ප්රාග් කේක් පැරණි මෝස්තරවලින් යුත් ප්රණීත රසයක් නොවෙයි. වසර ගණනාවක් පුරා රාක්කවල වෙනත් මිහිරි බහුලතාවය පසුබිම්වලට එරෙහිව එහි ජනප්රියත්වය නැති වී යයි. මෙම කේක් එකට කැපවූ පංකා බැටළුවෙකු වියළී නැත, සහ බොහෝ දෙනෙක් නිෂ්පාදකයන්ගෙන් අතුරුපස ඇති සම්භාව්ය රසයෙන් සොයා නොගෙන තනිවම ආහාර පිසීමට ගත හැකිය.
ප්රග් කේක් යනු සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
ඕනෑම කාල පරික්ෂා කරන ලද ආහාරයක් මෙන් ප්රාග් කේක් බොහෝ "සම්භාව්ය" අර්ථකථන ද තිබේ. මෙම ප්රාග් කේක් බොහෝ ගෘහ කෝකීන් සඳහා සම්භාව්යයකි, එය සරලම එකක් ලෙස ආරක්ෂිතව හැඳින්විය හැක. එහි රාමුව තුළ බිස්කට් සකස් කර ඇත්තේ කොකෝවා සහ කෝපි වගාවන් මත ය.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- කොකෝවා - 50 ග්රෑම්;
- කෝපි ද්රාව්ය - 1 ½ තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 180 ml;
- බිත්තර සුදු ජාතිකයින් 8 යි.
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ටුනා - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 120 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා - ¼ ටස්පට්;
- ඇප්රිකොට් ජෑම් - 70 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- බටර් - 230 ග්රෑම්;
- ටුනා - 3 කෑලි;
- චොකලට් - 70 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 40;
- ශීත කළ කිරි - 60 ml.
සකස් කිරීම
- සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ බිස්කට් සමඟය. කොකෝවා සහ කෝපි උණුසුම් ජලය තුල වගා කරනු ලැබේ.
- පිටි සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග ඒකාබද්ධ වේ.
- සීනි සහ එළවළු තෙල් ග්රෑම් 160 ක් සමඟ කහපාට කෝපි කෝප්පය මත මිශ්රණය ක්රමානුකූලව පිරී යයි.
- වියළි සංඝටක මිශ්රණයක් එකතු වේ.
- ප්රෝටීන වෙනම සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය. පීටුලේ ආධාරයෙන් මෘදු මිශ්රණය ඇනූ බවට පරිවර්තනය කර ඇත.
- මෙම බඩ ඉරිඟු පැය 1 ක කාලයක් තුළ සිසිල් කර සෝඩා කපා.
- මෙම ක්රීම් සූදානම් වන්නේ බ්ලාන්ඩර් සමඟිනි. එමගින් අමුද්රව්ය සියල්ලම පරාජය කළ යුතුය.
- සෑම ස්ථරයක් ඇප්රිකොට් ඇටයකම සහ චොකලට් තෙල් මිශ්රණයකින් ආවරණය කර පසුව එකට එකතු කර ඇත.
- මෙම ප්රතිකාරය ගනාෂ් බොක්කකින් සරසා ගත හැකිය.
ගෙස් ප්රෙස් වලට කේක් ප්රාග්
පැණිරස සාප්පු සවාරියේදී ගෙස්ටෝට් විසින් සාදන ලද ප්රණීත ආහාර පමණක් සපයන විට පාරිභෝගිකයින් නිතරම ළමා හා යෞවනයන් සිහිපත් කරති. වාසනාවකට මෙන්, අපේ කාලයේ දී අවශ්ය වට්ටෝරුව සොයා ගැනීම සහ සාම්ප්රදායික විකල්පය පුනර්ජීවනය කිරීම අසීරු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- බිත්තර - 6 පෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 120 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් පැහැති මේදය - 40 ග්රෑම්.
ක්රීම් සඳහා
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- 20 මිලි;
- ශුක්ර තරල - 150 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 10 ග්රෑම්;
- රසකැවිලි මේදය - 200 ග්රෑම්.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බිත්තර බෙදීම, ලැයිස්තුවේ සිට අමුද්රව්ය සමග කහපාට කසන්න.
- ප්රෝටීන් ෆෝම් බවට හැරෙන අතර මෘදු මිහිරි ඇනූ ඇතුල් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා අංශක 180 ක පරාසයක් සහ රවුම් කේෂ්ත්රයක් බෙදා දෙන්න. ශීතකරණය.
- ප්රාග් කේක් සඳහා impregnation වතුරේ හැදි යුවල සමග ඒකාබද්ධ හා ඇප්රිකොට් ඇටකටු සමන්විත වන අතර බෙදී ඇති බිස්කට් සමග ස්පෙකියුලම් වේ.
- ස්කන්ධයකින් යුත් ස්කන්ධයකින් යුත් ස්කන්ධයෙන් වැඩ කිරීමෙන් දෙවන ලැයිස්තුවේ කොටස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ප්රාග් කේක් ගූස්ටයට අනුව වට්ටෝරුවකි, එය පාහේ සූදානම්, එය පමණක් ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලම්, සියලු තට්ටුව එකට එකට දැමිය යුතු අතර උණුසුම් ක්රීම් සහ චොකලට් මිශ්රණයෙන් ganash වත්.
කේක් ප්රාග් - ශුක්ර තරලය සමග වට්ටෝරුව
පොදුවේ ප්රෝටීන දෙකක් අඩංගු වන අතර එමගින් ප්රෝටෝ වල සීනි ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් නොවේ. ක්රීම් වෙනස් කළ හැකි අතර, සෑම වර්ගයකින්ම චොකලට් බිස්කට්වලින් සංයුතියට වඩා වැඩි හෝ අඩු මේදය අඩංගු වේ. විවිධ රසකාරක සමඟ මිශ්ර වෙයි. වඩාත් මෘදු වන්නේ ශුක්ර තරලය මත පදනම් වූ අතිරේකයකි, පසුව සාකච්ඡා කෙරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - 4 කෑලි;
- ganache - 240 ml;
- ඇප්රිකොට් ඇට වල ජෑම් - 70 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 130 මිලි;
- බටර් - 140 ග්රෑම්;
- ස්වභාවික කොකෝවා - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ප්රාග් කේක් - ගෙදර වට්ටෝරුව ඉතා කරදරකාරී නොවන අතර කේක් සූදානම හා සිසිල් කිරීම ආරම්භ වේ.
- සෑම බිස්කට් වර්ගයක්ම ජෑම් සමග ස්පෙකියුලම්වලින් ආලේප කර ක්රීම් සහිත කිරි සහ කොකෝවා බටර් සමග හොඳින් පහර දුන් ක්රීම් ආවරණය කර ඇත.
- Ready-made delicacy ganash ආවරණය කර ඇත.
තම අස්වන්න සමඟ ප්රාග් කේක්
ප්රාග් කේක් ඇප්රිකොට් ඇටකටු පමණක් විෙශේෂෙයන්ම ස්පන්දනය කර ඇති බව ෙපොදුෙව් පිළිෙගන ඇතත්, එය භාවිතයට ගත හැකි පරිදි, ඔබේ අභිමතය පරිදි ඕනෑම බෙරි සහ පලතුරු ප්රායෝගිකව අස්වැන්න විකල්පයක් විය හැකිය. බොහෝම අතුරුපස හා චොකලට් චෙරි නොසැලකිලිමත් සම්භාවනීය සම්භාව්යයන් වූයේ සම්භාව්ය ය.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - 4 කෑලි;
- තම අස්වන්න ශීත කළ - 1 අයිතමය;
- තෙල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- ඔබ ප්රාග් කේක් පිසීමට පෙර, බෙරි කැඩුණු හා ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- අවශ්ය නම්, වැඩිපුර ස්කන්ධයේ පදනම ව්යාප්ත කරන්න, අමතර චෙරි ජෑම් එකතු කිරීම.
- ප්රණීත ආහාරයට එකතු කිරීම.
කස්ටඩ් සමග ප්රාග් කේක්
පෙර සඳහන් කළ පරිදි, අව්යාජ අනුවාදය ඔබේ රසය වෙත වෙනස් කළ හැකි අතර, මුලිකය වෙනස් නොවී, එය විවිධ කීම් සමග එය අතිරේකයකි. මෙම කේක් ප්රාග්, ඔබේ රසය සඳහා විවිධාකාර වූ ගෘහස්ථ වට්ටෝරුවකි. මේ කාලය තුළ සමාගම විසින් ගෘහස්ථ කස්ටඩ්වලින් සාදන ලද චොකලට් කේක් නිෂ්පාදනය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කේක් - 4 කෑලි;
- බෙරී ජෑම් - 70 ග්රෑම්;
- කිරි - 230 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- රසකැවිලි මේදය - 240 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- කිරි උනුසුම් කරන්න.
- ක්රීම් ඉතිරි බිත්තර සමඟ බිත්තර සහ උණු කිරි කිරි පුරවන්න.
- අඩු තාපය මත මිශ්රණය හා, ඇවිස්සීමත්, ඝන තෙක් උයන්න.
- කොටස් වල සකස් කළ ස්කන්ධය, රසකැවිලි මේදය පරාජය කරන්න.
- ආලේපයක් සහිතව ආලේප කිරීම හා ක්රීම් සමඟ වැඩ කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර පැය 4 පුරා එය සිසිල් කිරීමයි.
යෝගට් මත ප්රාග් කේක්
සම්භාව්ය අතුරුපසක් යම් ආකාරයක සංකීර්ණතාවයකින් වෙනස් වන අතර, නව රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින්ට හැකි වනු ඇත. වසරකට කිහිප වතාවක් පමණ උෂ්ණත්වයකින් යුක්තව උඳුනක තබන සෑම කෙනෙකුම පහත සඳහන් සැලකිය යුතු සරල විචලනයක් නිර්මාණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 1 අයිතමය;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 30 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කුඩු ෙබ්කිං - 1 තේ හැන්දක;
- චොකලට් ක්රීම් (පිපිඤ්ඤා) - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
- පරීක්ෂණයට ඇඹරීමේ සිට ආරම්භ කරන ලද සරල වට්ටෝරුවක් වන කේක් ප්රාග්, විනාඩි කිහිපයකින් සූදානම් වේ.
- පළමු අමුද්රව්ය 6 එකට පොස්පර සහ අච්චුව තුලට වත් කරන්න.
- පැය භාගයක් පමණ පුළුස්සන්න.
- තට්ටුව සඳහා අවශ්ය කේක් ප්රමාණය වෙන් කොට කස්ටඩ් ආවරණය කරන්න.
බහු පෑන් කේක් හි ප්රාග් කේක්
"ප්රාග්" සඳහා චොක්ලට් බිස්කට් සෑදීමේ සියලු සැලසුම් එකිනෙකට සමානයි. එබැවින්, ඔබ බහු-පාර්ශවයක් සහ එය පුළුස්සා දැමීමට ආශාවක් තිබේ නම්, ඔබට ඉහත විකල්පයන් අනුගත කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් - 115 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 අයිතම;
- මිශ්ර කිරි - 200 ml;
- කෝපි - 15 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 අයිතම;
- කුඩු ෙබ්කිං - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ප්රාග් කේක්, Multivarks සඳහා වූ වට්ටෝරුව, පිසීමේ වේගය තුළ එහි ඥාතීන්ගෙන් වෙනස් නොවේ.
- විනාඩි 45 ක් සඳහා වැඩසටහනට පසු, විනාඩි 45 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" සකස් කර තබන්න.
- බටර් සහ ඝන මිශ්රණයකින් පොඟවන ලද කෘතිමව සිසිල් කර පැය කිහිපයක් ඉතිරි වේ.