ග්ලාෂ් යනු හංගේරියාවක් වන ජාතික ආහාරයක් වන අතර, එය ඇල්ගී සහ එළවළු සහිත ආහාරයක් වේ. එය ඔබේ මෙනුවට ගැලපෙන අතර ඕනෑම උත්සව වර්ණයක් අලංකාර කරයි. සහ, ආහාරයට ගැනීමෙන් ගූලස් ආහාර පිසීමට, අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
ගාලාෂ් සිට වල්කූරු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 600 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- කුළු බඩු ;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - 2 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- සුදු වයින්;
- quince - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
කෙසෙල් සෝදා පිරිසිදු කර සැකසූ, කෑලි කපා හා වියළි කබලෙන් බදින ලද ය. අපි ලූනු පිරිසිදු කරන්න, melko ඉරීම, සහ ගම්මිරිස් පිදුරු කපා. අපි කොටස් 4 කට බෙදා, බීජ ඉවත් කර අහඹු පෙති වලට කපා ගන්නෙමු. සැල්දිරි හරිතයන් සුදුලූනු සමග පොඟවා තැම්බී ය. දැන් අපි බටර් දී ළූණු පසු, එහි මස් එකතු, විනාඩි 40 සඳහා පුංචි සුදු වයින් සහ ස්ටූ එකතු, පියන වසා. එවිට අපි ගම්මිරිස්, quince, සුදුළූණු සහ ලුණු රස කරමු. සියල්ලම මිශ්ර සහ පිඟන් ගෙඩිය දෙන්න.
වල් සහ හතු සමග රසවත් ගුලෂ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- රතු කැප්සිසම්;
- ජලය - 0.5;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- රතු වයින් - භාණ්ඩ 0.5 ක්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- ෂැම්පිසන් - ග්රෑම් 100 ක්.
සකස් කිරීම
ටියල් සෝදා, වියලූ හා කුඩා කැට කපා. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් වත්, එය උණුසුම්, මස් දැමීම, ලුණු එකතු සහ සැහැල්ලු ෆ්රයි. මේ වතාවේ අපි ගම්මිරිස් කපලා ඒවා මස්වලට විසි කරන්නෙමු. විනාඩි 45 ක් උණු වතුර, වයින් සහ ස්ටූස් වත් කර බුගල් ගම්මිරිස් ඉසිය, අර්ධ කපා ඉවත් කරන්න. චැම්පිසන් සකස් කරන ලද, සිහින් ව ඉරිතලා, අපි වෙන වෙනම ගිගුල්ලේ තබා ගනිමු. බල්බ සහ ගම්මිරිස් ඉරීම, මස් සඳහා තවත් විනාඩි 30 ක් ගත කරන්න.
මල්වාරිකාවල දී වල් ගුලෂ්
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 300 ග්රෑම්;
- වියළුණු සරුයි - 70 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- කෙචප් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - රස;
- කරාබුනැටි - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
ටියල් සෝදා, එය වියළි සහ තුනී පෙති කපා. බඳුනක දී පිටිවලින් ලුණු මිශ්ර කර සකස් කළ මිශ්රණයේ සියලු පැතිවලින් මස් රෝල් කරමු. කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් කර කසළ කන කසළට කපන්නෙමු. ඊට පස්සේ, මල්වarkයේ බඳුනට අපි මස් මාරු කරන්න, කැඩුණු ලූනු, පුස් සහ කුළු බඩු විසි කරන්න. අපි ටිකක් වතුර වත් කර, කෙචප් දමා, උපාංගයේ පියන සවි කරන්න. පැය 1.5 ක් "Quenching" මාදිලිය වෙත හැරී, ශබ්ද සංඥාවකින් පසුව තහඩු උඩ වෙන සීනිවලින් වල් ඌරුමස් සිට සුවඳ ගුලෑස් පැතිරෙමු!