රසවත් කේක් වර්ග රසවත් දන්ත සායම්වලට ආදරය කරන රසකැවිලි වර්ග වලට අයත් වේ. එපමණක්ද නොව, මෙම නිෂ්පාදන සඳහා පිටි ගුලිය සීනි අඩංගු නොවන අතර අවම අන්තර්ගතයක් සහිත පිරවිය යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, එවැනි පිරවුම්කාරකයක් සීනි සමඟ පැසුණු පැණිරසයි හෝ ප්රෝටීන් ක්රීම් විය හැකිය.
අද දින අපි ඔබට සම්භාව්ය කාර්යසාධනයකින් ගෙදර කේක් ගෙඩියක් සකසා ගත යුතු අතර, ඔබට කැමති පරිදි වට්ටෝරුව සකස් කළ හැකිය. කස්ටඩ් සකස් කිරීම පමණක් නොවෙයි. සම්පූර්ණ ප්රතිපල ලබා ගැනීම සඳහා සියලු නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
ගෙදර හැදූ කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 165 ග්රෑම්;
- නැවුම් කුකුළු බිත්තර - 4 පෑම්;
- කිරි - 125 ml;
- පිරිසිදු ජලය - 125 ml;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
ක්රීම් සඳහා
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි 380 ග්රෑම්;
- බටර් - 175 ග්රෑම්;
- වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි - රස;
- ඉහළම සැරසිලි සඳහා කළු චොකලට්;
- එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් ආලේපන තැටියක පැතිරීම.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ බේක් කේක් සඳහා ඇනූ සූදානම් කිරීමයි. මේ සඳහා සුදුසු පමාණයක පයිනස් ෙහෝ ස්ෙට්පෝට් පවිත්ර ජලය සහ කිරි වත් කර තබන්න, බටර් දැමීම, ලුණු පතනයක් ලිස්සා ගින්න තීරණය කරන්න. කුළුබඩු අන්තර්ගතය නිශ්චල යන්තමින් නොසිටි නිසා, චක්රලේඛ චලිතයක් තුළ ඇවිස්සීමත්, උනුට උෂ්ණත්වය උණුසුම් කිරීමත්. ස්කන්ධය පිරුණු වහාම, තිරිඟු පිටි තිරිඟු හා දැඩි ලෙස මිශ්ර. ගඩොල්වලින් සෑදූ ගඩොල් සමඟ ඝෝෂා කිරීම දිගටම සිදු වන අතර, පිඟානේ බිත්තිවලින් හොඳින් මිදීමට හැකි වන අතර ප්රමාණවත් තරම් ඝන වන්නෙමු. මෙය විනාඩි එකක් ගත වේ.
පාන් බඳුනට පුලුස්සන ලද බඳුනක් බඳුනකට දමා විනාඩි 10 ක් සිසිල් කරමු.
ඉන්පසුව අපි බිත්තර පසු කරමු. සෑම විටම අපි සමජාතීයතාවයට ඇනූ මිශ්ර කරන්නෙමු.
සූදානම මත අපි සමූහය සමග ලැබෙන රසකැවිලි පැකට්ටුව පිරවූ රවුම් කේක් වල දිගටි පාදය සෑදීමට පෙර තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් සඳහා ඇනූ කුඩා ප්රමාණයකින් පිටතට ගෑවා.
මිනිත්තු විස්සක් උෂ්ණත්වයේ පරිවාරක උඳුනක ගැඹුරට පෙරාතු කළ පෑන් සොයා ගන්න. මෙම ෙබ්කිං ක්රියාවලිය අවසානයේ, උඳුන විවෘත නොකර, කේක් තවත් විනාඩි දහයක් තුළ තබා රොටි ටිකක් වියළීමට ඉඩ දෙන්න.
මේ අතරතුර අපි කස්ටඩ් පේස්ට් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරමු. අපි කාමරයේ උෂ්ණත්වය සහ ශුක්ර තරලය මෘදු කිරීම සඳහා බඳුනක බඳුනක ඒකාබද්ධ කළෙමු. එමෙන්ම වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි එකතු කරන්නෙමු. මුලින්ම හැන්දක් සමග පිස, පසුව අපැහැදිලි හා වාතය ලෙස මික්සර් හෝ ගිල්විය යුතු බ්ලන්ඩර් සමග මිශ්රණය බිඳ දමන්න.
කළු රසැති චොක්ලට් සමග ජල ස්නානයක පෙර උණු කොට ඇති උණුසුම් ක්රීම් යොදාගෙන රස කැවිලි වර්ගයක් භාවිතයෙන් පිසින ලද ක්රීම් සමග කේක් කුට්ටි සිසිල් බිමක් පුරවන්න.
අවශ්ය නම්, කස්ටඩ් කේක් ඕනෑම වෙනත් ක්රීම් වලින් පිරවිය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය අනවශ්ය නොවේ
විකල්පයක් ලෙස, ඔබ අතුරුපස අතුරුපසක් සීනි ග්ලාස් සමග ආවරණය කළ හැකිය හෝ සුදු හෝ කිරි සහිත කළු චොකලට් වෙනුවට. සෑම විටම ප්රතිඵලය නව රසයක්, පෙනුම සහ නව රසයෙන් යුත් අතුරුපසක්.
ඔබ සූපශාස්ත්ර මල්ලක් හෝ රසකැවිලි වෙළඳසැලක නොමැති නම්, බලාපොරොත්තු සුන් නොකරන්න, ඔබට තොරව කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය. ඇනූ සාමාන්ය ෙම්ස හැන්දක් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිර යා හැකි අතර, සකස් කළ සිසිල් බිම එක් පැත්තකට කපා, තේ හැන්දකින් ක්රීම් පුරවා ඇත.