ප්රසිද්ධ Pavlova කේක් වලට අමතරව, meringues මත පදනම්ව, ඔබ විශාල ආහාර රස ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය, අපි මෙම ලිපියේ සමහර වට්ටෝරු බෙදාගනු ඇත.
මෙම කේක් "මිනිත්තු" සමඟ කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
මෘදු කේක් meringue "කිනිතුල්ලන්" නිවසේදී පිසින ලද, එය ඉතා මිහිරි සහ සාරවත් බව හැරුණත්, ඔබ ඒ සඳහා දැඩි වෙහෙසක් දරා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 10 කෑලි;
- සීනි - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - 150 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- ඇනූ සඳහා ෙබ්කිං කුඩු - 15 ග්රෑම්;
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 3 තේ හැදි. හැඳි
- තම්බන ලද කුළුබඩු සහිත කිරි - 1;
- මිරිස් රටකජු - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
බිත්තර පහකින් යුත් ප්රෝටීන් සීනි සමඟ මිශ්ර වී ඇති අතර ඝන උච්ච මතුපිට දක්නට ලැබෙන තුරු, ප්රෝටීන් ස්කන්ධය සිනිඳුයි. ප්රෝටීන වලට වඩාත් ස්ථායී පෙනුමක් සඳහා, ඔබ ටිකක් ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය. මෙරිංගු සඳහා පදනමක් තබා ඇත්තේ පැය භාගයක අවම උෂ්ණත්වයකදී ෙබ්කිං තැටි මත තබා ඇති අතර පසුව මෙරිංගු නිවා දැමීමට හා ඝනීභවනය කිරීමටය.
වැනිලා සාරයවලින් තොරව ඉතිරි බිත්තර, කසයෙන් තැවරීමෙන් තොරව, බිත්තරවලට කිරි සහ කොකෝවා කුඩු එක් කරන්න. වෙනම කන්ටේනරයකදී, ෙබ්කිං කුඩු සමග විළුල් පිටි මිශ්රණය සහ බිත්තර සමග වියළි මිශ්රණයක් පිරවීම. විනාඩි 35-40 විනාඩි දී ආලේපිත ෙබ්කිං තහඩු සහ රවුම් කේක් මත ඇනූ ව්යාප්ත කරන්න.
බිස්කට් පාදය පුළුස්සා ඇති අතර, ඝන බටර් අඩංගු මිශ්රකයක් සමඟ මිශ්ර කළ කිරි දිය යුතුය.
සූදානම් කරන ලද බිස්කට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, කොන්ක්රීට් ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලේට ස්ටර් 3 ක කොටස් කපා. කේක් වල ස්ථර අතර මරිං කෑලි සකස් කරනු ලැබේ. ක්රීම්වල ඉතිරි කොටස මෙරිංගු ස්ථරය සමඟ අපගේ කේක් මතුපිට පුරා බෙදා හැර ඇත. කැඩුණු ගෙඩි හා කැඩුණු චොකලට් සමග අවසන් නිමිත්තෙන් ඉසිය යුතු ය. කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත මෙරිංගු කේක් සේවය සඳහා සූදානම් වේ.
මෙරිංගු සහ බිස්කට් සමඟ චොකලට් කේක්
අමුද්රව්ය:
චොකලට් බ්රව්නී සඳහා:
- අඳුරු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 110 ග්රෑම්.
මෙරිංගු සඳහා
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ගෙඩි - ග්රෑම් 100.
පිරවුම සඳහා
- කසපීම් සඳහා ක්රීම් - 300 ml;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- raspberries - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්රොනී ස්පොන්ජ් කේක් සමඟ ආහාර පිසීමට අපි පටන් ගනිමු: චොකලට් 180 ග්රෑම් ජල ස්නානයකින් උණු වී, ඉතිරි කොටස් තැළී පැන්නේය. චොකලට් රත් වන අතර නිල ඇඳුම දක්වා සීනි කුඩු සමග මෘදු බටර් වත් කරන්න. තෙල් මිශ්රණයට අපි බිත්තර එක් කෑල්ලක් එකතු කරන්නෙමු: එක් එක් පසු ඉන් පසුව, කලින් මැදිහත් වූ පසු. මිශ්රණයේ ඇති බිත්තර සඳහා, තලන ලද පිටි වත් කර, උණු කොට චොකලට් වත්, කලින් ක්ෂය වූ චොකලට් පිරවීම අමතක නොකර, සියල්ල මෘදු මිශ්ර. බ්රව්නිය සඳහා මිශ්රණය සිසිල් 23 මි.මී. හැඩය, වත්, තෙල්, සහ අපි අංශක 170 දී විනාඩි 10 සඳහා රවුම් ය.
බ්රව්නිය පුළුස්සනු ලබන අතර, අපි මැෂින් කරනු ඇත: කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති බිත්තර ප්රෝටීන් සීනි කුඩු සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කර, උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට මුහුන දී පසුව, මෙරිංගු සඳහා ඔබේ රසය සඳහා පොඩි ගෙඩි එකතු කරන්න.
අවසන් බ්රව්නියෙහි මරින් නීර්ණය කර විනාඩි 30 ක් සඳහා උඳුන වෙත නැවත ගෙනයන්න.
පිරවුම් සීනි සහ ක්රීම් තදින් උෂ්ණත්වය හා රාස්ප්බෙරි බෙරි එකතු කිරීම සඳහා.
බ්රව්නි කොටස් වලට බෙදී ඇත, එක් එක් අමතර වශයෙන් රාස්බෙරි ක්රීම් සමග ස්පෙකියුලේ. මරිං සහ ගෙඩි සමග බිස්කට් කේක් සූදානම් වී ඇත, එය සැරසිලි ලෙස ගාන ලද චොකලට් සමග හෝ ඉස්සන් තිරිඟු ඉතිරි. බ්රෝනි ස්පොන්ජ් ඉතාම මිරසිල් හා කුළු බඩු අවශ්ය නොවේ.