විවිධ ආහාර පිසීම සඳහා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වට්ටෝරු සඳහා ලොව පුරා ජනප්රිය ඉතාලි ආහාර වේ. මෙනුපත්වල විවිධත්වයට ප්රවේශයන් තුළ, සමහර නය හා දුර්වලව සිටින උගත් ජනයා සිතන පරිදි ඉතාලි ජාතිකයන් කිසිසේත් ඒකාකෘෂයක් නො වී ය. විවිධාකාර ආකාරයෙන් පීසා හා පැස්ටා වලට අමතරව, ඔවුන් බොහෝ මස් කෑමට කැමතියි. ඉතාලි ආහාරවල විවිධ වර්ගවල මස් වර්ග භාවිතා වේ. හොඳම තෝරාගැනීම වල් ඌරුමස්, අඩු මේදය තරුණ හරක් මස් සහ එළුමස් ලෙස සැලකේ. මස් නැවුම් සහ ටෙන්ඩර් විය යුතු අතර, එහි ගුණාත්මකභාවය ආහාරය අවසන් රසය මත රඳා පවතී.
සාමාන්යයෙන් ඉතාලියේ මස් පිසින ලද අතර එය වඩාත් ස්වාභාවික ලෙස පිසින ලද අතර, එය විශාල කෑලි කපා, නමුත් බදින ලද අතර, වයින් හෝ තක්කාලි සෝස් සමග තමාගේම යුෂ වලින් තැම්බූ - මෙම තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමය ආහාර වේලාවේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් හොඳම වේ. ඇත්තෙන්ම, සුවඳ ද්රව්ය හා සුවඳ ද්රව්ය නොමැතිව ආහාර පිසීමට නොහැක.
ඉතාලි මස් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළු මස්, ටින් හෝ ටින් ගව මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ඉදුණු තක්කාලි - 4-5 පීසී. සාමාන්ය ප්රමාණය
- සුදුළූණු - 2-5 දත්වල;
- ඔලිව් තෙල් - 3-5 මහල්. හැඳි;
- සැහැල්ලු වයින් (වඩා හොඳ රෝස), මේස නූනොල්ෆයිට් - 25 මිලි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (තාලය, රෝස්මරී, බැසිල, parsley);
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මස් කඩමණ්ඩලය හොඳින් සේදීම, කඩදාසි තුවා සහිත වියළන ලද අතර චිත්රපට පිරිසිදු කළ යුතුය. අපි ප්රමාණවත් තරම් කෑලි (ආහාරයට සුදුසු) සමඟ තන්තු මඟින් එය කපන්නෙමු. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සෝස්පේන් තෙල් උණුසුම් කරමු. වර්ණය වෙනස් වන තෙක් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු දරන්න. අවම වශයෙන් යුෂ මුදාහරිනු පිණිස මස්පිඬු ඉතා මෘදු ලෙස මස් ෆ්රයි කපන්න. මස් සැහැල්ලු රතු පැහැති විට, එය වයින් එකතු කිරීම, එය වයින් එකතු, එය සූදානම් වන තෙක් පියන යටතේ තාපය හා ඉස්ටුවක් අඩු කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වතුර වත් කළ හැකිය. අවසානයට පෙර 10 සඳහා විනාඩි ඉතා සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි එකතු නොවේ. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට මිනිත්තු 2 කට පෙර, පොඩි සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි දැමිය යුතුය. ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් වියළි කුළුබඩු සමග රස බලන්න. මිනිත්තු 15 ක් තුළ පියනක් යට තබා සිටිමු. මිටි සමග ආහාර සැපයුම් කෑමක් මත මස් දමාමු. අපි පරිසර හිතකාමීව සැරසෙන්නේ අසමසම ඉතාලි වයින්, රතු හෝ රෝස කෑම කාමරය සමඟ සේවය කිරීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් සඳහා පේස්ට් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත්
ඉතාලියේ ඉතාලියේ මස්
ඉතාලියේ මස් පිසීමට හා උඳුන තුල විය හැකිය.
මේ අවස්ථාවේදී, සෑම දෙයක්ම ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව පරිදි සිදු කරනු ලැබේ ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව පරිදි, අවම වශයෙන් විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල පියන යටතේ සෝතේ පෑන් දී මස් තබා පෑන්, පසුව වයින් වත්, මැද උෂ්ණත්වයේ දී කුක්. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 20 කට පෙර අපි තක්කාලි දමමු. මූල වශයෙන්, කබලෙන් පසුව, ඔබට හුදෙක් වයින් ලූනු සමඟ මස් දමා හා තක්කාලි මත පදනම් වූ ඕනෑම උණුසුම් සෝස් වෙන් වෙන්.