අද අපි කුකුළු මස්වලින් පැපිකාස් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු. හංගේරියානු ආහාරපානේ මෙම ආහාරය ඔබේ මෙනුව එහි සුවඳ විලවුන් රස හා රසවත් සුවඳ සමඟ ප්රබෝධමත් කරනු ඇත.
හංගේරියානු විලාසිතාවේ පැපිකස් චිකන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පෙයාර්ස් ෆිලට් - 950 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් 450 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 350 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 240 g;
- තිරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 විශාල හිස;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු හෝ ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- මිරිස් කුඩු බිම් - 5 ග්රෑම් ෙහෝ රස;
- මිහිරි පැපිර 40 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- බිම ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
සූරු පෑන් හෝ ඝන පතුලේ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, අපි උණුසුම් තෙල් මත අර්තලිංගු සමඟ පෙරූ ලූනු, ලූනු සම්මත කර ගනිමු. කුකුළු මස් පියයුරු සෝදා හා වියලූ ෆිලේට් මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති කපා රත්රන් නළයට දමා තිබේ. මස් දුඹුරු, බිම ගම්මිරිස් මිරිස් හෝ තක්කාලි ගම්මිරිස් ටිකක් එකතු කරන්න. බිස්කට් මිශ්ර ගම්මිරිස්, පෙති සහ බීජ පෙට්ටිවලින් පිරිසිදු කොට, ප්රමාණවත් තරම් කැබලිවලට කපා කුකුල් මස් කැබලිවලට සමාන ය. අපි විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සඳහා ගිනි තබා, තලන ලද නැවුම් තක්කාලි එකතු, පෙර ඉවත් කර, සහ තක්කාලි යුෂ වත්.
ලුණු, බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සහ පැපිර paprika සමඟ පිඟාන, මුද්රනාලයෙන් පිරිසිදු කර සුදුළුනු මිරිකා සහ විනාඩි තිහක මධ්යස්ථ තාපය මත පියනක් යට වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
කාලය අවසානයේදී පිටි සමඟ මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම් එය මිශ්ර කරන්න, එය එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි දහයක් සකස් කරන්න.
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග කුළු බඩු සමග තම්බා අර්තාපල් හෝ සහල් සමග ආහාර පිසීමට.
බහුකාර්යයක් තුළ කුකුල් මස් සහ හතු සමග පැපිකෂ්ශ් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් - ග්රෑම් 950;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 450 ග්රෑම්;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 190 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු පිරිපහදු හෝ ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- සුදු වියළි වයින් - 200 ml;
- මිහිරි පැපිර 40 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- බිම ගම්මිරිස් - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාරක ධාරිතාවේ දී, "ෆ්රයිජ්" හෝ "ෙබ්කිං" ආකාරයට, එළවළු තෙල් මත බ්රවුන්සිං
එවිට බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි එකතු කරන්න, වයින් වත්, ලුණු, ගම්මිරිස්, මිහිරි පැපිරා සහ විනාඩි 50 ක් උයන්න, උපකරණය "Quenching" ප්රකාරයට මාරු කරන්න.
පිසීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පෙර ඇඹුල් ක්රීම් එක් කරන්න.
සේවය කරන විට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අපි කෑම කනවා.