එළවළු සහිත එළවළු තැම්බූ ටෙන්ඩර් එළුමස් ඕනෑම රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඉතාම තෘප්තිමත් සහ රසවත් ආහාරයක් වේ. එය උණුසුම් ස්වරූපයෙන් එය හොඳම, කැඩුණු නැවුම් ශාඛමය සැරසීම. නිසි එළවළු සමග බැදපු බැටළු වට්ටෝරුවක් නිසි ලෙස පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද යන්න දැන් අපි ඔබට කියන්නෙමු.
ආර්මේනියානු විලාසිතාවේ එළවළු සමග බැදපු බැටළු මස්
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 500 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි ඉදුණු - 2 පෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- පැරිල් නැවුම් - 1 පොකුර;
- දුරු කිරීම සඳහා බීජ - රස;
- බැසිල් - 10 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - අයිතම 3;
- කුළු බඩුයි .
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, එළවළු සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න: අර්තාපල් සහ කැරට් පිරිසිදු, කැසිමැම් හා කැට කපා. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බීජ වලින් සැකසූ අතර කැඩුණු අතර තක්කාලි පෙති කපා ඇත. අපි ලූනු පිරිසිදු කර, අර්ධ වෘත්තාකාර ඉරීම, හරිතයන් සහ සුදුළූනු සෝදා පිරිසිදු කර පිහියකින් සිදුරු කිරීම. අපි මස් මිරිකා හැරීම, සැහැල්ලුවෙන් පහර, ලුණු එකතු හා ඔලීව තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට තබා. සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 5 කාලයක් ඉහළ තාපය මත එය ෆ්රයි. එවිට ලූනු, කැරට් එකතු, කලවම් සහ තවත් සීතල සඳහා දිගටම 5 විනාඩි, සවලක් සමඟ ඇවිස්සීමත්. ඊට පස්සේ ලොකු තහඩුවකින් එළවළු සහිත මස් ගිහින් තෙල් බඳුනට දමා තෙල් මිශ්ර කර ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි දමන්න. අර්තාපල්, parsley කොළ හා බැසිල් රස විඳින්න හා විනාඩි කීපයක්, කුළු බඩු සමග කන්නය, කරවල බීජ ගිනි තැබීම. මිනිත්තු 10 ට පසු අපි බැටළු පැටවා නැවත වතුර සමග මස් පුරවන්නෙමු. තාපාංක කිරීමෙන් පසු, කැඩුණු සුදුළූණු දමා ගින්දර, රස, ලුණු එකතු කරන්න, පියනක් ආවරණය සහ දුර්වලව තබන්න. වේලාව පසු වූ විට, එළවළු හා අර්තාපල්වලින් තැම්බූ බැටළු පැටියෙකු මත තැටි මත තැබිය යුතු ය.
බැටළු පැටවෙකු උඳුන තුල එළවළු තැම්බූ
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවෙකු (මස්) - 600 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- parsley (root) - 1 කෑල්ලක්;
- ඇපල් ස්වාභාවික යුෂ - 1 අයිතමය;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බැටළු පැටවෙකු කඩදාසි තුවායෙන් වියලනු ලැබේ. එවිට තෙල්වල හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට කුඩා මස් කැබලි හා ෆ්රයි කුඩා මස් කැබලිවලට කපන්න. ඊට පස්සේ, අපි බැටළුවාව බෝතලය වෙත මාරු කරන්නෙමු. කැරට් හා parsley මූල පිරිසිදු හා කුඩා කැට කපා ඇත. බල්බ සෙමිනිං මගින් විසුරුවා හරිනු ලැබේ. වම්බටු සෝදා, පෙති කපන ලද හා මිහිරි ගම්මිරිස් පිසින ලද පිදුරු. කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත ආහාරයට ගතහැකි එළවළු සකස් කරමු. ඉන්පසු ඔවුන් මස් මාරු කර කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. සියලු ඇපල් යුෂ පුරවන්න, බැටළු පියනේ එළවළු සමග බැටළු පැටවාව සහ පැය 2 ක් පුරා උඳුන තුලට ආලේප කරන්න. සූදානම් තැටිය තැටි මත තබා ඇති අතර උණුසුම් සේවය කර ඇත.
එළවළු සහ වියළි ඇටවල සහිත බැටළු පැටවකු
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත බැටළු පැටිය - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- වියළි ඇටවල මදය - 100 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- hops-suneli - කැමැත්තෙන්;
- කුළු බඩු;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බැටළු පැටියා සමඟ චිත්රපටය කපා, නහර ඉවත් කිරීම, කඩදාසි ටැංකි සමග වියළා හා වියළා. අපි කුළු බඩු සමග මස් අඹරන්න සහ marinate යන්න. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සකස් කර විශාල පෙති කපා ඇත. සුදුදුරුවලින් මගේ ඇටවල මිරිකා සහ ලූනු පිරිසිදු කර පිදුරු ඉරීම. ඝන පොහොර තෙල් සමග පෑන් දී, එය උණුසුම්, විනාඩි 10 සඳහා ලූනු සහ සැහැල්ලු වත් කිරීම විනිවිදභාවය සඳහා වත්. එවිට ගම්මිරිස්, තක්කාලි, විනාඩි කිහිපයක් එළවළු එළවළු සහ ෆ්රයිට් විසි කරන්න. කුළු බඩු සමග කන්න, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර, බැටළු පැටවා සහ වියළි ඇටවල මදය දැමීම. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, ගින්න අඩු කර, පියනක් ආවරණය කර පැය 1.5 ක් තුළ දී කෑම බදිනවා.