ග්රෑම්;
- බිත්තර තෝරන ලද - 2 පෑම්.
- සීනි - 105 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- ෙම්ස ලුණු;
- තෙල් සඳහා රසය නොමැතිව තෙල් - 70 ml.
සකස් කිරීම
චීස් කේක් සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර ගෘහ චීස් ප්රසන්නව සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය රඳා පවතී. සීනි, ලුණු, වැනලින්, සෝමාලිනා හා බිත්තර තෝරා ගැනීමෙන් මෘදු, රසවත් curd කළ හැකි අතර වියළි හා ශෝධන අවශ්යතාවය පෙරනයක් මගින් හෝ පෙරහුරුවකින් යුක්ත විය හැක.
පිටි ගාන ලද පිටි ගුලිය අපේ පිටි වල පදනම වේ. සමහර විට, ගෘහ චීස් අතිශයින් තෙත් නම්, එය තවත් ටිකක් මැංගු එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. අපි ශීතකරණයේ පැයට පැපිරීමට කප්පාදු කරන අතර කිරි කුළු බඩු කෙලින්ම ඉදිරියට යා හැකිය. තෙතමනය සහිත තිරිඟු වලින් අපි රවුම් පිටි සාදයි. අපි ඒවා පිටි තට්ටුවකින් මිශ්ර කර, ටිකක් මිරිකා හැරීම, පැතලි හැඩයක් ලබා දීම, උනුසුම් කළ එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමමු. සුරුකින් දෙපසින් දෙබිරින් කිරීමෙන් පසු අපි තහඩුවක් මත ඒවා පැතිරුවා.
ගෘහ චීස් සිට රසවත් චීස් කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 470 ග්රෑම්;
- ඇනූ සඳහා තිරිඟු පිටි - 105 ග්රෑම්;
- පාන් සඳහා තිරිඟු පිටි - 105 ග්රෑම්;
- බිත්තර තෝරන ලද - 2 පෑම්.
- සීනි - 105 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- ෙම්ස ලුණු;
- එළවළු තෙල් බැදීමට සුවඳ සහ ක්රීම් වර්ගයක් - 50 ග්රෑම් සඳහා.
සකස් කිරීම
කුකුල් මල්ලේ කලින් වට්ටෝරුව මත හරියටම සකස් කර ඇති අතර, එහි මුල් පිටපත් කෙරෙහි අවධානය යොමු කර ඇති අතර, පසුව තෝරාගත් බිත්තර, ලුණු, සීනි සහ වැනලින් සමඟ මිශ්ර කර මිශ්ර කර පෙර පෙරීමකට පිටි එකතු කරන්න. අපි ඔවුන් අතර එකිනෙකා බෙදා හරිනු පිණිස මද්යසාර පදනම හොඳින් මිශ්ර කරමු. ඉන්පසු අපි පිසූ කිරට් මිශ්රණයේ tablespoon එකක් එකතු කර පාන් පිටි සමඟ බඳුනකට දමන්නෙමු. අපි සෑම පැත්තකින්ම වැඩ කොටස් සකස් කර, එය වටය, පැතලි හැඩය සහ එළවළු හා බටර් උණුසුම් කර ඇති මිශ්රණයක් සමඟ කබලෙන් ලිපට දමමු.
ඇඹුල් ක්රීම් දෙපැළුවලින් දෙපැළෙන තුරු, අපි ඒවාට තහඩුවකට මාරු කර ඇඹුල් ක්රීම්, ජෑම්, ඝනීභූත වූ කිරි හෝ වෙනත් රසකාරක යොදා ගනී.
උඳුන තුල ගෘහ චීස් සිට ගුවන් ගෘහ චීස් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 510 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 170 ග්රෑම්;
- බිත්තර තෝරන ලද - 2 පෑම්.
- සීනි - 105 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- කෑම ලුණු.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල පිසීමේදී, අධික තෙත් ගෘහ චීස් තෝරා නොගන්න, සීනි, ලුණු, වැනලින් සහ කුකුල් බිත්තර සමග එය අතුල්ලන්න. අපි කේක් පිටි සෝඩා, ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි මිශ්ර කර චීස් කේක් සඳහා ඇනූ හොඳින් මිශ්ර කරමු. නිෂ්පාදන කප්කේක් පුස් හෝ බේක් තැටිය තුළ සකස් කළ හැකිය. අන්තිම අවස්ථාවක දී, නිශ්පාදනය කරන ලද නිෂ්පාදිත ඒවා පිළිස්සීමට පෙර ඒවා ව්යාප්ත නොවීම සඳහා ප්රමාණවත් ගානේ පිටි ගුලිය ලබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ගෘහ චීස් ඉතා මෘදු නම්, ඔබට ඇනූ අවශ්ය වන ගතිය වැඩි කර ගැනීමට ඔබට තවත් පිටි ටිකක් අවශ්ය විය හැකිය.
උඳුනේ චීස් කේක් වැඩේට වැඩිපුර 185 ක් උෂ්ණත්වයට රත් කළ යුතුය. චීස් කේක් ඉක්මනින් සූදානම් කිරීම. මිනිත්තු තුනක් මුළුමනින්ම සුදුමැලි වියන අතර භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.