කුකුල් චීස් යනු අතුරුපස සෑදූ බොහෝමයක් ජනප්රිය හා ප්රියජනක නිෂ්පාදන වලින් එකකි. අවන් එකේ ඇති පයිප් එක සඳහා විකල්පයක් වනු ඇත, ඉතා ඉක්මණින් සිදු කරනු ලබන, කිසිදු පිටි ගුලියකින් තොරව කේක් එකක් විය හැකි නමුත් නැවුම් ගෘහ චීස් ලබා ගත හැකි ස්පර්ශය ලබා ගත හැකි වනු ඇත.
කේක් එකක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
ගොඩක් වෙලාවට නොපැමිණ සිටින මිස්ටර්වරු බොහෝ විට කේක් නැතුව කේක් හදන්නේ කෙසේද යන්න ගැන උනන්දු වෙති. කෙටි කෑම පිසින එකතු කිරීම සමඟ එය පහසු කර ගැනීමයි. පිසීමට නිර්දේශ කිරීම පහත සඳහන් පරිදි වේ:
- කුකුල් මස් ප්රමාණයෙන් 9% හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු මේද ප්රමාණයට වඩා හොඳයි. එය ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් හෝ පලතුරු ඉස්ම, මිශ්ර කර සීනි සමඟ මිශ්ර වේ. ජෙලටින් එකතු කරන්න.
- ස්තරයක් කෙටිකාලීන කුකීස් හෝ සිහින් බිස්කට් කේක් භාවිතා කරයි.
- වැසිකිළි නොමැතිව කුකුළු කේක් කේක් පැය කිහිපයක් සඳහා සිසිල් කිරීමට යවනු ලැබේ. අතුරුපස්ළුම තදින් රඳවා තබයි.
ජෙලටින් සමග ෙබ්කිං රහිතව වට්ටක්කා කේක්
රසවත් අතුරුපසක් ගැනීම සඳහා පහසුම ක්රමයක් වන්නේ ගෘහ චීස් ජෙලි කේක් කිරීමයි. එය වඩා මෘදු, වට්ටෝරුව තුළ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ක්රීම් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. කේක් බාර්ස් වර්ග, මී පැණි, උකුකිරි ලද කිරි, වැනිලා සීනි හෝ චොකලට් වර්ග සිය සංයුතියට එකතු කළ හොත් විවිධාකාර රසයන් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 0.5 kg;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l;
- බෙරි - රස.
සකස් කිරීම
- බීට් ගෘහ චීස්, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම්.
- ජෙලටින් විනාඩි 10 ක් ජලය සමග ජලයෙන් පිරී, ගින්න තුළ විසුරුවා හැරීම. ස්කන්ධය තුලට වත් කරන්න.
- ටැංකියේ පතුලේ තැන්පත් කිරීමට පළතුරු හා මිශ්රණය වත් කරන්න.
- පැය 2 ක් සිසිල් කිරීම සඳහා ෙබ්කිං කුකුල් ෙක්ක්
බිස්කට් වලින් තොරව බිස්කට් වලින් කේඩ් කේක්
මිනිත්තු කිහිපයකින් නිර්මාණය කළ හැකි අතුරුපසක් බිස්කට් සමග කේක් කේක්. රසවත් කෙටිකෑම කුකුළු මස් සමඟ කුළුබඩු වර්ගයේ කුළුබඩුවක් රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. නිෂ්පාදන සඳහා අවම මුදල අවශ්ය වන අතර ඒවා සෑම දෙනාටම ලබාගත හැකිය. නිසි අතුරුපසක් එහි හැඩය කපා ගත හැකි බැවින් කුකීස් චතුරස්රාකාර හැඩයක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 300 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 250 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ජෙලටින් ජලය සමග පිරවීම, විනාඩි 10 ක් තබන්න, ගින්න විසුරුවා හැරීම.
- ඇඹුල් ක්රීම් හා සීනිවලින් ඩැහැගන්න.
- අච්චුව පහළට කුකීස් ක්රීම් මත වත් කර, මේ ආකාර තුනක් ස්ථර කරන්න.
- කේක් සීතල තුළ රැඳී සිටියි.
වයින්-යෝගට් කේක්
ඉතා සියුම් හා රසවත් රසයක් වන්නේ ෙබ්කිං රහිත වජව කේක්. විශේෂිත පිස්සුවක් ඔහු විසින් ලබා දී ඇති පළතුරු, සත්කාරකයේ රසය අනුව තෝරා ගත හැකි. ඉතින්, සැබැවින්ම විස්තර කළ නොහැකි සංයෝජනයකින් කෙසෙල් සහ ගෙඩිවලින් නිර්මාණය වී ඇත. මෙම බෙරි කන්නය සඳහා නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- චෙරි - 200 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- යෝගට් - මිලි මීටර් 400;
- කිරි - 100 ml;
- කුකීස් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කුකුළු චීස්, යෝගට් සහ සීනි කසයක්.
- කිරි සමග ජෙලටින් වත්, මිනිත්තු 10 ක් තබන්න, එවිට උදුන මත උනුසුම් කිරීමට, නමුත් උනු නොවේ.
- මිශ්රණයට ජෙලටින් වත් කර මිශ්ර කරන්න.
- කෙසෙල් වල වළලු කපා.
- කුකීස් දිරාපත් වේ.
- කුඩා ප්රමාණයේ කන්ටේනර් පතුලේ වත් කරන්න.
- කුකීස් මත කුකුළන් තැම්බා.
- ඊළඟ ස්ථරය වන්නේ කෙසෙල්, ඉන්පසු ස්කන්ධය.
- එවිට ඉහළ මිශ්රණයක් ඔවුන්ගේ මිශ්රණයක් පුරවන්න.
- භාණ්ඩයේ අවසානය දක්වා ස්ථර මාරු කරන්න. පැය දෙකකට සීතල තුළ සීතල දැමීමකින් තොරව කුකුළු තොරව චීස් යෝගට් කේක් සූදානම්.
ස්ට්රෝබෙරි සමග කේඩ් කේක්
බේක් කිරීම තොරව රසවත් අතුරුපසක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා බෙරි වර්ග භාවිතා කරන්න. විශේෂයෙන්ම ජනප්රිය ගෘහ චීස් හා ස්ට්රෝබෙරි කේක් විශේෂයෙන්ම ගිම්හාන සමයේදීය. නිෂ්පාදන සකස් කරන විට, ආශයික නොවන හා ප්රමාණවත් මේදය අඩංගු විය යුතු ගෘහ චීස්වල ගුණාත්මකභාවය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. විසිතුරු චොකලට් වලින් සාදා ඇති අතුරුපසක් අලංකාර කිරීම සඳහා ආලේප කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 300 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 2 තේ හැදි. l;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l;
- ගෘහ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 150 මිලි;
- කොකෝවා - 2 ෆොස්ෆේට්;
- චොකලට් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ජෙලටීන් වතුර වත් කර මිනිත්තු 30 ක් තබයි. එවිට ගින්නෙහි විසුරුවා හරින්න.
- ක්රීම් සාදන්න, ගෘහ චීස්, වැලි සහ ක්රීම් පහර.
- සිසිල් ජෙලටින් ක්රීම් හා මිශ්ර කරන්න.
- මෙම මිශ්රණය කොටස් 4 කට බෙදා ඇති අතර, කොකෝවා එකතු කිරීම මගින් චොකලට් සාදන එකකි.
- ස්වරූපයෙන්, විනාඩි 10 ක ශීතකරණය තුළ කොකෝවා සහ ස්ථානය පළමු කොළ වත් කරන්න. පිටතට ගොස් ස්ට්රෝබෙරි මත තබා ගන්න.
- ස්කන්ධය සිසිල් වන තෙක් එය සීතල තුළ තබන්න.
- ෙබ්කිං ගාන ලද චොකලට් තොරව ඉහළ වල් ස්ට්රෝබෙරි කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
චොකලට් ගෘහ චීස් කේක් - වට්ටෝරුව
කුඩා පවුලේ සාමාජිකයන් සඳහා චොකලට් කේඩ් කේක් ඉතා ජනප්රියයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා කාලය හා ශ්රමය වැය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඒ සමඟම, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අතුරුපසක් සමඟ නිර්මාණය කරන ලද අතුරුපසට වඩා බෙහෙවින් අඩු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 450 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
- කිරි - 0.5 කෝප්ප;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- කොකෝවා - 2 තේ හැදි. l;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් කිරි සහිත පිරවූ ජෙලටින් මිනිත්තු 20 කින් සමන්විත වේ.
- වැලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සහිතව කුකුල් මස් කුඩු කර දමනු ලැබේ. ජෙලටින් එකතු කරන්න.
- කොකෝවා සමඟ එකට මිශ්ර කරන්න 2 කොටස් බවට මිශ්රණය වෙන් කරන්න.
- ස්ථරයේ ධාරිතාවය තුළ ඔවුන් මිශ්රණය 2 වර්ග මිශ්රණය.
- එය සිසිල් වන තෙක් සිසිල් කරිය කේක් පිටතට ගන්න.
කොටු චීස් හා කෙසෙල් කේක්
ඕනෑම කන්නයේ දී, ඔබ කෙසෙල් එකතු කරන ලද සියුම් රබර් කේක් සූදානම් කළ හැකිය. ඔවුන් ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම ආකාරයක පලතුරු සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය, බෙරි නැවුම්, හෝ ශීත කළ හෝ ටින් කළ හැකි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, කේක් ගාන ලද චොකලට්, walnuts සමග, කෙසෙල්, ලෙමන් යුෂ ඉස්සේ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 350 ග්රෑම්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- කෙසෙල් - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බිස්කට් විනාශ කරන්න.
- බටර් උණු කර සිසිල් කරන්න. කුකීස් සමඟ මිශ්රණය සහ අච්චුවේ පතුලේ ඉරිඟු සාදන්න.
- වැලි සමග කුකුළු චීස් පහර, ස්කන්ධයෙන් අඩක් මත කේක් මත තබා.
- උඩින් කෙසෙල් දමන්න. තොග වශයෙන් ඒවා වත් කරන්න.
- පැය 6 ක් සීතලෙන් පිරිසිදු කරන්න.
ගෘහ චීස් ඇඹුල් ක්රීම් කේක්
සරල අතුරුපසක් සම්භාව්ය අනුවාදය, ෙබ්කිං කුකුළන් තොරව ගෘහ චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් කේක් . වට්ටෝරුව තුළ ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනස්කම් කළ හැකිය, සෑම ආකාරයක බෙරි සමග එය අතිරේකව, කොකෝවා කුඩු උපකාරයෙන් චොකලට් රසයක් ලබා දීම, ඉහළින් සිට ගාන ලද චොකලට් හෝ කූරක් සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට මෙම සියලු සංරචක එකවර භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ජෙලටින් - 1 පැකට්;
- කිරි - 100 ml;
- ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 400 මිලි;
- කොකෝවා - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 6 ෆොස්ෆේට්;
- බෙරි - රස.
සකස් කිරීම
- කිරි වලින් පුරවන ජෙලටින්, පැය භාගයක් ඉදිමීම සඳහා පිටත් වේ. ගින්න විසුරුවා හැරීම.
- වැසිකිළි චීස්, වැලි සහ ඇඹුල් ක්රීම් බීට්.
- ස්කන්ධය කොටස් දෙකකට බෙදන්න, එක් කොකෝවා එකතු කරන්න, සහ අනෙක් බෙරි බෙරි.
- ස්වරූපයෙන් පිටතට විසුරුවා හැරීමට හා සීතල සඳහා සීතල කේක් කේක් යැවිය යුතුය.
ෙබ්කිං කුකුළන් නැති සුපිරි චීස්
බෙහෙවින් මෘදු, චීස් වොෂ් සමග කේක් නිෂ්පාදනය කරන නිසා බොහෝ ගෘහනියන් සමඟ ජනප්රිය වේ. විශේෂයෙන්ම එය චොකලට් හා නැවුම් බෙරි සමග සංයුක්ත වේ. කෙටිකඩ කුකියක් භාවිතා කරන අතර කුඩා කැබලිවලට තලා දමනු ලැබේ. සියලුම අමුද්රව්ය එකිනෙකට වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකීස් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 70 ග්රෑම්;
- චොකලට් - 100 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 40 මිලි
- ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- සීනි - 1.5 කෝප්ප;
- ජෙලටින් - 40 ග්රෑම්
- කිරි - 50 මිලි.
- බෙරි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
- කබොල උයන්න හා තෙල් 50 ග්රෑම් සමග මිශ්ර. අච්චුවෙහි පහතින් දමා පැය භාගයක සීතල තබා ගන්න.
- ක්රොඩ් සහ චොකලට් ගම්මිරිස් 20 ග්රෑම් උණු කරන්න. උපස්ථරය මත ස්කන්ධය වත්, එය සීතල කිරීමට ය.
- සෝස්, සෝස්, චීස්, ක්රීම්, වැස්සි, දියර ජෙලටින් වත් කරමු.
- ඉහළට සව්ෆල් පෙදෙස, සීතල තුළ පැය 2 ක් කේක්.
Raffaello ගෘහ චීස් කේක්
සෑම ගෘහනියක්ම "රෆායෙලෝ" වැනි වට්ටෝරුවකින් කේක් එකක් පිළියෙල කිරීමට කැමතියි. කලින් වට්ටෝරු වල මෙන්, කෙටිපණැති කුකිය පදනම ලෙස ගත් විට, අවශ්ය නම්, එය රතිඤ්ඤා මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. අතුරුපසක් අතුරුපසක් සිහින් ව පෙනෙන අතර එය වැනිලා හෝ පොල් රසය සමග වියළි පුඩිංවලින් සාදන ලද කස්ටඩ් වැනි දේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 500 ml;
- වියළි පුඩිං - 2 ඇසුරුම්;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- බටර් - 250 ග්රෑම්;
- පොල් චිප් - 150 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- කුකීස් - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වැලි සහ පිෂ්ඨය වත්, පුඩිං කිරි දී දිය යුතුය.
- කහ මල සහ බටර් පහර, පුඩිං මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.
- කුකීස් හා ක්රීම් ස්ථරවලින් ඉවත් කර, කපන ලද සමග ඉසිය යුතු ය. රෑට සීතලේ තබන්න.