බෝංචි වලින් සැබෑ ජෝජියානු ලෝජියෝ සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න අද අපි ඔබට කියන්නෙමු. මෙම ජාතික ආහාරය ඔබේ අමුත්තන්ගෙන් ප්රියජනක වන අතර, ඔවුන් අතිරේකව අතිරේකව සහ, ඇත්තෙන්ම, වට්ටෝරුවක් ඉල්ලා සිටිනු ඇත!
ජෝර්ජියාවේ හරිත බෝංචි සිට රිපෙට් lobio
අමුද්රව්ය:
- ටින් බෝංචි - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුළු බඩු;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් - සැරසීම සඳහා;
- රසවත් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ළූණු පිරිසිදු කරන ලද, උනුසුම් කළ එළවළු තෙල් කුඩා කැබැල්ලක් තුල හා කැටය තුළ පොඩි කර ඇත. මේ අතරතුර, අපි කැරට් සකස්, මෘදු තෙක් ළූණු සමග තුනී මග් හා ෆ්රයි සමග කපා. තක්කාලි සමග, සම සමුල්ලා, තක්කාලි පල්ප් කැට කපා හා එළවළු එකතු කරන්න. බෝංචි සිල්ලරයට විසි කර දමයි. සියලු ද්රව ජලය බැස යන විට, එය කබලෙන් ලිපට දමා හොඳින් මිශ්ර කර දමන්න. කුළු බඩු සමග රෝස් කරන්න, පැපිර paprica සමග ඉසිය සහ පියනක් ආවරණය. සූදානම් වන තෙක් ආහාරය සූදානම් වන අතර, පසුව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වලින් සැරසූ මේසය වෙත සේවය කළේය.
ජෝර්ජියාවේ හරිත බෝංචි සිට රිපෙට් lobio
අමුද්රව්ය:
- string beans - ග්රෑම් 500;
- ෙහොදි චිකන් - 0,5 ශුද්ධ;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉලක්කය, රස බැලීම, බැසිල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මෙම බෝංචි පිළියෙල කර සීතල වතුරේ පැය 2 කට පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. එවිට ද්රව දියර, කුඩා කෑලි කපා කෑලි කපා හා මෘදු තාපය මෘදු මෘදු තෙක් උනු. තක්කාලි අපි නටන ජලය අඩු, එවිට අපි ඉහළ චිත්රපටය ඉවත් හා පල්ප් කැට කපා. බල්බ පිරිසිදු කර, සිහින් ව කැඩුණු අතර උණුසුම් තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට මාරු වේ. විනාඩි 5 පසු, තක්කාලි සහ කොළ පාට බෝංචි එකතු කරන්න. කුඩා සුප් හොද්ද වත් කර පියන විවෘත කිරීම සඳහා විනාඩි 10 ක් විනාකිරි තැම්බීම. තවදුරටත් මුද්රිත සුදුළූණු හරහා, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග රස හා කන්නය සඳහා ලුණු ලෝලියෝ.
තක්කාලි බෝංචි සමඟ ජෝර්ජියානු lobio සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සුදු බෝංචි සෝදා සීතල ජලය සමග රාත්රී වත් කරති. උදේ පාන්දර අපි ජලය වෙනස් කරන්නෙමු. බල්බ පිරිසිදු කර, කැට කපා හා කුඩා තෙල් ප්රමාණයක කබලෙන් ලිපට පිසිනු ඇත. එවිට 5-7 විනාඩි, සම හා ස්ටූවලින් තොර කැඩුණු තක්කාලි කැඩුණු එකතු කරන්න. එවිට අපි පිසින ලද බෝංචි පැතිරෙන්නෙමු. කුඩා ගොන්කමකින් එය කපා, lobio කුළු බඩු සමග කන්නය සහ විනාකිරි ටිකක් වත් කරමු. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු මුද්රණ හරහා සුදුළූණු මිරිකා හැරීම තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ජෝජියානු රතු බෝංචි සිට lobio සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- වලිගු භාවිතෙය්දී - 50 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- විනාකිරි මිදියුස - මිලි ලීටර් 50;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- ලෝරල් වියළි කොළ - 1 කෑල්ල;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බෝංචි හොඳින් සෝදා, වතුර සමග වත් කර මුළු රාත්රියම අවධාරනය. ඊට පස්සේ, දියර ඉවතට ගන්න, සීතල වතුරේ සාස්පේන් බවට පත් කිරීම සහ පිඟන් කෝප්පයට යවනවා. කුළුබඩු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, එය කොළ පත්රයක් දමන්න සහ පියනක් ආවරණය කරයි. තාපාංකයෙන් පසුව