Hvorost - රසවත් ගෙදර ආලේපන වට්ටෝරු

Hvorost යනු සරල ගෙදරක කුකියක් සඳහා වට්ටෝරුවකි. එහි ගති ලක්ෂණ වන්නේ අස්ථාවරත්වය හා සංකීර්ණ පෙනුම, ගස්වල වියළි ශාඛාවලට සමාන වන අතර එම නිසා ආහාර රස බැලීමේ නාමයෙන්. රසකැවිලි සකස් කිරීමේ දී බොහෝ වෙනස්කම් ඇත, එක් එක් ඉන් අවධානය යොමු කළ යුතු වේ.

දර කොළ කන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදනවල රසවත් බඩවැල්වල රහස නිසි ලෙස නිර්මාණය කර ඇති පිටි වල රඳා පවතින්නේ, එම කොටස්වල නිවැරදි ප්රමාණය පමණක් නොව, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා තීරනාත්මක වන සමහර උපක්රම පිළිපැදීමයි.

1. බුරුසු පිටි ඇනූ පිටි ඇඹරීම, ඔක්සිජන් සමග එය පොහොර පිටි කිරීම, පිටි සිහින් කර, රසකැවිලි රසකාරක ගුණ වැඩි දියුණු කිරීමට දායක වේ.
2. නිෂ්පාදනයේ ගුණ හා ආර්ද්රතාවය හේතුවෙන් ප්රකාශිත ප්රමාණයෙන් පිටි ප්රමාණය වෙනස් විය හැකිය. බිත්තරවල වටිනාකම. එය පදනම් කාණ්ඩයේ අපේක්ෂිත වයනය සපුරා තිබිය යුතුය.
3. අපේක්ෂිත හැඩයෙන්, අවපීඩිත පිටි ගුලියකින් සකස් කරන ලද පිටි ගුලියකින් සකස් කර, කඩදාසි ටවල් මත පැතිරීම, අවශ්ය වූ හැඩය ලබා දෙන්න.
4. කුඩු සීනි සමඟ ඉසිනු ලැබීමට පෙර රසවත් කොමඩු බුරුසු

කිරි මත බ්රෂ්ෂ්වුඩ් සඳහා වට්ටෝරුව

පහත දැක්වෙන රසවත් බ්රෂ්ෂ්වුඩ් සඳහා මූලික වට්ටෝරුව කිරි සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීමයි. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, සෑම කුස්සියේම සෑම විටම සරල හා දැරිය හැකි උපාංග අවශ්ය වනු ඇත. මේ ආකාරයෙන්, ඕනෑම අවස්ථාවක සිය පවුලේ සෑම පවුලකටම රසවත් පැණි රස විඳිනවා.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - 320-350 ග්රෑම්;
• කිරි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
• ග්රෑම් සීනි - 0.5 කෝප්ප;
• පිටි ගුලිය තුළ එළවළු තෙල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ බිත්තර, ලුණු, කිරි සහ බටර් එකතු කරන්න.
2. පිටි තුළ වත්, රත් කිරීම, 30-40 විනාඩි චිත්රපටය යටතේ එකවර බැටළුවකු තබා ගන්න.
3. 2-3 mm ඝණකම දක්වා පාදක කොටු කර, හතරැස් කැබලි කපා, දාර අනෙක් පැත්තට හරවා යැවෙන දිගු කඩුල්ලක් සාදන්න.
4. ඉටිපන්දම් මත එය සිසිල් වන තෙක් උණුසුම් තෙල් දී නිෂ්පාදන ෆ්රයි.
5. කිරිපිටි සමග ඉසින ලද කිරි මත බුරුසු පිටි අවසන්.

ඇඹුල් ක්රීම් බුරුෂ්ව සඳහා වට්ටෝරුව

රසවත් නොවන ඇඹුල් ක්රීම් හා බ්රෂ්ෂ්වුඩ්. නිෂ්පාදන සඳහා තෝරාගත් තීන්ත ප්රමාණය කුමක් ද යන්න ප්රශ්නයක් නොවේ. මේ අනුව, පිටි ප්රමාණය මත පමණක් රඳා පවතී, එය වඩා වැඩි හෝ අඩු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ සෝඩා අඩංගු වන අතර, එම නිෂ්පාදන උෂ්ණත්වය හා ඒවා වාතයෙන් සෑදෙනවා. රසකාරක ඉවත් කිරීම, රසය වඩාත් ඝන සහ හැපෙනසුළු වේ.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - 480-550 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් 180 ග්රෑම්;
• ග්රෑම් සීනි - 0.5 කෝප්ප;
• ඇනූ එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• සෝඩා - 1-1.5 තේ හැඳි;
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. සීනි සමඟ බිත්තර දැමීම සෝදා, සෝඩා ක්රීම්, බටර් සහ කලවම් එකතු කරන්න.
2. කොටස් තුළ, පිටි ගවුමේ අපේක්ෂිත ව්යුහය ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්රණය මිශ්ර වී ඇති අතර, එය සූදානම් වී කොටස් තුනකට කපා ඇත.
3. බෂ්ෂ්ඩ් සැරසීම, කේන්ද්රය කඩා දැමීම සහ අනෙක් කෙළවරේ කෙළවරට හැරවීම.
4. Hvorost යනු redness තෙක් උණුසුම් තෙල්වල නිෂ්පාදන තවදුරටත් රත් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි.

වොඩ්කා සමග බ්රෂ්ෂ්වුඩ් සඳහා වට්ටෝරුව

ඇනූ මත ආශ්චර්යමත් සුලු මත්පැන් ආලේපනය ගැන බොහෝ අය අසා ඇත, කබලෙන් පසු පසු, පුදුම හිතෙනුත් රළු හා ප්රණීත භයංකරයි. වොඩ්කා මත බ්රෂ්ෂ්වුඩ් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කර, විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා සංඝටක පරිපූර්ණ අනුපාතය පෙන්නුම් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 4 කෑලි;
• පිටි - 320-450 ග්රෑම්;
• වොඩ්කා - මිලි ලීටර් 40;
• ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. බිත්තර සහ ලුණු මිරිකා ගන්න.
2. පිටි හා කොටසක් පිටි එකතු කරන්න, ඇනූ knead.
3. විනාඩි 30 ක් පමණ පාදක කර තැබිය යුතු අතර පිටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
4. මෙම ස්ථරය 1.5-2 මි.මී. ඝණකම ළඟා විට, තීරු බවට එය කපා.
5. වොඩ්කා සමග කුළු බඩු රතු පාට තෙක් උණුසුම් ෆ්රයිඩ් වල ෆ්රයිඩ් රත් කරන ලද වට්ටෝරුවකි.

වතුර මත හැපෙන බ්රෂ් සඳහා වට්ටෝරුව

වතුර මත බුරුසු වතුර හැපෙනසුළු හා රසවත් හැරෙන්නට බොහෝ දෙනෙක් විශ්වාස නොකරති. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමෙන් න්යායයේ නිවැරදි බව දැක ගත හැක. සරල නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ තේ හෝ කෝපි කෝප්පයක පුදුමසහගත රසවත් හා මෘදු ස්වරූපයක් ලබා ගනු ඇත. සාර්ථකත්වයේ රහස වන්නේ ගාන ඇනීම සඳහා කාබනීකෘත ජලය භාවිතා කිරීමයි.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර - 2 කෑලි;
• පිටි - 320-450 ග්රෑම්;
• කාබනීකෘත ජලය - ¼ ක කුසලාන;
• සීනි - ¼ ක කුසලාන;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. බඳුනේ ලැයිස්තුවේ ඇති මුල්ම පස් පහ මිශ්ර කරන්න, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පිම්බීම හා චිත්රපටය යටතේ විනාඩි 30 ක් එය තබන්න.
2. කොටස්, කපා ඇනූ, පිටි කපා, බිල්ට් සූදානම්.
3. ජලය මත හුවාස්ටොස් - රතු පාටට තෙක් උණුසුම් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කෑමක් තුළ සකස් කරන ලද ද්රව්ය පිසීමට ඇතුළත් වට්ටෝරුවකි.

කෙෆීර් මත දර දැවීයන්නේ කෙසේද?

කෆීර් මත බ්රෂ්ෂ්වුඩ් සඳහා ඇනූ සූදානම් කරන්න, ඔබට ඔබේ ප්රියතම ප්රතිකාරයේ මෘදු හා ආගන්තුක රස භුක්ති විඳිය හැකිය. අවසන් නිශ්පාදන නොකැඩී හා දුර්වල තත්ත්වයට පත් නොවන අතර, වොඩ්කා හෝ ඛනිජ වතුර ඇති ජලය කියනු වුවත්, එවන් මෘදු නිමැවුම් නිෂ්පාදන ව්යුහයක් පක්ෂපාතීව අගය කරන බොහෝ දෙනෙක් සිටී.

අමුද්රව්ය:

• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• පිටි - 480-600 ග්රෑම්;
• කෆීර් - 300 ml;
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ඇනූ තුළ බටර් - 50 මිලි;
• සෝඩා ආපසු ගෙවීම - ෆොස්ෆේට් 1.5
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, මෘදු, තරමක් ඇලෙනසුම කෝමා ලබා ගන්නා තෙක් එය knead.
2. උණුසුම් තෙල් තුළ 2-3 මි.මී. ඝණකම, කපන සහ ෆ්රයි නිශ්පාදන වල පදනම රෝල් කරන්න.

බිත්තර නොමැති බිත්තර - වට්ටෝරුව

බිත්තර රහිතව රිකිලි නිර්මාංශිකයින්ගේ අතුරුපසක් මෙනු ඇතුළත් කළ හැකි හෝ අපේක්ෂිත නිශ්පාදනය නොලැබූ විට එය පුළුස්සා ගැනීමෙන් හා ඔබගේ පැණි රස කර ගැනීමට ඉතා යෝග්ය වේ. අවශ්ය නම්, කිරි කාබනීකෘත ඛනිජ ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර අතුරුපස දිරා හා අඩු කැලරි බවට පත්වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 500-600 ග්රෑම්;
• කිරි - 1 වීදුරු;
• මී පැණි - 35 ග්රෑම්;
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• වොඩ්කා - 50 මිලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා එළවළු තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. එක් කන්ටේනරයක ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, homogous පිටි කොමාවට ඇඹරීමට, පැයක් සඳහා චිත්රපටය යටතේ තබන්න.
2. කබලෙන් ලිපට පෙර තාපාංක තෙල් බදින ලද, තීරු කපා 1.5 mm දක්වා තුනී, පාදයක් රෝල් කරන්න.

තැටියක උනු

තද රසට හැපෙන බ්රෂ්ෂ්වුඩ් තට්ටුවක් සෑදිය හැකිය. තිරිඟු පිට්ටනිය අවශෝෂණය කිරීමේ අවශ්යතාවය නොමැති තාකෂණ තාක්ෂණය. කෙසේ වෙතත්, මෙම අවස්ථාවේදී, මෙම අදහස අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, එය දිගු භාජනයක දී brushwood සඳහා විශේෂ ආකෘතියක් අවශ්ය, එය තාපාංක එළවළු තෙල් පහත දැමීම.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• කිරි - 1.5 කෝප්ප;
• තෙල් - 35 ග්රෑම්;
• සීනි - 40 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. පිටි ගුලිය තුළ ඇනූ අමුද්රව්ය සඳහා මිශ්ර සහ සීතල පැයක් සඳහා යන්න.
2. උණුසුම් ගැඹුරු frying දී, අච්චුව උණුසුම්, ඇනූ බවට එය පහළට, පසුව නැවත ගැඹුරු fryer වෙත.
3. බ්රුෂ්වුඩ් බ්රවුන් විසින් බ්රවුන්ස්ඩ් බ්රෙෂ්ඩ් කිරීමෙන් පසුව, නයිට්කින් මත පෝරමයෙන් ඉවත් කරන්න, පිටි ගුලිය අවසන් වන තෙක් චක්රය නැවත නැවත කරන්න.

යීස්ට් මත හිඟකම

ලොම්, ඔබ තවදුරටත් ඉගෙන ගනු ඇති වට්ටෝරුව, එය යීස්ට් පිටි ගුලිය සූදානම්, එය විශේෂයෙන් සිහින් සහ මෘදු. රෝල් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ පිටි පිටි කොටස් 6-7 කට බෙදා ඇත. මෙය 1.5 මි.මී. ඝනකමට වඩා ස්ථරයකට පරිවර්තනය කළ යුතුය. සේවය කරන විට වැලිල්ල සමඟ මිශ්ර කර ඉසිය යුතු ය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 250-300 ග්රෑම්;
• ජලය සහ සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• නැවුම් යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
• සීනි - 40 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• ගැඹුරු ෆ්රයිට් සඳහා එළවළු තෙල් - 200-300 මිලි;
• කුඩු, සීනි සහ වැනලින්.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට් විසුරුවා හැර, සීනි බිත්තර, ලුණු, පිටි සහ සමජාතීයතාවයට පෙණ දමන්න.
2. මේසයේ කොටස් ඇනූ වෙන් කිරීම, තුවායක් ආවරණය කිරීම සහ පැයක් සඳහා පිවිසීම සඳහා තබන්න.
3. කැබලිවලට කපා, පිටි කපා සමඟ කූඩුව සකස් කරන්න.
4. උණුසුම් තෙල් තුළ ෆ්රයි ලෂ් දැව.

උඳුන තුල වහලය

ඊළඟ වට්ටෝරුව උඳුන තුල දැව පුළුස්සන්නේ කෙසේද යන්න ගැන. මෙම ක්රමය සාම්ප්රදායික නොවේ, නමුත් අවිවාදිත වාසියක් ඇත. මේදය තෙල් සහිත ෆ්රයිඩ් ග්ලොස් නොමැති අතර ආහාර පෝෂණය සඳහා පවා සුදුසු වේ. ස්වාභාවික යෝගට් සංයුතියේ කේෆීර හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, ෙබ්කිං සෝඩා මගින් නිවා දැමිය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 200 ග්රෑම්;
• යෝගට් - 100 ග්රෑම්;
• වැනිලා සීනි සහ සෝඩා - 0.5 තේ හැඳි සඳහා;
• සීනි - 75 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• ලුණු - පොල්ලක්;
• කුඩු, සීනි

සකස් කිරීම

1. සීනි එකතු කළ බිත්තර, ලුණු, වැනිලා, සෝඩා, යෝගට් සහ පිටි මිශ්ර කරන්න.
2. පහසුව සඳහා, ඇනූ කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කර, තීරු කපා, බුරුසු අන්දමින් සැරසුණු හා විනාඩි 15-20 විනාඩි 180 ක දී පාච්මන්ට් මත පුලුස්සා දමා ඇත.