Churchchela යනු ප්රණීත ජාතික ජෝර්ජියානු හා ආමේනියානු ප්රණීත ආහාරයක් වේ. පල්ලියකලා සෑදීමේ වට්ටෝරුව සෑහෙන තරම් සරල වන අතර, එය ඔබට ගෙදරම සාදා ගත හැකිය. සාමාන්යයෙන් walnuts වලින් සාදන නමුත් ආමන්ඩ් හෝ හස්ලට්ට් ද අවසර ලැබේ. මෙම ආහාරය නොවෙනස්ව පවතින්නේ ටාටා යනුවෙන් හැඳින්වෙන මිදි පිෂ්ඨය ජෙලි වැනි සමාන ස්කන්ධයකි. එය මිදි යුෂ, සීනි සහ පිටිවලින් සාදන ලද. පල්ලියකhely සෑදීම - ක්රියා පටිපාටිය සරල හා ඉතා සිත්ගන්නා සුළු ය, කෙසේ වෙතත්, ඔබට සති දෙකක් පමණ බලා සිටීමට සිදුවනු ඇත. පල්ලියෙල සූදානම් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ඔබ සමඟ සලකා බලමු.
පල්ලියගෙ ගෙදර
අමුද්රව්ය:
- මිදි යුෂ - ලීටර් 2;
- වල් නෙලන පලතුරු - 1.5 අයිතම;
- තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 0.5 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
නිවසේ පල්ලි කාමරයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සැතපුම් 25 සෙ.මී. දිග සවිම ඝන නූල් සාදන ලද හස්ලට්ට් සහ අඩි හිස්වැසුම් වලින් සෑදූ කුඩා ඉස්කුරුප්පු වලින් ආරම්භ වන අතර ඉහත සිට නිදහස් නූල් 6 සෙ.මී.
ඉන්පසුව තාලේරා සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තිරිඟු පිටි සමග පෙර මිශ්ර පිටි සමඟ මිදි යුෂ එකක් වීදුරුවක් මිශ්ර කරන්න.
ඉතිරි යුෂ, සාස්පාන් තුලට වත් කර අඩු තාපයෙන් අපි නභිගත කරන්න පටන් ගනිමු. තාපාංකයෙන් පසුව, එක් එක්, සිහින් ව සිහින් හැඩැති, පිටි සමග යුෂ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එකතු කරන්න. තවදුරටත් මැදිහත් නොවී, අපි මී පැණි එකතු කරමු. අපි ඉතා ඝන ජෙලි සමාන සමානතාවයක් දක්වා ස්කන්ධය උනු. ඉන්පසුව අපි තාරාගාරය ගින්නෙන් ඉවත් කර, ඇවිස්සීමත්, අංශක 50 දක්වා සිසිල් කරන්නෙමු.
දැන් අපි මිදි යුෂ සමග නූල් සහ සම්පූර්ණයෙන් ම සකස් කළ ස්කන්ධය වෙත විනාඩි 2 ක් පමණ, එම නූඩ්ල් ඝන යුෂ ආවරණය කර ඇත.
ඊළඟට, නූල් ඉවත් කර විනාඩි 7 ක් වියළන්න. ඔබේ පළමු කණ්ඩායම වියළීම සිදු වන අතර, ඊළඟට අපි එතැනට යමු. ඉන්පසු පල්ලියේ පිහිටීම සහ සති කිහිපයක් පමණ එය එල්ලා තබන්න.
වියළි, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයක පල්ලිය. කඩදාසි පැණි රසින්, මුලින්ම යුෂ කපා. ඉහළ ස්ථරය වියළී ඇති අතර, පල්ලිය ඇතුළත මෘදු විය යුතුය. වියළීමකින් පසු, අපි පාචන කඩදාසි සමඟ හුවමාරු කොටුවක ප්රතිකාර ලබා ගන්නෙමු. රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය විට, රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කර ඇත්තේ 2-3 දිනක පමණි.
Armenian churchkhela
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් හෝ ඇප්රිකොට් යුෂ - 1 l;
- පිටි, බඩ ඉරිඟු හෝ තිරිඟු - 0.5 සිට.
- ආමන්ඩ්, walnuts, hazelnuts, වියළි පලතුරු - රස.
සකස් කිරීම
පල්ලිකෙච්ලූ කෝකින්නේ කෙසේද? පල්ලිය පිළියෙල කිරීමට පෙර, ඕනෑම වියළි පලතුරු සමග කේෂ් ඇටම් හරහා (අන්නා ඇට අන්නාසි හෝ walnuts සමග hazelnuts) ගමන් කරන්න.
දැන් යුෂ කසාය සැකසීම සඳහා යන්න. තෝරාගත් යුෂ සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, මධ්යම ගින්න මත එය පිහිටුවා, එය ඉක්මනින් උකුළට පිටි ටිකක් හුණු පිටි දී හැන්දක් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඇවිදින්න. ඔබ තාපාංක හෝ වැනිලා පෝච්චියට පෙර යුෂ මිළකට කුඩා කුරුඳු එකතු කළ හැකිය.
සිසිල් මිශ්රණයේ දී, අපි විනාඩි එකට එකට එකතු කර ඇති ගෙඩි සමග වියළි පලතුරු අපිරිසිදු කරයි. මීලඟට, පල්ලිය විනාඩි 5 ක් පිටතට ගෙන ගොස් වියළා ගන්න. ඉන්පසු ඝන තට්ටුවක් ලබාගැනීමට මෙම ක්රියාවලිය දෙවරක් හෝ තුනක් නැවත නැවත කරන්න.
අපි ප්රවේශමෙන් පල්ලිය මත සවි කර, වියළි, හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක සති දෙකක් පමණ එය එල්ලා තබන්න. පැණි රසයෙන්, ඔබ කඩදාසිය විහිදුවාලිය යුතුය.
හොඳයි, ඔබේ පල්ලිය වියළා ගනු ලබන අතර, ඔබ වෙනත් රසැති ආහාර සමඟ බඩගිනිවිය හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, ඇපල් හෝ පරීක්ෂා සහිතව හෝ බත් සමග.