ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි පිළියෙළ කොට, ඔබ ඔබේ ආහාර තොග විශාල ප්රණීත ආහාරයක් සමග පමණක් නොව, නොමේරූ පළතුරු සඳහා වටිනා භාවිතය සොයා ගත හැකිය. සෑම වර්ගයකම විවිධත්වය විවිධාකාරයෙන් තමන්ටම පිළිගත හැකි විකල්පයක් සොයනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි කරන්න කුමක් ද?
ශීත ඍතුව සඳහා පිසූ හරිත තක්කාලි, විශේෂයෙන් සංකීර්ණ නොවන වට්ටෝරු, කිසිදු ඕනෑම වගුවක් සඳහා කුළුබඩු හා මුල් එකතු කිරීම වනු ඇත. පලතුරු අල්ලා ගැනීමට කාලය නොමැතිව ඉතා රසවත් සලාද, කයිරා, ලෙචෝ හෝ වෙනත් ආහාර වර්ග භාවිතා කිරීම සඳහා රසවත් විය හැකිය.
- හරිත තක්කාලි, වෙනත් එළවළු, සුදුළූණු, කුළුබඩු කුළු බඩු සමග පරිපූර්ණ ලෙස සංකලනය වී, විශේෂ රසය සහ ආකර්ෂණීය රසය ලබා ගනී.
- පළතුරු සලාදයක් හෝ ලෙචෝ ලෙස දමා දමා හෝ වසා දමා වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ අතිරේකව කපා ගත හැකිය.
- ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි ආහාරයට ගෙන ඇති ආහාරයක්, පිරවූ පලතුරු ආකෘතියෙන් පිසිනු ඇත.
- හොඳ නුසුදුසු තක්කාලි හා ගෝවාවල හෝ කුළු බඩු සහ කුළුබඩු ආකලනවලින් පිරී ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සමග හරිත තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
සුදුළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ තක්කාලි අස්වනු නෙලන ලද අර්තාපල්, මස් කෑමට විශිෂ්ට එකතු වේ. තක්කාලි හා සෝස් පෙති වැනි රසවත්, ටින් කිරීමකින් සතියකට පසු විශේෂ රසයක් හා සුවඳ ලබා ගැනීම. උණුසුම් ගම්මිරිස් ප්රමාණය අඩු කළ හැකි අතර, ආහාරවල බරපතලකම අඩු කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- රතු පාට ගම්මිරිස් - 2 කොළ;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley - 1 පොකුර;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පෙත්තක්, බ්ලෙන්ඩර් ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු කපා.
- එළවළු මිශ්ර, කෑන් කෑලි බවට පත් කරන්න.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය වලින්, marinade පිසින ලද, කෑන්.
- හිස් විනාඩි 20 ක් විෂබීජහරණය කරයි.
- ශීත ඍතුව සඳහා කෝන් හරිත තක්කාලි, එතුම.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සිට කේවියර් - වට්ටෝරු
නොමේරූ තක්කාලි ඇටවීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය වතුර බිත්තර සැකසීමයි. අවශ්ය නම් පැස්ටා සෝස් හෝ කෙචප් කොටසක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි අතර, යෝජිත කුළු බඩු තම අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකිය. ඔබ බ්ලෙන්ඩර් හෝ ඒකාබද්ධ, පමණක් නොව මස් ඇඹරුම් යන්තයේ එළවළු මිශ්ර කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- ලූණු සහ කැරට් - 0.5 කිලෝ ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් සහ විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම පැපිරස් සහ කළු ගම්මිරිස් - 1.5 තේ හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි මිශ්ර, විනාඩි 15 ක් උනු.
- ලූනු, කැරට් blender සමග මිශ්ර වන අතර මිශ්රණය තවත් විනාඩි 10 ක් ස්ටූසි වේ.
- අමුද්රව්යයේ ඉතිරි එකතු කරන්න.
- විනාකිරි වත් කරන්න, විනාඩි 5 සඳහා මිශ්රණය උනු.
- ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වැනිවූ කැන්වසුම්වලින් ටින් කිරීම සිසිලනය වීමට පෙර පරිවරණය කර ඇත.
ජෝර්ජියානු ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි
ශීත ඍතුව සඳහා පිසින ලද කොළ පිරවූ තක්කාලිවල ඕනෑම මෙනුවක් ඵලදායී ලෙස පරිපූර්ණ කර ගන්න. කුළු බඩු පිරවූ හා කුළු බඩු සඳහා කුළුබඩු කට්ටලයක් ස්තුති, මස් ප්රෝටීන ජෝර්ජියානු රසය ලබා ගනී සහ තියුණු-විස්මය පංකා සතුටු වනු ඇත. Cilantro වෙනුවට parsley වෙනුවට හෝ බැසිල් සමග මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ජලය - 700 ml;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි ඉහළ සිට අඩක් දක්වා කපා ඇත.
- පළතුරු විනාඩි 20 ක් උණු වතුරේ ගිලී යයි.
- කැඩුණු හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්ර, තක්කාලි සමග එය පිරවීම, භාජන තුළ ය.
- ජලය, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි වලින්, marinade පිසින ලද අතර, තක්කාලි බඳුනට වත් කරනු ලැබේ.
- හිස් විනාඩි 25 ක් තිස්සේ විෂබීජහරණය කර ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ තක්කාලි මුද්රා පිරවීම.
හරිත තක්කාලි සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා "Dunajsky" සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි රසවත් සලාදයක් පහත සඳහන් වට්ටෝරුවක නිර්දේශ මත පදනම්ව සකස් කළ හැකිය. රසකාරකය කුඩා ඌරින්කා සමග, තරමක් ඉස්ම සහිත රසය, ඇඹුල් මිහිරි රස කරයි. විෂබීජහරණය කිරීමේ ක්රමයට අකමැති කවුද, ඔබට විනාඩි 30 ක උනු හැකි වන අතර විෂබීජ නාශක මත වත් කර සිසිලන කිරීමට පෙර උණුසුම්ව ආවරණය කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- කැරට් සහ ලූණු - එක් කිලෝ 1.5 ක්;
- තෙල්, සීනි සහ විනාකිරි - 300 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- ලෝරල් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි කපා, ලූණු සහ කැරට් කපන්න.
- Marinade අමුද්රව්ය සමඟ එළවළු මිශ්ර, පැය 3 සඳහා නිවාඩු.
- වියළි භාජන මත ස්කන්ධය පැතිරී, පියනක් සමග ආවරණය සහ 25-30 විනාඩි විෂබීජහරණය.
- ශීත ඍතුව සඳහා සලාද හරිත තක්කාලි මුද්රා මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි Lecho - වට්ටෝරුව
බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්වල සහභාගීත්වය ඇතිව සූදානම් කරන්නන් විසින් ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි වලින් ලෙචෝ ආහාරයට ගැනීම සහ පහත සඳහන් තාක්ෂණයේ හොඳම අංශයන් ඇගයීමට ලක් වනු ඇත. තියුණුබව සඳහා ඔබට සංයුතියට සිහින් ව කැඩුණු ගම්මිරිස් පොඩ්ඩක් හෝ බිම මිරිස් තක්කාලි සෝස් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කොළ තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ලූනු - එක් කිලෝ 1.5 ක්;
- තක්කාලි සෝස් - 1 l;
- තෙල් - 0,5 l;
- ලෝවර් සහ ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
- පෑන් දී, තෙල් තාපය, ගාන ලද කැරට් හා ලූනු දමා.
- එවිට ඔවුන් සෝස් වත්, පෙති කපා තක්කාලි යවනවා.
- පැය 1 සඳහා අමුද්රව්ය ඉසින්න, ගම්මිරිස්, ලුණු රස සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 30 කට පසුව නිවා දැමීමෙන් පසු, බැංකු, ඇබයාරු සහ එතීම මත lecho දමා.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සිට Adjika - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සිට අජූකා වයිඩ් සාදන්නේ සම්භාව්ය අනුවාදයේ ලක්ෂණ වලට වඩා දුරින් නමුත් එය මුලින්ට වඩා අඩු නොවේ. එවැනි අතිරේකයක් සහිත ඕනෑම අමිහිරි හෝ මස් කෑමක් නවෝත්පාදනය, කුතුහලය සහ තවත් ආහාර රුචිය වනු ඇත. බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පිපෙන ස්කන්ධය පිරිමැසීමෙන් සීනිවල සියුම් රාමුව ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි -2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 0.5 kg;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2-3 යුෂ;
- විනාකිරි සහ තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 0,5 l;
- hops-suneli - රස;
- ලුණු - ¼ කුසලාන හෝ රස.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි හා ගම්මිරිස් පැය 1 ක් සඳහා උනු.
- සුදුළූණු එකතු කිරීම, කුළුබඩුවක්, ලුණු, තෙල්, විනාකිරි එකතු කරන්න, විනාඩි 30 ක කෑමක් සූදානම් කරන්න.
- පැණිරස ජාවාරම්, කෝණාකාර, එතුම තුළ කුළු බඩු පැකට් කරන්න.
ආර්මේනියානු ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
දිගු ඉවුම් පිහුම්, විෂබීජහරණය හා හිරු බඳුනකින් තොරව මහා ආහාරයක් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හැකිය. හරිත ආර්මේනියානු තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා එනමල් හෝ වීදුරු භාජනයක ලුණු දැමුවා. තක්කාලි සුදුළූණු, parsley, ඩිල් හා බැසිල්වල සිහින් ව කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- උණු ගම්මිරිස් - 2 යුෂ;
- සුදුළූණු - 1-2 හිස්;
- parsley, dill සහ බැසිල් - 0.5 ටෆ්ට්;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු - 0.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි මිනිත්තු 15 ක් පමණ උතුරන වතුරේ තැම්බූ ඉහළින් කපා ඇත.
- හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් යුක්ත වන අතර, එම කන්ටේනරය තුළට දමන්න.
- ජලය, ලුණු හා ලොරේල් සිට, විනාඩි 2 සඳහා මිශ්රණය තාපාංක, සූදානම්, අතිශයින් සිසිල්, තක්කාලි වත්, බර පීඩනය.
- ශීත සෘතුවේ ශීත ඍතුවේ දී සීතල තක්කාලි සති 2 ක් සඳහා මාරු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇඹුල් තක්කාලි
අවශ්ය නම්, ඔබ කෑන් කෑලි ශීත ඍතුව සඳහා ඇඹුල් රස තණකොළ තක්කාලි කරන්න පුළුවන්. මෙය සිදු කිරීමට, පළතුරු සාරවත් කැරට්, සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් පිරී ඇත, ලුණු, ජලය සහ සීතල තුළ පැසවීම සඳහා ඉතිරි වේ. කැමැත්තෙන්, සෑම නෞකාවක පතුලේ ඇති කුළුබඩු කොළ, තම අස්වන්න, horseradish, කුළුබඩු දැමිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කැරට් - 0.5 කොක්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- හරිතයන් - රස;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඉහළින් කපා ඇති තක්කාලි කැරට්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් තියුණු මිශ්රණයක් පිරී ඇත.
- භාජනයක් තුළ පළතුරු ගොඩක්, ලුණු එකතු හා සිසිල් ජලය වත්.
- ඔවුන් සති 2 ක් තිස්සේ සීතලෙන් කම්පනයට පත් කළෝය.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කොරියානු තක්කාලි
මෙම අවස්ථාවේ දී, ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු හරිත තක්කාලි, horseradish සහ කොරියානු කුළු බඩු සමග සූදානම්, රසකාරකය විශේෂිත පෙරදිග රසය, තියුණු හා පෞරුෂය ලබා දෙයි. සිහින් ව කැඩුණු හර්සෙඩීෂ් මූල බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් තුළ බිම දමා ඇති අතර එය පිටත වටා බැඳ ඇති බෑගයක් බිම ස්කන්ධය එකතු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- horseradish root - 1,5-2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඩිල්, ලෝරල්, ගම්මිරිස්, කොරියානු කුළු බඩු - රස;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ලුණු - 75 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- විනාකිරි - 75 මිලි.
සකස් කිරීම
- භාගය දක්වා තක්කාලි ඉහළට හරස් අතට කපා දමන්න.
- මිහිරි කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ horseradish මූල, මිශ්ර, කප්පාදු එකතු.
- හරිතයන් සහ සුදුළූණු භාජන තුළ තක්කාලි මිශ්රණයක් පුරවන්න.
- සහ ජලය, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි ආහාර පිසීමට marinade, එය විනාඩි 5-10 විනාඩි විෂබීජ අඩංගු අන්තර්ගත වත් කරන්න.
- ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු හරිත තක්කාලි මුද්රා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සහිත පිපිඤ්ඤා
ශීතකරණයක් නැති ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පිපිඤ්ඤා සමඟ තක්කාලි සංයෝජනය තක්සේරු කිරීමට අවස්ථාවක් ලබා දෙනු ඇත. රතු පාට ගම්මිරිස් හෝ මිරිස් කීපයක් එකතු කිරීමෙන් ග්රීන් පේලිය වෙනස් කළ හැකිය. එළවළු මිල තීරණය කිරීමේ හැකියාව හෝ ආශාව නිසා වෙනස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 4 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ 1.5;
- කැරට් - 50-100 ග්රෑම්;
- පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- සුවඳ ගම්මිරිස්, අබ ඇට, කරාබු, ලොරේල් - රස;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3,5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි 70% - 1.5 තේ හැඳි;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
- බැංකු, කුළුබඩු, ගම්මිරිස්, කැරට්, තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා තැබුවා.
- විනාඩි 20 ක් තාපාංක ජලය සහිත භාජන අඩංගු වත් කරන්න.
- ජලය කාන්දු කිරීම, ලුණු, සීනි, උනු එකතු කිරීම, නැවතත් වැඩ බිම් සමග කන්ටේනර් වත් කළා ය.
- පිපිඤ්ඤා සමග කෝන් තක්කාලි ඔතා.
ශීත ඍතුව සඳහා අබ ඇටයක් සහිත තක්කාලි
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා බොහෝ විට වියළි අබ සමග සිදු කරනු ලැබේ. එමගින් බිල්ට් විශේෂ රසය, තියුණුබව සහ වඩවුලට ලබා දෙයි, නමුත් එය තක්කාලි සඳහා ස්වාභාවික ස්වාභාවික සංරක්ෂකයකි. මෙම නඩුවේදී විනාකිරි එකතු නොකෙරේ, ප්රතිවිරෝධතා භාවිතා කරන අය විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- හරිත තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- වියළි මිදි යොදයි, horseradish, ඩිල් කූරු කොළ - රස;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- වියළි අබ, - 2 තේ හැදි. ස්ලයිඩයක් සහිත හැඳි.
සකස් කිරීම
- කෑලි පහළට හරිතයන් දමා, ටිකක් අබ ඇටය.
- තක්කාලි සමග ටැංකි පුරවන්න.
- ලුණු සමග ඉහළට
- තම්බා සීතල අඩංගු අන්තර්ගතය වත්, අබ සමග පිරී ඇති ගෝස් කපා ඇත.
- සති 3 ක් සඳහා ශීත ඍතුවේ දී නෞකාව නැව්ගත කළ යුතුය.