බොස්සේකි - ආසියානු ආහාරවල රසවත් කෑමක් වන ගැඹුරු මේදය තුල ෆ්රයිඩ් කෑල්ලක් වේ. සාම්ප්රදායිකව, බේස්සැක් සඳහා ඇන මිශ්ර කර ඇති අතර, කුකුල් මස් වැනි සමාන අතුරුපසක් මෙන්ම කුකුල් මස් කැබලිවලින් එකතු කරනු ලැබේ. සීනි වෙනුවට, මී පැණි ටාටාර් අනුවාදය ලෙස සිදු කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, බාවර්ස් සහ බ්ලැක්සැක්ස් මිශ්ර කර ඇත. බාර්සැක් බොහොමයක් කසාන්හී උයනේ ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ විකල්ප තිබේ. ඒ නිසා බෝතල්වලින් රතු, රළු සහ මෘදු වේ.
ශීත කළ බිත්තර වලින් Baursaks
එවැනි බර්සාක් ඉතා රසවත්, ඒවා උණුසුම්ව සේවය කළ යුතු අතර, ෆ්රයිව් අතරතුරේදී යම් නිපුණතාවයක් අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර - 10 කෑලි;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- සෝඩා - ½ ටස්පෝට්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් -300 මිලි.
සකස් කිරීම
ඇනූ, බිත්තර, පිටි හා එළවළු තෙල් වලින් පමණක් ඇනූ ඇටකටු නම් ලූෂ් බර්සාක් ලබා ගනී. ප්රධාන අමුද්රව්ය ලබා ගැනීම සඳහා, ඉහත සිට ඉහළින් බිත්තර සිදුරු කිරීම, පැය භාගයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ පෙරළීම අවසන් ස්ථානය හා ස්ථානය සකස් කරන්න. බඳුනක දී, බිත්තර, ලුණු, සෝඩා, එළවළු තෙල් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. ශීත කළ බිත්තරවල කහ මදය අමාරු නිසා, එය අර්තාපල් ආධාරයෙන් මෙය කිරීමට වඩා හොඳය. ක්රමයෙන් පිටි එකතු කිරීම, ඝන ඝන පිටි ගුලිය knead. තෙල් පිරිමැසීමට. ඇනූ සිට කකුලක් මෙන් විශාල වශයෙන් කපා ඉවත් කරන්න, ඒවා බෝලවලට පෙරළා ගැඹුරු ෆ්රයිටර් බවට පත් කරන්න. මෙහි ඇති වට්ටෝරුව Baursaks, බැදීමේදී විශාල ලෙස වැඩි වේ. අතිරික්ත තෙල් ආවරණය කිරීම සඳහා ටැප් එක මත ඇති අවසන් බෝල දැමිය යුතුය.
ස්වීට් බේස්සාක්
කසකස් බාවර්ස්, වට්ටෝරු ඉතා සරල වන අතර එය යීස්ට් පිටිවලින් සාදා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි / පිටි පිටි - 3.5 වීදුරු;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- චිකන් බිත්තරයක් - 4 කොක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - ස්ලයිඩයකින් තොරව 1 තේ හැන්දක;
- යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 300 ml.
සකස් කිරීම
කිරි, අංශක 30 දක්වා උණුසුම් කිරීම, සීනි සහ මුහුන් එකතු කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක පැය භාගයක් සඳහා නිවාඩු, පසුව බිත්තර, ලුණු හා ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය කාමර උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය. මෙම මිශ්රණය සමජාතීය බවට පත් වන පරිදි, සියල්ල ම මිශ්ර, ටිකෙන් ටික සෙවන ලද පිටි එකතු කරන්න. මෘදු පිටි ගුලිය Knead, විවේක ගැනීම සඳහා විනාඩි 20 නිවාඩු. මෙම වට්ටෝරුව baursaks සඳහා සුමට, ඉලාස්ටික් පිටි නිෂ්පාදනය කරයි, වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, අතුරුපස සෑදීමට වැඩි සීනුවක් හෝ කිරෙන් කිරි වෙනුවට වෙනුවට, ඇනූ පහසු වනු ඇත. 6-8 coloboks දී පිටි ගුලිය, පැති දෙපස සහ රෝල් කිරීම, මිටි ආකෘති හා කුඩා කුඩා walnut කුඩා කැබලි කපා. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වල බරෝස්සාක් ෆ්රයිඩ් හැමදාම ඇවිස්සීමත්, රන්වන් රන්වන් වර්ණවලට අනුභව කරන්න.
ගෘහස්ථ චීස් සමග Baursaks
ඔබ රසවත් චීස් හෝ ගාන ලද චීස් එකතු කර ඇනූ සඳහා රසවත් බරාසාක් සඳහා වට්ටෝරුව ස්වාධීනව ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - 0,5 l;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කොළ;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- -4-5 වීදුරු සමඟ පිටි;
- frying සඳහා තෙල් - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
කෙෆීර් මත බාවර්ස් ඉතා මෘදුයි. කෙෆීර් කාමර උෂ්ණත්වයේ විය යුතුය. කුකුල් මස්