යීස්ට් පිටි ගුලිය සමඟ සීනි සමඟ ආහාරයට ගන්නා ආහාර පිසීමට ආහාර සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙයි. ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ සාමාජිකයින්ට කැමති වනු ඇති බවට වගබලා ගන්නා ගිම්හාන රසය, සහ හැකි ඉක්මනින් ඔබේ පවුලේ අයට සමාන අයිතම ආහාර පිසීම සඳහා ඉන්ධන පිරවීම ප්රයෝජනවත් වනු ඇත.
Sorrel සමඟ පැටිස් - උඳුන තුල යීස්ට් ඇපල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පළමු ශ්රේණියේ පස් පිටි - 390-420 ග්රෑම්;
- කිරි හෝ ජලය - 295 ml;
- සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කළ - 85 මිලි;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- sorrel - 380 ග්රෑම්;
- සීනි - 100-120 ග්රෑම්;
- නිෂ්පාදන ඉහළට ලිහිසි කිරීම සඳහා බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
Srorel සමග pirozhki සඳහා පිටි ගුලිය සඳහා, මුලින්ම මුහුන්, සීනි සහ පිටි තුනක් හැන්දකින් තරමක් උණුසුම් ජලය හෝ කිරි මිශ්ර හා විනාඩි පහළ හෝ විනාඩි සඳහා තාපය තබා. කාලය ගතවීමෙන් පසුව, සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල් ආලේප කර ලුණු මිශ්ර කර කුඩා ඉතිරි කොටස් පිටි ඉතිරි පිටි හා පිටි කරමු. පිටි වර්ගවල ඇලෙන සුළු ද්රව්යයක් සඳහා අපි උත්සාහ කරන්නේ නැත. නමුත් අප විසින් පිටි අනවශ්ය ලෙස එකතු නොකිරීමට උත්සාහ නොකරන්න. එම නිසා නිෂ්පාදන ඉතා අධික ලෙස ඝනත්වයට පත් නොවේ. අනවශ්ය පැටවීම සඳහා, පිරිපහදු කළ තෙල් සහිත පාම් පෙති ලිහිසි කිරීමට වඩා හොඳය. විනාඩි 40 ක් පමණ තාපය තුළ වයස්ගත වීම සඳහා සූදානම්ව ඇති පිටි ගුලිය අපි පිටත් කරමු.
මෙම කාලය තුළ අපි උඳුන තුල දී sorrel සිට පිරවීම සඳහා සූදානම්. අපි ගමන් කරමු, තුවායෙන් නැවුම් කොළ සෝදා පිරිසිදු කර ඒවා කුඩා කැබලිවලට කපා, බඳුනක තබා ඒවා ටිකක් අතට ගන්න.
අප විසින් බෝල ලබා දීම සඳහා අපූරු තිරිඟු පැතිරීම, අපි එක් එක් අපි sarrel සිමෙන්ති පැතිර, සීනි තේ හැන්දක එක් කරන්න සහ දාරය පෙත්තක් එක් කරන්න, එක් එක් අපි තාලේ ප්රමාණය ගැන පැතලි කේක් රෝල්.
ආලේපන පත්රයේ පැතිරුණු නිෂ්පාදන, පාච්මන්ට් කපා කපා, එය ටිකක් උණුසුම ලබා, පසුව පහර බිත්තරයක් සමග මතුපිට ආවරණය හා අවශ්ය නම්, අපි සීනි ටිකක් අතුල්ලා.
දැන් එය අංශක 180 කින් උණුසුම් උඳුනක් තුළ පයින් පුළුස්සා, ටිකක් සිසිල් වන අතර, ඔබ නිෂ්පාදන විස්මිත රස භුක්ති විඳිය හැකිය.
සෙරෙල් සහ රබ්බ් ආර්ස් සමග යීස්ට් පිටිවලින් පිසින ලද පිඟන්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පිටි - 645 ග්රෑම්;
- කිරි හෝ ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- උතුරන වතුර - 220 ml;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 55 මිලි;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
පිරවුම සඳහා
- sorrel - 1 ලොකු පොකුර;
- රුබාබ් - 4 කඳන්;
- සෙමොලිනා - 55 ග්රෑම්;
- සීනි - 110 ග්රෑම්;
- 200-2000 ක් පමණ ෆ්රයිඩ් සඳහා සුවඳ නොමැති සන්ෆ්ලවර් තෙල්.
සකස් කිරීම
මුලදී, මෙම පයි සඳහා, අපි මුහුන් පදනම තිබිය දී, ඇපල් ඉතා ඉක්මණින් සූදානම් වන බැවින්, පිටි, පිරවීම සඳහා සූදානම්. අපි sorrel සහ rhubarb දඬු යට කොළ සෝදා. අන්තිම ශීත ඍතුවේ දී ශුක්ර තරලය පිරිසිදු කර ඇත. අපි ද කුඩා හා sorrel කපන්නෙමු. බඳුනක සකස් කළ අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, සාරය සීනි එකතු කරන්න, ස්කන්ධය ටිකක් ටිකක් එකතු කරන්න, පසුව සැෙමොලිනා හා මිශ්ර. මන්කා පෝච්ච ඇතුලත පිරවීම සඳහා යුෂ තබා නොගෙන එය තාප පිරියම් කිරීමේදී පිටතට ගලා යාමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.
ඇනූ සඳහා, උණුසුම් ජලය හෝ කිරි, වියළි යීස්ට්, සීනි ස්ඵටික සහ ලුණු, එළවළු තෙල් හා මිශ්ර. දැන් අපි දෙවන පාත්රයට තිරිඟු පිටි ගෙන ඒම සඳහා සකස් කළ යීස්ට් පදම් වත් කරමු. ක්ෂණිකව හැන්දක් සමග සෑම දෙයක් ම මිශ්ර කර මැදිහත් නොවී නටන වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න. අවශ්ය නම් තවත් පිටි ටිකක් වත්, නමුත් ඇනූ ඉතා ඝන කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න.
වහාම පිටි සෑදීමේදී, පිටි බෙල්ලට බෙදීමට, එක් එක් කේක්වලට බාධා කිරීම හා පුලුන් පුරවා එය පිරවීම. උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල් වල සූදානම්ව හා මුඛය වතුරට බ්ලූෂ් යන දෙවර්ගයටම තදින් බ්ලැන්කට් බදිනවා.