බුබර්ට් යනු බෝල්ටික් කෑමවල රසවත් හා සෑහීමකට පත්වන ආහාරයකි. උදෑසන ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කරනු ලැබේ. එහි ප්රධාන වෙනස වන්නේ කජු වෙනුවට, නමුත් එය සරුවට වැඩෙන අතර එය ප්රකෘති රසය ලබා දෙන අතර ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණයට ඉඩ දෙයි. අවාසනාවකට මෙන්, බෝල්ටික් වල හැරුණු විට බුබෙර්ට් ගැන කිසිවක් දන්නේ නැත. එය ඉතා රසවත්, පෝෂ්යදායී වුවද, විටමින් ආහාරයක් සමග පොහොසත්. එහි සූදානමක් සඳහා යම් වට්ටෝරු ඔබ සමඟ සලකා බලමු.
සම්භාව්ය කිරි බොබර්ට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 අයිතමය;
- මංගා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා සීනි - 6 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බිත්තර හොඳින් සේදීම, අපි ප්රෝටීන වලින් කහ පැහැති අයුරින් වෙන් කරමු. කහ පැහැති සීනි සහ සීනි සහ වැනිලා සීනි සමග එළවළු සැහැල්ලු පෙන. ඝන උෂ්ණත්වයන් තෙක් හොඳින් සුදු පැහැති සුදු පැහැයක් ගනී. තම්බා කිරි දී, ක්රමයෙන් මඤ්ඤා වත් කර විනාඩි 3 ඉදිමීම තෙක් උයන්න. එවිට අපි උද්යෝගිමත් ලෙස උද්ඝෝෂණය කරන අතරතුර උෂ්ණත්වය උණුසුම් මජ්ජාව තුලට හඳුන්වා දුන්නා. අවසානයේදී අපි ප්රෝටීන එකතු කර, පියන වසාගෙන සිටගෙන සිටිමු. අපි ජෙලි සමඟ සූදානම් කර ඇති කැටයමක් සපයයි.
බෙරී යුෂ සමග මිශ්ර මල් පානයක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- සෙමොලිනා - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - රස;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැන්දක;
- තැඹිලි - සැරසීම සඳහා;
- බෙරී යුෂ
සකස් කිරීම
ඒ නිසා අපි ප්රෝටීන් වලින් කහ මදය වෙන් කර සීනි සහ ලෙමන් තැවරී ඇති පළමුවැන්න කපන්නෙමු. ඉන්පසු ක්රීම්ශීලතාවය තෙක් මිශ්ර කරන්නෙකුගේ මිශ්රණය හොඳින් සිඳී යයි. ඝන, ඝන පිටිවලට වෙන්වූ බිත්තර සුදු වර්ණවලට වෙන්ව ඇත. කිරි බාල්දියකට වත් කර, දුර්වල ගින්නක් මතට නභිගත කර ගෙන ය. ඊට පස්සේ, ලුණු පොල්ලකට විසි කරන්න, හැම විටම මැදිහත් වේ.
අපි මැදිහත් වීමට අමතක නොකරන්න, අපි තවත් 1-2 විනාඩි තාපය දිගටම. එවිට ගින්නෙන් එය ඉවත් කර පියනක් ආවරණය කර, එය බ්ලැන්කට්ටුවකින් එසවීම සහ මුළු කිරිපිටි සියල්ලම අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කකුළුවා තබන්න. දැන් ප්රවේශමෙන් මස් මිශ්ර කර ටිකෙන් ටික එකතු වී බඩවැල් එකතු කරන්න, පසුව එය ඇදගෙන එන්නන් බිත්තර එකතු කරන්න සහ සම්පූර්ණ ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. බාර්ට් යුෂ සමග පිඟානක් හා තැඹිලි පාටින් සැරසීමෙන් අත්තිකාරම් බූබර්ට මේසයට සේවය කරමු.
ඇපල් සෝස් සමඟ බුබර්ට්
අමුද්රව්ය:
- SEMOLINA - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇපල් - 1 pc.
සකස් කිරීම
කිරි කෝපයක් ගෙන පිරිසිදු කර මංගා ය. කුක් 2-3 විනාඩි උනු, පසුව පියනක් සමග ආවරණය සහ විනාඩි 15 කසාගෙන යන්න. මෙම කාලය අපි ඇපල්, මගේ, සිහින් ව කැඩුණු, කබලෙන් ලිපට දමා, තෙල් හා ඉස්ටුවක් මෘදු කිරීම තෙක්. දැන්, බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කර ඇපල් ගෙඩි සාදා සාදා සීනි දැමිය යුතුයි. යෝගට් අපි වැනිලා සීනි සමඟ කපන්නෙමු. එවිට මෘදු පැහැයෙන් බිත්තර සුදු පැහැති තිත් හඳුන්වා දිය යුතුය. අපි ඇපල් සෝස් සමඟ ඉහළට ප්ලාස්ටික් සෑදීමට අවශ්යයි.
ක්රැන්බෙරි ජෑම් සමග බුබර්ට්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 0.5 අයිතමය;
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- වැනිලා - රස;
- ක්රැන්බෙරි ජෑම්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, කිරි අරගෙන ඒක අඩකින් බෙදාගන්න. එක් අර්ධයක් සාස්පාන් තුලට වත් කර නභිගත කරනු ලැබේ. කිරිවලින් තවත් කොටසක පිටි එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. එවිට, එකට ඒකාබද්ධ කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පිටි ගිනි නොතිබීම නිසා, අඩු තාපය මත විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට.
බිත්තර කහ මදය සීනි සහ වැනිලා භාගයක් සමඟ මිශ්ර වී පසුව ගින්නෙන් ඉවත් කරන ලද කිරි මිශ්රණය මෘදු බවය. ස්කන්ධය තරමක් සිසිල් වන අතර, එය සිසිල් වන අතර ඉතිරි සීනි සමඟ ප්රෝටීන කැටයම් කරමින් ඒවා බුබුලක් බවට පත් කරයි. ක්රීම් කීම් ක්රේන්කැම් හෝ අච්චු මත තැබූ අතර ක්රැන්බෙරි ජෑම් සමග උණුසුම් ආකාරයකින් මේසයට සේවය කර ඇත.