නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් පුවත්පතේ "සුප්රසිද්ධ ප්ලූම් කේක්" දේශීය දේශවල පමණක් නොව, විදේශීය ආහාරකරුවන් අතරද ඝෝෂා කළහ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එම පයිප් එක සඳහා එක් වට්ටෝරුවකි. අපි ඒ ගැන පළමුව සඳහන් කරමු. එවිට අව්යාජ ප්රණීත ආහාරයෙන් සෑහීමකට පත්වීමට කාලය ඇති සියලු දෙනාට ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාර වන විවිධ වෙනස්කම් වලට අපි දායක වනු ඇත.
ඇමරිකානු තොම්සන්ගේ පයිප් - "නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස්"
නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් පුවත්පතේ සිට මෙම උගත් පෝරමයේ ඉතිහාසය අසාමාන්යය. මෙම වට්ටෝරුව පාඨකයාගේ ඉල්ලීම මත වසර දහයක් (1983 සිට 1995 දක්වා) පුවත්පතේ පළ විය. 95 වන විට කර්තෘගේ ඉවසීම අවසන් වූ අතර අවසන් වතාවට වට්ටෝරුව ප්රකාශයට පත් විය.
වට්ටෝරුව ඇමෙරිකානුවෙකු බැවින්, සියලු සංරචක විශේෂ මිනුම් කෝප්ප සහ හැදි සමඟ මනිනු ඇති බව සඳහා සූදානම්. එක් වීදුරුවක් මිලි ලීටර් 240 ක් සඳහා සහ ලීටර් 15 ක් සඳහා tablespoon සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බටර් - ශත වර්ෂයකින් ½;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- පිසිනු ලබන්නේ - 12 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු පන්දමක්;
- භූමි කුරුඳු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ඔබ පිසින ලද පයිප්පයක් පිසීමට පෙර, උඳුන සාමාන්ය අනුපාතයේ දැලක තැබීමෙන් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා රත් කිරීමට අවශ්ය වේ.
ස්ටර්පී ක්රීම් තෙක් මෘදු බටර් සිසිලන කුට්ටි සමඟ සීනි කස තුනක් පමණ වේ. පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, බිත්තර කිහිපයක් සහ ක්රීම් සඳහා ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, රවුම් පාච්මන්ට්-ආවරණය සහිත හැඩය (20 සෙ.මී. පිසින ලද පිසිනු ලබන්නේ දෙපැත්තකින් ඔවුන් පොකුරු පැකට්ටුව ආවරණය කිරීමයි.
සීනි ඉතිරි වන විට කුරුඳු මිශ්ර කර කේක් මතුපිට මිශ්රණය සමග ඉසිය යුතු ය. 45-50 විනාඩි පිළිස්සීම සහ උණුසුම් සිසිලසට පසු පමණක් සේවය.
ඇමරිකානුවන් වැනිලා අයිස්ක්රීම් සමාගමට පළතුරු පෑඩු පිරිනැමීමට කැමතියි.
රසවත් ඇමරිකානු උගුල් පයි - වට්ටෝරුව
ඉහත ආකාරයටම අපි ඉතා සම්භාව්ය පයිට් එක විසුරුවා හරිනවා, දැන් අපි වට්ටෝරුවෙහි අඩු රසවත් වෙනස්කම් වලට ඉඩ හරිනු ඇත. සිදු කරන ලද වෙනස්කම් ඉතා අල්ප වූ අතර, අමුද්රව්යයේ අනුපාතයෙහි වෙනස්වීම් පමණක් සුළු වශයෙන් බලපායි. එය ප්රධාන වශයෙන් රොන්මඩ සහ සුවඳ සමග සංඝටක එකතු කිරීම මත පදනම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- සීනි - 155 ග්රෑම්;
- පිටි - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- යුෂ 1/2 ලෙමන්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- ලුණු පන්දමක්;
- පිසිනු ලබන්නේ කුඩා (කුඩා) - 6 යි;
- ඇටවල මදය (කුඩා) - 6 කෑලි;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ක්රීම්ගාමී අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් සීනි සමග එක්ව මෘදු බටර් බඳුනට මිශ්ර කරන්න. මිශ්රකයාගේ ආඝාතය නතර කිරීමකින් තොරව, බිත්තර යුගලයක් පරාජයට පත් කිරීමෙන් පසුව ලුණු සහ වියළි අමුද්රව්ය මිශ්රණයෙන් පිටි සහ පිටි ආකාරයේ මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. කුරුඳු හා ලෙමන් යුෂ සමග ඇනූ එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සඳහා 20 සෙ.මී. ආකාරයේ මිශ්රණයක් ලබා ගැනීම සහ පිසිනු ලබන්නේ පිසිනු ලබන්නේ සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ය.
විනාඩියකට විනාඩි 50 ක් නිව් යෝර්ක් උකුල් කේක් පිළිස්සීම. අයිස් ක්රීම් ගුලිය සමග උණුසුම් සේවය කරන්න.
නිව් යෝර්ක් ටයිම්ස් සිට පැකට් පයිප් පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ග්රෑම් 165 - ග්රෑම්;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- පිසූ යුෂ - 45 මිලි;
- පිටි - 135 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- වැනිලා සාරය - 5 මිලි;
- පිසිනුයි - 12 කෑලි.
සකස් කිරීම
ක්රීම්ගාමී තත්වයක් තෙක් පළමු ද්රව්ය යුගල එකට එක් කරන්න. බටර් ක්රීම් වලට බිත්තර යුගල එකතු කරන්න, උගුල්ලා දිගටම කරගෙන යාම සහ උගත් පෝච්චි යුෂ සමග එක්ව වැනිලා වැවෙන්න. තිරිඟු පිටිවලින් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කොට අච්චුවක බෙදා දෙන්න. පිසින ලද පැටවුන්ගේ අඩි තබා 45-50 විනාඩි 185 ක උයන්න.