ශීත ඍතුව සඳහා හරිත වෝකෘෂ්ටීය බිත්තර - සියලුම ගෘහනි සත්කාරක අවයවයන් අනිවාර්යෙන්ම ප්රසම්පාදනය කිරීම, රසවත් අමුද්රව්යවලින් අනන්ය රසයෙන් සහ සාරවත්භාවයෙන් "නිල්" යොදා ගනිමින්, සරල සුලු කෑමකින් පටන්ගත්, රසවත් හා සුවදායී ආහාර පිළියෙල කිරීම, ලොව බොහෝ ආහාර වර්ග .
ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩු වම්බටු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු වම්බටු - ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු, මුඛ මිහිරි නිෂ්පාදන ගොඩක් කිරීමට උපකාර කිරීමට. රීතියක් ලෙස, වම්බටු, කුළුබඩු එකතු කිරීම සහ භාජන තුළට කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක් සහිත marinade සමග වත් කළා. Marinade, වම්බටු සහ ටින් කළ වම්බටු සෑදූ තවත් ආකාරයකි.
- තියුණු වම්බටු සඳහා වට්ටෝරුව එළවළු නිසි සකස් කිරීම සඳහා: වම්බටු සිට සම ඉවත් නොකරන්න, ඒ නිසා ඔවුන් ඔවුන්ගේ හැඩය තබා ගත යුතුය.
- වම්බටු ආහාරයට ගැනීමෙන්, තිත්තකම සරලව ඉවත් කරනු ලැබේ: එළවළු ලුණු සමග ඉස සහ විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වන අතර, පසුව ජලයෙන් යටවිය.
- ලෙමන් යුෂ ඉසිනවා නම් වම්බටු කෑලි අඳුරු නොවේ.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සබන්
උණුසුම් ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු වේ ජනප්රිය සූදානමක්. එය සරල වන අතර, නිල් හා මිහිරි ගම්මිරිස් වලට අමතරව, අව්යාජ අමුද්රව්ය වලින් සමන්විත වේ: උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු, සැහැල්ලු අවශ්යතාවය හා රසකාරකත්වය ලබා දීම. මෙම සංයෝග ද ප්රයෝජනවත් වේ - කුළුබඩු පරිවෘත්තීය හා වැඩි කැලරි ගිනි තැබීම.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2, 5 කිලෝ;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- තෙල් - 60 ml;
- විනාකිරි 9% - 50 මිලි;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු මිනිත්තු 30 ක් ලුණු පොඟවා, ආහාර පිසීම සහ ආහාර පිසීමට.
- ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු චොප්සි දෙකම වර්ග දෙකම, විනාකිරි, බටර්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, විනාඩි 2 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- වම්බටු එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් ගානේ.
- ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී කුළුබඩු වම්බටු ස්ථානගත කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියන්හි වඳුරන් තියුණු වේ
ජෝර්ජියන් වර්ගයේ තියුණු වම්බටු, ආනයනික රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි රසකැවිලි, මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය වේ: මස් ටිකක් එකතු, වර්ණ එකතු, සංතෘප්තිය සහ ඝනත්වය එකතු.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 4,5;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 8 පෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- විනාකිරි 9% - 250 ml;
- තෙල් - 350 ml;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- walnuts - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු ජෝගු හා ෆ්රයි කපා.
- බ්ලෙන්ඩරයේ ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඇට වර්ග දෙකම මිශ්ර කරන්න.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි හා තෙල් සමග කන්න, විනාඩි 2 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සැරසිලි සහිත වම්බටු ආලේප කරන්න.
- භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු වම්බටු.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු දී තියුණු වම්බටු
බොහෝ ගෘහණියන් බොහෝ එළවළු සමග එකතු කර ඇති නිසා අනෙකුත් සූදානම සඳහා කොරියානු රසකාරක වම්බටු සෑදී ඇත. එමගින් රසකැවිලි සංයුතිය හා රස පරීක්ෂණය වෙනස් කිරීම සඳහා ඉඩ දෙනු ඇත. එකම නොවෙනස් අමුද්රව්යය වන්නේ පැණිරස හා ඇඹුල් marinade වේ, එය වම්බටු යුෂ, තියුණු බව හා ස්ථාවරත්වය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ජලය - 500 ml;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 5 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- විනාකිරි - 180 මිලි;
- තෙල් - 250 ml;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සියලුම එළවළු තීරු කපා.
- වම්බටු සූදානම් විනාඩි 3 සඳහා.
- විනාකිරි, තෙල්, ලුණු සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- එළවළු භාජනය බදිනවා.
- මිනිත්තු 25 ක් සඳහා ශ්වසනය.
ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු බදින ලද වම්බටු
ශීත ඍතුව සඳහා රවුම් බැදපු තියුණු වම්බටු - විශ්වීය බිල්ට්. ඇය වෙනුවෙන්, ඔබ පමණක් eggplants, සුදුළූණු සමග ඒවා රස කර, කෑන් තුළට රෝල් කරන්න, රසවත් රසවත් සංරක්ෂණය භුක්ති විඳිය හැකිය, එය ස්වාභාවික ආහාරයක් ලෙස හෝ ආහාර පිසීම ragout, saute සහ වෙනත් කැපී පෙනෙන දීසි සඳහා භාවිතා කළ හැකි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1, 5 කිලෝ;
- තෙල් - 120 ml;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- ලුණු - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු පෙති ය.
- කෑන් මත පැතිර සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- මිනිත්තු 25 ක ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු බැදපු වම්බටු සාන්ද්රණය කරන්න .
ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු වම්බටු "Teshchin දිව"
සෘජු වාර ගණනාවක් සඳහා "Teschin Language" නමින් හඳුන්වන ලද ස්වරූපයෙන් වම්බටු වලින් තියුණු ආහාරයට ගැනීම ජනප්රියත්වයට පත්ව තිබේ. හේතුව සරලයි - උග්ර තක්කාලි-ගම්මිරිස්වල වම්බටු තුනී පෙති පෙනුම, ආහාර රුචිය, ඇල්ෆෙයර් සහ දැවෙන ගැහැණු චරිතයක් සමග බැඳුනු දැවෙන අක්රමිකතා සමඟ අල්ලා ගනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- තක්කාලි - 2, 5 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 8 යි.
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 90 ml;
- තෙල් - 250 ml.
සකස් කිරීම
- වම්බටු පෙත්තක්.
- තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු චොප්සිය, ලුණු, සීනි, විනාකිරි සහ බටර් සමඟ කන්නය, වම්බටු එකතු කර විනාඩි 30 ක් ආහාර පිසීමට.
- විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු වම්බටු සූදානම් කිරීම, ඒ නිසා භාජන බවට ඔවුන් පෙරළන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් වත් කර වම්බටු
රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරවල රසකාරකයන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් සෝස්වල වම්බටු බවට පත්විය හැකිය. මේ සඳහා, ජලය උණු දී වම්බටු තබා ගැනීමට හා කුළුබඩු එළවළු marinade ඔවුන් වත්. මෙම ක්රමය විටමින්, අවම කැලරි, සහ ඉවතලන දින සහ දිගු ආහාර සඳහා සුදුසු පිළියෙල කිරීම සිදු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1, 5 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- තක්කාලි - 6 පෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 7 කෑලි;
- සීනි - 80 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 60 ml;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ml.
සකස් කිරීම
- වම්බටු පෙති මිනිත්තු 5 ක් උණු වතුරේ තබාගත යුතු අතර භාජන පුරා පැතිර යා යුතුය.
- තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු මෑෂ්, සීනි, ලුණු, විනාකිරි හා සුදුළූණු සමග කන්න, කෝකිය.
- වම්බටු සෝස් වත් කර මිනිත්තු 20 කට වන්ධ්යාකරණය කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා "Cobra" සඳහා වම්බටු සිට ක්ෂණික කෑම කාමරය
ගෘහණියන්ගේ උද්යෝගය ඉතා දීප්තිමත් අනෙකක් සහිත කෘතිම අක්ෂර කට්ටලය චරිතය සඳහා විශේෂයෙන් නිරවද්ය ය. සුදුළූනු සමග වම්බටු සිට මෙම උණුසුම් උදරයේ අතිශයින් ගුගුල් සහ තදින් "කටගැස්ම", සුවඳ විලවුන් හා රසකැවිලි ලක්ෂණ විශාල ප්රමාණයක් ඇති බැවින් එය ප්රසන්න "විෂ" බවට පත් කරනු ලබයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 4,5;
- තෙල් - 550 මිලි;
- සුදුළූණු - 250 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1, 5 කිලෝ;
- කටුක ගම්මිරිස් - 150 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 200 ml;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු කැපීම සහ ෆ්රයි.
- ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු චොප්සි දෙකම වර්ග දෙකම විනාකිරි, තෙල් හා ආහාර පිසීමට විනාඩි 20 ක්.
- සෝස්වල පැටවුන් වමාරා බඳුන් පුරා විසිරී ය.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්පයිසි වම්බටු කේක්
වම්බටු රුවල් එළවළු බිත්තරයේ නායකයා වේ. එය සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. එක් ස්වල්පයක් එක් වම්බටු තුළ පෙර තාප පිරියම් කිරීම, වම්බටු තුළ අඩංගු සියලු අවශ්ය ද්රව්ය සංරක්ෂණය කිරීමට උදව් වන අතර පෙක්ටීන්, කෙඳි, විටමින් A) සෞඛ්ය සම්පන්න හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් බවට පත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 3,5 kg;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 3 කෑලි;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 80 ml;
- ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු 220 ක් දී විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
- පල්ප් නිපදවීම.
- ළූණු, සුදුළූණු, සීනි, ලුණු, යුෂ, බටර්, විනාඩි 20 ක් රෝල් සහ රෝල් එකතු කරන්න.
කුළුබඩු පිරවූ වම්බටු
ශීත ඍතුව සඳහා ස්පයිසිං අච්චාරු කරන ලද වම්බටු , සාම්ප්රදායික අච්චාරු විශාල ප්රමාණයක් අතර ගෞරවනීය තැනක් ගනී. පැහැදිලි කිරීමක් ඇත: අවම තාප පිරියම් කිරීම සියළුම ස්වභාවික පෝෂ්ය පදාර්ථ හා රසය තුළ වම්බටු තුළ පිටවෙයි. ඇසිඩ්-කුළුබඩු කිලෝවක අච්චාරු දමන ලද අච්චාරු දමන අතර එය හැකි තරම් දුර තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- විනාකිරි - 150 මිලි;
- ලුණු - 120 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
- වතුර ලීටර් 1.5 ක් තුළ වම්බටු පෙති කපන්න. කපන්න.
- කැරට්, හරිත හා සුදුළූණු සහ අමුද්රව්ය බිත්තර කපාගන්න.
- ජලය, ලුණු, විනාකිරි සහ සීනි ලීටර් 1.5 සිට marinade වත් කරන්න.
- පීඩනය යටතේ ශීත ඍතුව සඳහා තියුණු පිරවූ වම්බටු දැමිය යුතුය.