සුප් ගුලෂ් යනු අප සියලු දෙනාටම හුරු පුරුදු වන ගුලෂ් ගැන දැඩි ලෙස සිහිපත් කරන ලද ඉතා රසවත් හා සුන්දර හංගේරියානු ආහාරයකි. මෙම ආහාරය සංයුතිය සෑහෙන පොහොසත් වන අතර රසය අද්විතීයයි. උත්සාහ කරන්න.
හංගේරියානු ගුලෂ් සුප්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 700 ග්රෑම්;
- නැවුම් මේදය - 100 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බිම පැපිරස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- ජලය - 2 l;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
දැන් අපි හරක් මස් සිට සුප් ගුලශ් පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු. ඒ නිසා, අපි බේකන් කුඩා කෑලි කපා, අපි ලූනු සහ මෙඩෙන්ක් දිලිසෙනවා. මස් සැකසූ හා පෙති කපා ඇත. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බීජ සහ ඉවත් කළ පැදුරු ඉවත් කර ඇත. තක්කාලි කියුබානු තැලූ අතර, සුදුළූණු මුද්රණාලය විසින් මිරිකී ය. අර්තාපල් පිරිසිදු කර කැට කපා ඇත. සාස්පේන් දී අපි පළමුව මේදය දමා, අපි සියලු තරබාරු උණුසුම්, සහ රිකිලි ඉවත් කර දමා ඉවතට. එවිට අපි ලූනු විසි කරමු, අපි එය සම්මත කරමු, පැපිකා සහ දුරු සමග සමය. මීළඟට, මස්, විනාඩි 7 සඳහා ඉස්ටුවක්, රස කිරීමට podsalivaya. ඊට පසු, වතුර වත් කර පියන ආවරණය කර පැය එකහමාරකට පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට. කාලය අවසානයේ, අර්තාපල්, නභිගත ගෙන, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ සුදුළූණු දමා. අවම වශයෙන් උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම සහ සියලු එළවළු වල මෘදුකම තෙක් සුප් පිසීමට.
බහුමාචාරය තුළ ගුලෂ් සුප්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සූප - 1 l;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
ඩම්ප්ලිං සඳහා:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කුඩා කැට කපා මස්, රන්වන් දුඹුරු තෙක්, "බැකිම" වැඩසටහන තෝරා ගැනීමෙන් බහුකාර්යය තුළ එළවළු තෙල් මත කපා.
ඊළඟට, ලූනු, කැඩුණු අර්ධ මුදු, සහ කැඩුණු සුදුළූණු විසි කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයකින්, එළවළු විනිවිද පෙනෙන විට, පැපිකා සමග කන්නයේ හා ටිකක් වතුර වත් කරන්න. අපි "Quenching" ආකාරයට උපකරණය පරිවර්තනය කර විනාඩි 35 ක් හඳුනා ගන්නෙමු. ඊට පසු, අපි ඩයිසින් අර්තාපල්, ගම්මිරිස් සහ ඉදුණු තක්කාලි විසි කරමු. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න, තක්කාලි පාප්ප, ජලය සමග පිරවීම සහ විනාඩි 40 ක් "Quenching" ආකාරයෙන් පිසීමට. ගුලෂ් සුප් ඝනකම හැරිය යුතුය. ඩම්ප්ලිං සකස් කිරීම සඳහා ලුණු සමග බිත්තර මිශ්ර කර ඇනූ පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා කුඩා පිටි එකතු කරන්න. එවිට සොසේජස් එය රෝල් කර කපා කපා, එක් එක් ඇඟිල්ලට තල්ලු. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට විනාඩි 15 ක් එකතු කරන්න. ඌරු මස් වලින් සුප්-ගුලාෂ්හි සේවය කිරීමට පෙර ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
චිකන් සිට ගුලෂ් සුප්
අමුද්රව්ය:
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 7 යි.
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්;
- වතුර.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී, එය කුඩා එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි උණුසුම්, ලූනු හා කැරට් කැඩුණු රන් දුඹුරු දක්වා තලා. එවිට අපි චිකන් මස් කැඩුණු, රස ලුණු, අඩු වශයෙන් ෆ්රයි හා ජලය වත් කරන්න. පැයකට පසු අර්තාපල්, තක්කාලි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ සූප සූදානම් කරන්න සූදානම් කරන්න.