බඳුන්වල අර්තාපල් - දිනපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ උත්සවයක් සඳහා පරිපූර්ණ තෘප්තිමත් සහ සංකීර්ණ දෙවන පාඨමාලාවකි.
අර්තාපල් සමඟ බැටළු පැටවෙකු
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවාගේ උරහිස් බඩ ඉරිඟු - 900 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 5 යි.
- සිදුරු - 12 පෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- නැවුම් හරිතයන්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බැටළු පැටවෙකු සෝදා, වියලූ, අස්ථි වලින් මාංශයක් වෙන් කර, සාස්පාන් අස්ථි දමා, ජලය සමග එය පුරවා විනාඩි 40 කන්න. ලූණු බීජ නිපදවනු ලැබේ. සුදුළූණු පොඩි කර, සහ මධ්යම කැට කපා අර්තාපල් කපා. කප්පාදු සෝදා පිරිසිදු කොට අඩකින් කපා.
හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට තෙල් ටිකක් වත් කර රතු කබොලට මාළු කෑලි තැටියක දමා තහඩුවක් වෙත මාරු කරන්න. කබලෙන් ලිපට, ටිකක් තෙල් එකතු කරන්න, ලූනු වත්, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න සහ විනාඩි 5 සඳහා, මෘදු වන තෙක්.
දැන් සෙරමික් බඳුන් අරගෙන සකස් කර ඇති අමුද්රව්ය ඉවත් කරන්න. පහතින් මස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් දැමිය යුතුය. අර්තාපල් ස්ථරයකින් ඉහළට, සුදුළූණු සමග ඉසිය, podsalivaem. ඉන්පසුව අපි කප්පාදු කරන්නෙමු. අපි භාජනවලට මස් සුප් හොද්ද වත් කර, පියනක් ආවරණය කර පැය 2 ක් පුරා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබමු.
හතු සමග භාජන තුළ අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බල්බ් - 3 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 250 ml;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- බිම් ඉඟුරු;
- නට්මේජ් සහ කොත්තමල්ලි.
සකස් කිරීම
පොත්තෙහි අපි අර්තාපල් කපා පෙති කපා දමා, සිට අපි ළූනු කැඩුණු ලූනු සහ හතු දැමුවා. වෙනම පාත්රයක අපි ක්රීම්, ලුණු හා කුළු බඩු මිශ්ර කරමු. මෙම මිශ්රණය සමඟ එක් එක් බඳුනේ අන්තර්ගතය පුරවා විනාඩි 40 ක් පුරා උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල තබා ගන්න. ආහාරයට පෙර විනාඩි 5, ගාන ලද චීස් සමග ආහාරය ඉසිය සහ රතු දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල පියන තොරව තබන්න.
අඹරන ලද මස් හා අර්තාපල් සහිත පොකුරු
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 10 යි.
- අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 2 පෑම්;
- කිරි - අයිතම 1,5;
- බුගල් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
අර්ධවශයෙන් පිසූ අර්තාපල්, පෑන් දී ෆ්රයි සහ gorochki දී ගිහින්. එවිට අපි මිශ්රකළ මස් තට්ටුවක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කර, බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් කුඩු තලා, කුළුබඩු සමග කන්න සහ උණු කළ චීස් කෑල්ලක් දමන්න. අපි කිරි සමග අර්තාපල් පිරවීම සහ 20-25 විනාඩි උඳුන තුල බඳුන් දමා.
අර්තාපල් සමඟ බඳුනක පෙත්තක්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5 යි.
- තිරිං පිරවුම් - 500 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ml;
- හරිතයන්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ලුණු සහ කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය. ලූනු සිංදු වළලු කර මාළු එවන්න. රවුම්වල අර්තාපල් කපන්න සහ ඊළඟ ස්ථරය ව්යාප්ත කරන්න. අපි හැම බඳුනක්ම ඇඹුල් ක්රීම් පුරවා විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබමු. සේවය කිරීමට පෙර, ගාන ලද චීස් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
භාජන වල කුකුළු මස් සමග අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - රස;
- බටර්
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුකුළු පැල්ලම්, කකුල් හෝ පියාපත් කුඩා කැබලිවලට කපා බදිනු ඇත. අර්ධ චක්ර වලින් කැඩුණු ලූනු වෙන් වෙන්ව. අර්තාපල් පිරිසිදු හා කැට කපා, කැරට් විශාල රසයක් මත කැරට්, අර්තාපල් හා ලුණු සමග මිශ්ර කර ඇත. සෙරමික් බඳුනේ අපි ස්ථරවලින් නිපදවමු. පළමුව, ලූනු, චිකන් සහ කැරට් සමග අර්තාපල් ස්ථරයක් පළතුරු. ඉහළින් ඉටිපන්දම්වලින් ඉටිපන්දම්, මෙයොනීස් සමග ග්රීස් තෙල් වත් කර බටර් කෑල්ලක් වත් කරන්න. සීතල වතුර සමග ඉහළට වත්, පියනක් ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ උඳුන තුල ආහාර පිසීම.