පාහේ සෑම ජාතියක් ම සිය සුවිශේෂී මස් ස්ටූ වට්ටෝරුව සතු ය. ජෝර්ජියානු කෑම සඳහා මෙම සුවිශේෂී වට්ටෝරුව කුකුල් මස් chakhokhbili වේ.
කහහොබි පෙරාතුවට පෙර පෙහේස්ටන් වලින් සාදන ලද නම්, මේ සඳහා සාමාන්ය කුකුල් මස් සැකැස්ම සුදුසුය. කුරුල්ලාට අමතරව එළවළු සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ එළවළු ආහාරයට ගෙන තිබේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෑම අවුරුද්දකම ආහාර පිසීමට හැකි වන අතර, ඔබේම කෑම මේසයට හෝ ඔබේ ප්රියතම පැත්තෙහි බිස්නස් ඇටයක සේවය කරති.
ජෝර්ජියාවේ චිකන් කුකුළේ සිට චෙච්හෝභීලි ගෙදරක පදිංචි කරවන්න
අමුද්රව්ය:
- චිකන් (ෆිලට්) - 980 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 960 ml;
- ලූනු - 370 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ඇජිකා - 15 ග්රෑම්;
- හරිත කොත්තමල්ලිය අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
විකල්පයක් ලෙස මධ්ය ඝණකම කැබලි, චිකන් ෆිල්ට තැකීමක්. හොඳින් බ්රවුන්කරණය දක්වා, කොටස් තුළ කුකුළු මස්, බටර් සහ ෆ්රයි සමඟ හොඳින් තට්ටුව උණුසුම් කරන්න. චිකන් කෑලි සොලවා, වෙනම කෑමක් වෙත මාරු කරන විට, තෙල් වැඩි කර, තාපය අඩු කර කැඩුණු ලූනු ආරක්ෂා කර ගන්න. සුදුළූණු එකතු, මුද්රණ හරහා සම්මත ලූණු, තක්කාලි, adzhika වත්, සහ සෝස් ගෙඩියක් තෙක් බලා සිටින්න. පසු, ආහාර පිසීම චිකන් වෙත ආපසු ගොස් තවත් විනාඩි 15 ක කාලයක් රැඳී සිටින්න. කහබිබිලී කූඩාරම සේවය කිරීමට පෙර කොත්තමල්ලි කොළ පාට එකතු කරයි.
චොක්කොබිලි කුකුල්මස් සඳහා වූ වට්ටෝරුව බහු-පාර්ශ්වීය යලි තුළ නැවත නැවතත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, "රවුම්" ලූනු සහ චිකන් ෆ්රයි ලූනු, කුකුල් මස්, සුදුළූණු, ඇජිජුක් හා තක්කාලි එකතු කරන්න, "Quenching" ආකාරය වෙත ගොස් පැය භාගයක් සඳහා ඉතිරි වේ.
ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් චිකන් කුකුල්මස් වට්ටෝරුව chakhokhbili සිට
චිකන් සිට මෙම සරල චහාහොබි වට්ටෝරුව සඳහා, සම සම සමග කුරුල්ලෙකුගේ මළ සිරුරක් යොදා ගනිමු. මේ සඳහා ස්තූතියි, පිළියෙල කරන ලද ආහාරය වඩාත් පෝෂ්යදායී හා වඩා පෝෂ්යදායී වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් (සම්පූර්ණ මස්කන්ධ) - 2.4 kg;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ලූනු - 230 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 530 ග්රෑම්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 5 මිලි;
- hops-suneli - 1 තේ හැන්දක;
- හරිත parsley, cilantro සහ බැසිල් අතළොස්සක් සඳහා.
සකස් කිරීම
කුකුල් මස් සැකසීමට හා එක් එක් කෑලි එක් එක් කැබලි ආසන්න වශයෙන් සමාන සමාන ප්රමාණ කපා. හොඳින් රත් වන තට්ටුවක කුරුල්ලෙකු සාදන විට, එය පරිශිලින සේදීම සහ හූප්-හිරු දැමීම කපා දැමීම. චිකන් බ්ලැන්කෑම ග්රහණය කිරීමට පටන් ගත් වහාම ළූනු මුදු එකතු කර ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා තබන්න. සුදුලූනු ඉවත් කර ඔබේ ම යුෂ තුල තක්කාලි එකතු කරන්න. සෝස් වල අවසාන කොටස විට තාපය අඩු කර විනාඩි 40 ක් පමණ අඩු තාප මත රැඳී ඇති ආහාරය තබන්න. අවසාන වශයෙන්, විනාකිරි හා නැවුම් හරිතයන් බහුල එකතු කරන්න.
චිකකොබි සිට චිකන් කුක් ආහාර පිසීම සඳහා ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුව
කන්නයේ දී එය තත්ත්වයෙන් උසස් නැවුම් තක්කාලි පමණක් නොව, ඔවුන්ගේ මිරිස් තුළ පවා ටින් කළ හැකි ගැටළුවක් විය හැක. තක්කාලි නොමැතිකමෙන් දුක් විඳින අයට, නමුත් තවමත් ජෝර්ජියානු සම්භාව්යයන් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, අපි මෙම වට්ටෝරුව chakokhbili චිකන් සිට තක්කාලි පේස්ට් සමග.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 840 kg;
- ලූනු - 165 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප 130 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් (කොරියර්, තෙරාසන්, බැසිල්).
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, ඔබට සුදු මස් ලෙස කුඩා ලෙස භාවිතා කළ හැකිය,