උෂ්ණනයේදී ෂීෂ් කෙබාබ් - වට්ටෝරුව

ආහාර පිසීම Shish kebab කන්නයේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ අවසන් වී ඇත, නමුත් මෙය මෙම අපූරු ආහාරය අමතක කිරීමට හේතුවක් නොවේ, කවුළුව නරක කාලගුණය නම්, ඔබ ඔබේ උඳුන තුල ෂීෂ් කබාය කන්න පුළුවන් තරමක් කන්න පුළුවන්.

ඉතින්, උඳුන තුල ෂීෂ් කෙම්බු ආහාර පිසීමට අපි එක්ව ඉගෙන ගන්න.

උඳුන තුල කුකුළු මස් කැබලි

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
• ලූණු - 4 පෑම්;
• චෙරි තක්කාලි - 10-15 කෑලි;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• බේ කොළ - 2-3 කොළ.
• චිස් කුබැබූ කුකුල් මස් සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - රස;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

කුකුළු මස් කඩමණ්ඩලය මිරිකා සහ කඩදාසි තුවා සහිත වියළි. අපි මී මැස්සන් විශාල කෙට්ටු බවට පත් කර ගැඹුරු භාජනයක් තුළට දමමු. ලෙමන් යුෂ සමග කුකුල් මස්, කුළු බඩු එකතු, බේ කොළ සහ ලූනු විශාල වළලු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම මිශ්ර කර, කුකුළු මස් ආහාර පටිය සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න. පැය 2-3 සඳහා ශීතකරණයේ මස් ඉතිරි කරන්න, ඔබට පුළුවන් සහ මුළු රාත්රිය.

අපි කූඩාරම් අරගෙන ඒවා සීතල වතුරට තල්ලු කරනවා. එක් එක් කැබැල්ලක් සඳහා චිකන් කෑලි කෑල්ලක් සඳහා, චෙරි තක්කාලි සමඟ විකල්ප. අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං ෙට්න් ආවරණය කර එය මත ෂීස් කෙබාබ් පිටත් කරමු. ස්ෙකෑවර් වල ඇති උඳුනේ ෂීෂ් කෙබාබ් සෙන්ටිමීටර 15-20 විනාඩි සකස් කර ඇත.

උඳුන තුල හරක් මස්වලින් ෂීෂ් කෙබැබ්ට බදින ආකාරය කෙසේද?

කහබුබැබ් සාදා ගැනීම සඳහා, ඔබ විසින් කූඩුවක් භාවිතා නොකළ යුතු අතර මස් මස් වියළීමට හා එහි සුවඳ සුවපත් කිරීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• හරක් මස් - 1 කිලෝ;
• ලූණු - 4 පෑම්;
• ශිස් කෙබාබ් සඳහා ලුණු හා කුළු බඩු - රස;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• සීනි - පොල්ල.

සකස් කිරීම

හරක් මස් කැබලිවලට කපා. සාමාන්යයෙන් හරක් ෂීෂ් කේබබ් ටිකක් වියළි ලෙස හැරී අපි හොඳ මේද තට්ටුවක් සමඟ මස් ගන්නෙමු.

ළූණු විශාල වළලු කපා අතර උණු වතුර හා බටර් හැදි යුගල සමඟ මිශ්ර භාගයක්ම ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ඇත. ළූනු සඳහා ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

කොළ කැබලි සහ ලුණු ටිකක් සඳහා කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි 4-6 පැය, ශීතකරණය තුළ promarinovatsya දී, සහ මුළු දවසම හොඳයි.

රාමුව තුළ අපි ලූනු මුදු වලින් කොට්ටයක් දැමුවා. ප්රවේශමෙන් ග්රිල් හෝ ෙබ්කිං තැටිය මත තබන්න, දෙපස දෙපැත්තට සවි කර උඳුන තුල තබා, අංශක 200 දක්වා උනු. උඳුනේ සවි කරේ ෂීෂ් කෙබාබ් විනාඩි 40-45 පමණ සූදානම් වේ. එවැනි ක්රමයකට අනුව, ඔබ අවන් තුළ බැටළු පැටවෙකුගෙන් ෂිස් කෙබැබ් කුක් ආහාරයට ගත හැකිය.

උඳුන තුල මාළු කූරු

අමුද්රව්ය:

• මාළු ෆිලට් 800 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
• 1 ලෙමන් පීල් හා යුෂ;
• වියළි ඖෂධය - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• බිම කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

මාළු පිරවුම් අස්ථි වලින් පිරිසිදු කර විශාල කැට කපා, සම ඉවත් කරනු ලැබේ. පොඟවන ලද උණ බම්බු කූරු හෝ මාළු රෝස්මරී කඳන් මත මාළු මාලු කඳන්.

කුඩා භාජනයක් තුළ, ලෙමන් රසය හා යුෂ මිශ්ර කර, නැවුම් සුදුළූණු හා කුඩා කුරුඳු කැඩුණු. Marinade වලට ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි marinade දී මාළු ෂීස් කෙබැබ් ආහාරයක් චිත්රපටයක් ආවරණය කර පැය 1 ක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්නෙමු. අධික marinade වෙඩි ප්රහාරයෙන් පසු සහ තීරු ආවරණය ෙබ්කිං තහඩු මත shish kebab යවමු. අපි 7-10 විනාඩි 180 ක් පමණ මාළු ආහාරයට ගන්නෙමු.

මාළු සූදානම් වන අතර, එය සඳහා dzadziki සෝස් සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ග්රීක යෝගට් වීදුරුවක් මිශ්ර, සුදුළූනු කැඩුණු කරාබු නැංවීම, විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇති පොටෑසියම්, රස යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ tablespoon සහ ඔලිව් තෙල් මෙන් දෙගුණයක්. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර.

වහාම මේසයට ෂීස් කේබැබ් සේවය කරන්න, නැතහොත් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න - ඕනෑම ආකාරයක ඔබ රසවත් කෑමක් ලැබෙනු ඇත.