යෝගට් වැනි එවැනි අද්විතීය නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් කිරීම අධිතක්සේරු කිරීම අසීරු ය. ප්රචාරණයට ස්තුතිවන්ත වන කුඩාම යෝගට් වලිනුත් පවා ප්රයෝජනවත්ය. එබැවින්, පැසුණු කිරි බැක්ටීරියා වල වැදගත් ලක්ෂණ ගැන අපි ඔබට නොකියනු ඇත, නමුත් නව ශීත කළ ස්වරූපයෙන් හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන උත්සාහ කිරීමට ඔබට ඉදිරිපත් වනු ඇත.
ගෙදරක පලතුරු සමග ශීත කළ යෝගට් සාදා ගන්නේ කෙසේද - Recipe
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- පීච් - 3 කෑලි;
- pear - 2 කෑලි;
- හෑරීම - 1 බෝතලය;
- පැණි - 8 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි නිෂ්පාදනයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, කිරිපිටි වලට යෝගට් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා අවශ්ය බැක්ටීරියා, සැරයටි සහ වෙනත් වර්ගවල අඩංගු කිරි වර්ග හා ඊනියා ආක්රමණික සංස්කෘතියේ වැදගත්කමයි.
කිරි, ගෘහස්ථ, පැස්චරීකරණය කළ හැකි සහ උකුස්සන් පැස්චරීකරණය කළ හැකිය. නිෂ්පාදනයේ මූලික සැකසුම් සහිත පළමු වර්ග දෙකේ කිරි වර්ග තම්බා ගත යුතු අතර, යෝගට් සැකසීම බලපෑ හැකි හෝ අවහිර කළ හැකි අනවශ්ය බැක්ටීරියා එවන් ක්රියා පටිපාටියක් මරා දැමිය යුතුය. පිසීමට ආහාර පිසීමේ උපකරණ ද පැසවීම සඳහා හෝ තාපාංක ජලය සමඟ වත් කර හෝ උඳුන තුල තබා ගත යුතුය.
කිරි විශේෂ යෝගට් දී මිරිකා ගත හැකි අතර සාස්පේන් හෝ සාමාන්ය භාජනයක් විය හැකිය. තාපාංකයෙන් පසුව කිරි 37-40 පමණ උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කළ යුතුය. උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කිරීමට වගබලා ගන්න. මන්ද යන්තම් අංශක 42 ට වැඩි කිරි බැක්ටීරියාවේ ඇති බැක්ටීරියාව නිසියාකාරව මරා දැමීම නිසා එය ක්රියා නොකරනු ඇත. කිරි සිසිල් කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, පැසවීමෙන් ප්ලාස්මා සමග භාජනයෙන් අඩක් වත් කර තබාගන්න. පෙර සාප්පුවේදී එය අත්පත් කර ගැනීමෙන් පසු, එය හොඳින් සීනුවට සහ කිරිපිටිවල ප්රමාණයට වත් කිරීම. දැන් 37-40 ක පමණ උෂ්ණත්වය පැය 8 ක් සඳහා තබා ගත යුතු අතර, පැසවීම ආහාරය ආවරණය කිරීම සඳහා ඔබට බ්ලැන්කට් හෝ බ්ලැන්කට් අවශ්ය වේ. එසේම, බැටරියක් වැනි උණුසුම් ස්ථානයක් සමග කල්තියාම තීරණය කරන්න, ඔතප් කළ පෑනක් අවශ්ය තරම් උෂ්ණත්වය පවත්වාගත නොහැකි නිසා.
ඔබ යෝගට් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට උෂ්ණත්වය පරාසය 30-40 පමණ උෂ්ණත්වය සහ ආහාර පිසීම සඳහා රැඳී සිටින්න.
දැන්, පැය 8 කට පසුව, එය ඝනීභවනය නම්, එය ආරක්ෂිතව ශීතකරණයට ගෙන යා හැකි අතර, එය සූදානම් වීමට තවත් පැය 1-3 ක් ගත විය හැකිය. පළතුරු හොඳින් සෝදා, භාවිතෙය්දී, බීජ ඉවත් කර විශාල ලෙස කපා නොකළ යුතුය. 250 මිලි යෝගට් දී 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. මී පැණි හැඳි, preferably දියර සහ බ්ලීන්ඩර් හොඳින් සුදුළුනු. ආකෘති සඳහා, ඔබට ෙක්ක් කේක් සහ අනෙකුත් රසකැවිලි නිෂ්පාදන සඳහා කඩදාසි කෝප්ප හෝ අච්චු භාවිතා කළ හැකිය. පෙර පිසින ලද අච්චු වලට මාරු කිරීම, පසුව, යෝගට් සහ මී පැණි මිශ්රණයක් සමග මිශ්ර කරන්න. එවිට, ඔබ නිසි නිෂ්පාදන භුක්ති විඳීමට හැකි පසු, පැය 6 සඳහා හිරු එළිය.
කෙසෙල් සහ අනෙකුත් පලතුරු සමග ගෙදර හැදූ යෝගට්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- අඹ, 1 කෑල්ල;
- කිවි පලතුරු - 2 පෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- ස්ට්රෝබෙරි - 12 කෑලි;
- හෑරීම - 1 බෝතලය;
- පැණි - 8 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා යෝගට් සකස් කිරීම කිසිවක් නොවේ