Kokot: වට්ටෝරුව

ප්රංශ භාෂාවෙන් පරිවර්තන (සහ පිඟානෙන් ප්රංශ ආහාරය වන අතර, එහි නම අනුව අනුමාන කිරීම පහසුය) cocotte (cocotte) - චිකන්. මෙම ආහාරය සෑදීමේ දී කෑමට කුඩා කුකුල් මස් සමාන වීම නිසා හෝ බිත්තර වලින් පොල් බිත්තරයක් පිසූ හෙයින්, එහි නම චෙස්ටයිල් සඳහා සකස් කරන ලදි. පිඟානේ අද්විතීයත්වය කුමක්ද? පළමුව, එවැනි කැසිකිලි සකස් කර ඇති අතර, දෙවනුව, වෙනත් විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ බිත්තර වලින්, තෙවනුව, පොල් සෑම විටම පුලුස්සා නොමැති අතර, සමහර විට එය යුවල සඳහා පිසින. එක් අතකින්, kokot අප අසරණයන් සඳහා වන කෑමක් වේ, අනෙක් පැත්ත - එය උදෑසන බිත්තර හෝ තම්බා බිත්තර සඳහා උදාරතම විකල්පයකි. මීට අමතරව, නව ආහාර පිසීමට පවා මෙම ආහාරයේ පිසීමේ ක්රියාවලිය සමඟ සාර්ථකව මුහුණ දිය හැකි බව පොල් සකස් කිරීම පහසුය.

කොකෝටට් යනු කුමක්ද?

පොල් වගාවක් නොමැතිව පොල් ලෑල්ලක් සෑදිය නොහැක. මෙම විශේෂ කෑමක් සෑදීමට නිර්මාණය කර ඇත්තේ එවැනි කුඩා සෙරමික් කුසලානකි. ගොවිපල තුළ පොල් ගෙඩි නොමැති නම්, ගබඩාවට ධාවනය කිරීම අවශ්ය නොවේ. කෝකෝට් සඳහා කිකිළික් සඳහා සිලිකන් අච්චු වල පිසීමට හැකිය. කිසිදු අච්චු නොමැති නම්, තීරු භාවිතා කරන්න - පහළට තදින් බැඳී ඇති ස්ථර දෙකක් තුළ, ඝන තීරු සමඟ මධ්යස්ථ වීදුරුවක් ආවරණය කළ හැකිය. ප්රතිඵලයක් කෝප්පයක්, ඔබ ද පොල් සකස් කළ හැකිය.

සම්භාව්ය පොල්

පොල් ගෙඩි බිත්තර සඳහා වට්ටෝරුව සරලයි. ඔවුන් සරලව සූදානම්ව සිටිති. බටර් සමග (පොල්) හැඩය. බිත්තර කඩන්න සහ අච්චුවෙහි තබන්න. ඔබ ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, කෙචප්, හරිතයන් එකතු කළ හැකිය. ප්රෝටීන සම්පූර්ණයෙන්ම කප්පාදු වන තුරු විශේෂ ස්ථීරයක් මත තාපාංක හෝ තාපාංක වතුර භාජනයක තබන්න. කහ මදය ද්රව දියර තිබිය යුතුය.

මුහුදු අනුවාදය

ප්රංශයේ වෙරළබඩ ප්රදේශවල මුහුදු ආහාර බහුලව තිබේ. එය ඉස්සන්ගේත්, සප්පන් හා කුඩා කේතුපිටිවලත්, මාළු කෑලිද තනා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බටර් ග්රෑම් 20 ක්;
• ලීක්ස් 1 කුඩා පැස්ටා;
• රසවත් ඉස්සන් හෝ තැම්බූ මුහුදු කොක්ටේල් අතලොස්සක්;
• 1 තේ හැදි. සිහින් ගාන ලද පාර්සීන් චීස් හැන්දක්;
• 50 මිලි ග්රෑම් ක්රීම්;
• 1 කුකුල් බිත්තර.

සකස්කිරීම:

අපි බටර් උණු කිරීම, ලීක්ස් ටිකක් කපන්න, පසුව ෆ්රයිස් එකතු කරන්න. මුළු මිශ්රණය උනු වීමට පටන්ගන්නා විට, පරාරියන්ව එකතු කර ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්න. ඉස්සන් හෝ මිශ්ර කළ මුහුදු කෝක්ටේල් සහ මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස අච්චුවකට හෝ පොල්කට දැමීම සිදු කරනු ලැබේ. 180 ° උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 10 ක් සඳහා උනුසුම් කළ උඳුනක දී මුහුදු ආහාරවලින් පොල් පොල් පුළුස්සාමු.

හතු සමග කොකැටෝ

රසවත් හතු පොල් උයන්න පුළුවන්.

අමුද්රව්ය (2 බිම් සඳහා):

• ෂැම්පන්ගන් 100 ග්රෑම්;
• බටර් ග්රෑම් 50 ක්;
• 2 කුකුල් බිත්තර;
• 4 තේ හැදි. හැදි කීම්;
• ලුණු;
• මිහිරි ගම්මිරිස්;
• සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්.

සකස්කිරීම:

අපි හතු කැබලි කුඩා තහඩු කපා. බටර් දී, සූදානම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් තෙක් champignons ෆ්රයිඩ්. කේශරයේ ප්රාන්තයට හතු බ්ලින්ඩර් මිශ්ර කිරීමට ඔබට හැකි අතර, ඔබට ප්ලේට් තබාගත හැකිය. එක් එක් තට්ටුව තුළ ඇති හතු දී හතු දාන්න පුස් පැටව් කැඩී බිත්තර දමන්න (ප්රධාන දෙයක් - කහ මලකට හානි නොකරන්න). සිහින් ව කැඩුණු ලූනු ඉසිය, අපි ක්රීම් 2 හැදි වත්. පිළිස්සුණු හතු පොල් විනාඩි 15 ක් විනාඩි 200 ක් පමණ වේ.

මස් සමග Kokot

මස් වල ලොල් විශේෂයෙන්ම චිකන් සිට පොල් වගේ. රතු කබොල තෙක් අධික තාපය මත තීරු සහ ෆ්රයි කපා කුකුල් මස් (ෆිලට්). එවිට, පියන යටතේ, අපි අඩු තාප මත මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මස් කෑලි කපා ඇත (ඔබ ක්රීම් සමග මස් වත් කළ හැකිය). සූදානම් කුකුළු මස් මිල්ක් අච්චු දැමුවා, චිකන් බිත්තර එකතු කරන්න (මල කහට හානි නොකරන්න) සහ අපි 180 ° C විනාඩි 15 ක් සඳහා පිළිස්සීම. චිකන් මස් වෙනත් රසයකින් වෙනස් කළ හැකිය.