කළු වියළි මිදි යොදයි හා සසඳන විට රතු වියළි මිදි යොදයි වැනි එවැනි බෙරි බොහෝදුරට නොසලකා හරිනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, එහි වටිනාකම අඩු නොවේ. රතු කරන්ට් ඇතුළු ඉතා රසවත්, සුඛෝපභෝගී ගෙදර හැදූ අතුරුපස, ජෑම්, ජෙලි, කොම්පෝස්ට් නිෂ්පාදනය කරයි. තවමත් අනාගතය සඳහා කැටි කිරීම - බෙරී අඩංගු අඩංගු ද්රව්ය සංරක්ෂණය කිරීමේ හොඳම ක්රමය මෙයයි. එහෙත් බොහෝ ගෘහණියන් රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින් පවතින දේ පවා සැක නොකරන අතර, එම නිසා එහි ප්රයෝජනවත් බව අගය කළ නොහැකිය. එහෙත් පෝෂණය පිළිබඳ විශේෂඥයින් නිරෝගී බෙරී යනුවෙන් නිෂ්ඵල නොවේ.
රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින් වර්ග මොනවාද?
විටමින් සී හි ඉහළ අන්තර්ගතයක් නිසා කළු වියළි මිදි යොදයි සාමාන්යයෙන් ප්රශංසාවට ලක්ව ඇතත් රතු පැහැයෙන් එය අඩු නොවේ. ඇස්කොබික් අම්ලය සම්ප්රදායික සැපයුම්කරුවන් සමඟ සංසන්දනය කළ විට, රතු කරන්ට් ඇතුළු එය එහි සංයුතිය තුළ දෙගුණයක් තරම් වැඩි වේ. ඒ හා සමාන වෙනත් සම්ප්රදායික ගිම්හාන බෙරි සඳහා - raspberries, ස්ට්රෝබෙරි හා ස්ට්රෝබෙරි.
මීට අමතරව, තනි ඇල්කොරිබික් අම්ලය ඇතිවීම, රතු වියළි මිදි යොදයි ප්රයෝජනවත් නොවේ. එහි දී වටිනා ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරී සංයෝගයක් පවතී. නිදසුනක් ලෙස, පොටෑසියම් හදවතට හා සාමාන්ය ජලීය ලුණු පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්ය වේ, පෙක්ටීන් - ක්ෂය රෝගය වැළැක්වීමට ප්රවර්ධනය කිරීම, පිළිකා වැළැක්වීම, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීම, ක්ෂුද්ර ජීවීන්, choleretic, ප්රතිශක්තිකරණ ආචරණය ඇත.
රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින් වර්ග සංයුතිය, එය ඉතා විවිධ වේ. විටමින් C වලට අමතරව,
- කැරොටින් (විටමින් A) - මෙහි කැරට් වලට වඩා අඩු වේ, නමුත් එය බෙහෙවින් පෙනෙන, පෙනුම, ජීර්ණය සහ ප්රතිශක්තියට හිතකර බලපෑමක් ඇත;
- නිකොටින්තික් අම්ලය (විටමින් පීපී) - පරිවෘත්තීය භාවය උත්ශ්රේණි කරයි;
- විටමින් E - සම, කෙස්, නියපොතු, ස්වභාවික ශක්තිය ශක්තිමත් කරයි
ශරීරයේ ආරක්ෂාව; - B කාණ්ඩයේ විටමින් - සියලු ශරීර පද්ධතීන්හි සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය වේ.
ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා ප්රයෝජනවත් රතු කරන්ට් ඇතුළු විටමින්
අනාගත අම්මා රතු කරන්ට් ඇතුළු විශේෂිත විටමින් දැනගැනීමට ප්රයෝජනවත් වේ. මෙය දුර්ලභ විටමින් කේ සහ විටමින් B6 වේ. ඔවුන් භ්රෑණය ප්රශස්ත සංවර්ධනය උදෙසා සහ එහි අද්භූත ප්රතිශක්තිය ගොඩනැගීම සඳහා අවශ්ය වේ. රතු කරන්ට් ඇතුළු මෙම ද්රව්ය ඉක්මනින් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයකින් ඉදිරිපත් කර ඇති අතර, මවගේ පූර්ණ පෝෂණය සඳහා අවශ්ය අනෙකුත් වටිනා ජෛව සංයෝග ඉදිරිපත් කිරීම මගින් ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභ වැඩි දියුණු වේ.