ශීත ඍතුව සඳහා මඩු කුකුළා

කැටයම්වලින් කජය අපේ රට තුළ ඉතා ජනප්රිය එළවළු ප්රණීතයකි. විශේෂයෙන් සීතල සමයේ දී කෝකර් භාජනයක් විවෘත කිරීම සහ සැන්විචස් කුක් විවෘත කිරීම ඉතා හොඳයි - එය ඉක්මන් හා රසවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සාප්පුවක කාර්මික සූදානම සඳහා zucchini ක්රීඩාවක් මිලට ගත හැකිය, නමුත් එය ඔබම සකස් කිරීමට වඩා හොඳය. කෝකය පිසීමට කෙසේද? බොහෝ වට්ටෝරු සහ ක්රම තිබේ.

විකල්ප 1

අමුද්රව්ය:

• 3-4 zucchini කිලෝ ග්රෑම් (preferably තරුණ)
• ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
• කැරට් 1 කිලෝ ග්රෑම්
• තක්කාලි ඉස්ම
• ලුණු
• විනාකිරි 9%
• එළවළු තෙල් ඔක්සිජන් 300-400 ml.

සකස්කිරීම:

ස්කොෂ්, කැරට් සහ ළූණු පිරිසිදු කර, කපා වෙන් කර ආහාරයට ගනු ලැබේ. බැදලා නැහැ. එවිට සියලු මංගල භාජන එකතු කරන ලද කොටස් හා සමජාතීය හූස් තත්වයට තලා ඇත.

දැන් එක් කන්ටේනරයක (විශාල කුකුළන්) පිදුරු අර්තාපල් දමා තරයේ මිශ්ර කරන්න.

කසාන් කුඩාම ගින්න මත තබා 40 විනාඩි (ගිනි තැබීම වැළැක්වීම සඳහා කාලාන්තරයෙන් බිත්තර ගතිය ක්රියාත්මක කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ).

විනාඩි 20 ක් විනාකිරි tablespoon, විනාඩි 20 විනාඩි, විනාඩි 20, තක්කාලි පාප්ප සහ ලුණු 2-4 හැදි එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර, අපි බදින ලද තැටි තැවරූ බිත්තර දැමීම ආරම්භ කරමු. බෑන්ක්ස්, පැරණි බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, දිනකට පිටත් වී, බඳුනක් යට වත්, වීදුරු බැල්කනියේ රාක්කයක් මත තැබිය හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා කූඩුවල සිට කැවියර් ඉතා සාධාරණ හා ලාභ ලබන අස්වැන්නකි.

විකල්ප 2

මෙන්න රසවත් කේවියක් සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• තරුණ මධ්යම ප්රමාණයේ zucchini 4-5
• 2-4 විශාල ඝන රතු තක්කාලි
• රතු මිහිරි ගම්මිරිස් 2
• 1 මිරිස් ගම්මිරිස් රතු
• ඩිල් පොකුරක් (ඔබට වෙනත් කොළ එකතු කළ හැක)
• සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි
• ලුණු
• සූරියකාන්ත තෙල්
• කුළු බඩු රස.

සකස්කිරීම:

පළමුව, අපි ළූනු ළිං කපන්නෙමු. තෙල් තුළ කබලෙන් ලිපට කපන්න. අපි zucchini පිරිසිදු කර පිහියකින් කුඩු කර හෝ විශාල නූල් (මිටි හෝල්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය) මස් ඇඹරුම් කරුවෙකු හරහා ඒවා අනුචලනය කරන්නෙමු. අපි පතුලේ තෙල් ටිකක් වත් කළා. එහිදී එහි zucchini තලා දැමූ ස්කන්ධයක් දැමුවා. මිනිත්තු 5 ක් එය දමා දමා ලූනු ළූනු එකතු කර එය මිශ්ර කර එය සූදානම් වන තෙක් එය තබා ගන්න. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 10 කට පෙර, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි කපන්න. ක්රියාවලිය අවසානයේ විනාඩි 3-4 කට පෙර ඇඹරුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු එකතු, වියළි කුළු බඩු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු, පියනක් සමග මිශ්ර සහ ආවරණය කිරීම. අපි සීතල ගිහින් ඔයාට සේවය කරන්න පුළුවන්.

වම්බටු සැරසීම සහ කුළු බඩු

අමුද්රව්ය:

• 5 kg වම්බටු
• රතු තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්
• 2 zqchini (වඩා යෝග්ය නොවේ, පැරණි)
• ලූනු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්
• සුදුලූණු 300 ග්රෑම්
• එළවළු තෙල් 250 ග්රෑම්
• ලුණු රස බලන්න.

සකස්කිරීම:

වම්බටු ජලය ලුණු සහිත ජලය තුළ තරමක් උනු සහ සිහින් ව කැඩුණු. Zucchini පීල්, බීජ හා පෙති කපා. අපි විශාල කෝණයන් මත කැරට් කපා. සිහින් ව කැඩුණු ලූණු සහ තක්කාලි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු ඇඹරීමට හැකිය සංයුතිය හෝ චොපර් භාවිතා කරන්න. අපි zucchini, ලූනු, තක්කාලි සහ කැරට් මිශ්ර, අපි එළවළු තෙල් මත (විශාල බෝතල් තුළ) පිටතට නිකුත් කරනු ඇත. බැටළුවාට වම්බටු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. ගිනි උදුන ගින්න මත තබා විනාඩි 30-40 අතර පරපුෂ්ප කරන්න. මිරිකුණු සුදුළූනු ද අවසානයේ දී එකතු වේ. තාපාංක ස්කන්ධ පිරිසිදු භාජන තුළ තැන්පත් කරනු ලැබේ. අපි පියනේ ආවරණය කර ඇති අතර විනාඩි 30 ක් විනාකිරි භාජනයක් බෝතල් කරමු. විනාඩි 20 ක්. දැන් ඔයාට පුළුවන්. අපි බැංකු මාරු කර දිනකට එති.

ස්කොෂ් කැවියර් ආරක්ෂා කිරීම සාමාන්යයෙන් සරල ක්රියාවලියකි. විනාකිරි පමණක් සුදු, 6- හෝ 9-සියයට පමණක් ගත යුතුය.

කජු ආවරණ කළ යුතුය. (ජල උෂ්ණත්වය 3-4 විනාඩි) පමණක් තබා ගත යුතුය. තැම්බූ පමණක් (තැම්බූ විනාඩි 5) කැප්. ඔබට නිසැකවම විශ්වසනීයත්වය සඳහා පියන යටතේ කෑන් කෑල්ලක් තුළ කැකිරිතාවක විෂබීජහරණයට ලක් කළ හැකිය. නමුත් ගෘහාශ්රිතව සිටින ගෘහනියන් විශාල ප්රමාණයක් එය සකසන්නේ, සකස් කිරීමේ තන්ත්රය හා වට්ටෝරුවෙහි අනුපාතය ටින්මාන් ඊළඟ ගිම්හානය තෙක්ය.