අයිස් ක්රීම් ග්රීෂ්මයේ ප්රථම ප්රණීත ආහාරය වේ. ඔබ විසින්ම ගෙදර හැදූ අයිස්ක්රීම් සකස් කර ගන්නේ කෙසේද, පහත සඳහන් කියවන්න.
ක්රීම් වලින් ගෙදරින් අයිස්ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 350 ml;
- ස්ට්රෝබෙරි - 600 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 145 ග්රෑම්;
- ගව කිරි - 245 මිලි;
- ටුනා - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
ක්රීම් සමග කිරි මිශ්ර, සාස්පාන් මිශ්රණය තබා මැද උෂ්ණත්වය මත නභිගත ගෙන එනු. ඒත් උනුත් එපා. සීනි සමඟ සීනි සමඟ ගොරෝසු ටුනා ස්ට්රිංගිං, මෙම මිශ්රණය ක්රීම් සමග කිරි වත් කර එය ඉහළට තට්ටුවක් තට්ටුව තද කර ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ස්ට්රෝබෙරි පෙති කපා ඇත. අයිස් ක්රීම් සූදානම් වන විට ස්ට්රෝබෙරි එකතු කරන්න.
ක්රීම් හා ඝනීභූත කිරිවලින් ගෙදර හැදූ අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- 33% ක් වූ මේද ප්රමාණයෙන් - 175 ml;
- ශුක්ර තරල - 145 ග්රෑම්;
- කෝපි ද්රාව්ය - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අප කසළ කිරිවලින් කීම් හොඳින් කසන්න. අවසානයේදී, ක්ෂණික කෝපි එකතු කරන්න. අයිස් ක්රීම් සඳහා වන කන්ටේනරය, සිනමා පටයක් ආවරණය කිරීම සහ ශීතකරණය සඳහා පැය 7 සඳහා තබා ගන්න.
ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් - ක්රීම් වලින් සරළ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් 35% මේදය - මිලි ලීටර් 245;
- කිරිපිටි - 35 ග්රෑම්;
- ගව කිරි - 275 ml;
- වැලි සීනි - 90 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පේන් දී සීනි සමඟ වියලි කිරි ඒකාබද්ධ. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අපි කිරි 250 ග්රෑම් වත්. සීතල කිරි මිලිලීටර් 50 ක් තුල, අපි පිෂ්ඨය තනුක කරමු. මධ්ය තාපය මත සාස්පාන් තබන්න. තාපාංක පසු, පිෂ්ඨය තුළ වත්. ස්ට්රෝරිං, ඝණ කිරීෙම් ඇතිවන්න. අපි ගින්නෙන් ප්ලාස්ටික්, ෆිල්ටරය, චිත්රපටයක් ආවරණය කර සිසිල් වීමට යන්නෙමු. සිසිල් ස්ලිටි ක්රීම් තරයේ. සිසිල් කිරි මිශ්රණය හදුන්වා දෙන්න. මීලඟට, ස්කන්ධය ශීතකරණයට ඇතුළු කර සෑම විනාඩි 20 ක්ම විදිනවා. එය දැනටමත් හොඳින් සීතල වූ විට, එය මෘදු වනු ඇත, අපි එය කෝප්පය තුළ හා නැවත ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. පැය කිහිපයකින් සැබෑ අයිස්ක්රීම් සූදානම් වේ.
ගෙදර හැදූ ක්රීම් වලින් අයිස් ක්රීම් කරන්න
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් බ්ලූබෙරීස් - 2 වීදුරු;
- වැනිලා සීනි - 10 ග්රෑම්;
- 12% ක් අඩංගු මේදය ක්රීම් - 470 ක්;
- ඝණීකෘත කිරි - 365 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේදය - 175 ml.
සකස් කිරීම
බ්ලූබෙරීස් හොඳයි. අපි එය බඳුනක තබා කෑල්ලක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ගහන්නෙමු. කසළ කිරි, ක්රීම් සහ වැනිලා සමග මිශ්ර කිරි වෙන් කරන්න. ශීතකරණය තුළ බඳුන තබා ගන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, විටින් විට ස්කන්ධය අවුල් විය යුතු ය. පැය 2 පමණ පසු, බ්ලූබෙරීස් එකතු කරන්න, මිශ්ර කිරීමට සහ ශීතකරණයට යැවිය යුතුය.
ගෙදර හැදූ ක්රීම් වලින් අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් කළු කටුක - 100 ග්රෑම්;
- චෙරි - 75 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 175 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි ගවයින් - 185 ml;
- ක්රීම් ගෙදර හැදූ මේද - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
තම අස්වැන්න කඩා ඉවත් කරන්න. කෝප්පයක් මත චොකලට් තුනක්. අපි චෙරිල් සහ චොකලට් සීතල තුළ තබමු. බිත්තර පාට පෙණෙන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පරාජය විය. සීනි එකතු කරන්න සහ කසළ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න. කීම්, කිරි හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි කන්ටේනරය තුළට දමා එය ශීතකරණය තුළ තබා ගන්නෙමු. පැය 2 කට පසු, තම අස්වන්න, චොකලට් එකතු, හොඳින් වියවුල් සහ අවසානයේ ශීතල.
ක්රීම් වලින් ගෙදර හැදූ අයිස් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් මේද - 245 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 90 ග්රෑම්;
- සම - 5 කෑලි;
- කිරි - 475 ml;
- vanillin - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සමලිංගික ස්කන්ධයක් වන වැනිලීන් සහ කුඩු සීනි සමඟ අමු රසය සහිත අමු ටුනා. අපි කිරි උනු. අඩක් කහට එකතු හා ප්රවේශමෙන් knead එකතු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස උණුසුම් කිරිපිටි බවට වගබලා ගනී. කුඩා ගින්නක නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඇඹුල් ක්රීම් ඝනත්වය ආහාර පිසීමට. එවිට මිශ්රණය කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් වන අතර ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. උෂ්ණත්වයේ ඇති තෙක් සිසිල් කළ ක්රීම් මික්සර් සමඟ සිසිල් කළ ක්රීම් පරාජය කර එය කහ මදය මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර කර වසා තබන ලද භාජනයක් තුළ එය ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෑම විටම පැය භාගයක්, මිශ්රණයක් මිශ්රණයක් සමඟ මිශ්රණය හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය. Bon appetit!