Marinated ගෝවා, ගෙදර පිළියෙල කිරීම පහසු බව ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා කදිමට එකතු වේ. ජනප්රිය සුපිරි පිටපත් බොහොමයක් තිබේ. ඒවායින් එක් එක් කෙනා එහි රසූල්කරුවන් සොයාගනු ඇති අතර, සූපශාස්ත්ර සටහන් පොතේ ගෞරවනීය තැනක් ගනී.
ගෝවා ස්නානය කරන්නේ කෙසේද?
මාඩඩින් අමුද්රව්යවල නියම අනුපාතය සහිත රසැති, මිරකන ලද ගෝවා, පැය කිහිපයක් තුළ ඔවුන්ගේ ලක්ෂණයන් සමඟ ප්රීතිමත් වනු ඇත.
- සුදු පැටියෙකු හෝ අච්චාරු දැමීම සඳහා ගෝවා, පිදුරු සමඟ වසා දැමූ වට්ටෝරු නිර්දේශ හෝ විශාල පෙති වල කපා ඇති අතර වර්ණය ෙපණුනි ලෙස විසුරුවා තිබේ.
- Marinade සඳහා ජලය සීනි, ලුණු හා කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ තම්බා, තාපය ප්රතිකාර කිරීමෙන් විනාකිරි වත් කරනු ලැබේ.
- එළවළු සැහැල්ලු කිරීම සඳහා, ලෝහ බහාලුම් භාවිතය වැළැක්වීම, වීදුරු බහාලුම් හෝ එනැමල්වර්ග භාවිතා කරන්න.
වේගවත් ආහාර විනාකිරි සමඟ මැරිනුණු ගෝවා
ක්ෂණික ආකාරයෙන් මරා දැමූ ගෝවා, ප්රසන්න, මධ්යස්ථ මාත්රික රසයක් ඇත, වෙනත් කුළුබඩු, සුවඳ ශාක, ඖෂධ පැළෑටි මාත්රා මිශ්රණයට එකතු කර ගැනීම පහසුය. ඊළඟ දවසේදී ඔබට මකුළු කෑමට උත්සාහ කළ හැකිය. නමුත් වඩාත් ප්රණීත වන්නේ ශීතකරණයේ රැඳී සිටීමට දින 2 කට පසුවය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලාඕර හා මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු පිදුරු සමග ගෝවා සහ කැරට් ඉරීම සහ තහඩු බවට සුදුළූණු කපා.
- පොදු කන්ටේනරයක එළවළු භාජනය කිරීම, marinating සඳහා පාත්රයක් ඔවුන් තබා.
- ලූණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා ලුණු සමග සීනි විනාඩි 7 ක් බඳිනවා.
- විනාකිරි වත්, ලෝරල් කොළ ඉවත් හා ගෝවා සඳහා marinade වත්.
- බහාලුම් ගෝවා සිසිලනය කිරීමෙන් පසු ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා ඉවත් කරනු ලැබේ.
සීනුව ගම්මිරිස් සමග Marinated ගෝවා
බල්ගේරින් ගාන ලද ගෝවා විසින් එය බර්ගර් ගම්මිරිස් සමග කැඩුණු පැඟිරි වලින් පිරී තිබේ නම් විශේෂ රසයක් ලබා ගනී. ඔබ රතු පැහැති එළවළු එළවළු රසකාරක රසකාරකවලට අමතරව, මස්වල පෙනුම ද වෙනස් වනු ඇත, එය වඩාත් දීප්තිමත් හා වැඩි ආශා වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට සුවඳැති සමස්ත ඇපල් ගෙඩියක් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 3 තේ හැඳි;
- සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- එළවළු තෙල් - 0.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- ලුණු හා සීනි සමග මිශ්ර, විනාකිරි 15 ක් තබන්න.
- කැඩුණු ගම්මිරිස්, ලූනු සහ කැරට් එකතු කරන්න, විනාකිරි සහ තෙල් වත් කරන්න, පැය 2 සඳහා බර පැටවීමට.
- ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස් සමග Marinated ගෝවා බඳුනකට මාරු කර පැය කිහිපයක් සඳහා සීතල තබා ඇත.
වට්ටක්කා වට්ටක්කා කෙසේද?
සුදු පුලුස්සන ලද විවිධාකාරවලින් සාදන ලද ඇටසැකිලිවලට වඩා මාණික්රාකාර වට්ටක්කාට වඩා මෘදු හා මෘදු රසය ඇත. ඒවා පුෂ්ප මංජරිය නොගැලපීම වැදගත් වන අතරම, ඔවුන් ඉතා පහසුවෙන් කුළුබඩුවක් සුන්දරව තබා ගත හැකි අතර, ඒ සමගම චරිත ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම. ලොරේල් හා ගම්මිරිස්වල මාලිගාවේ මිශ්ර කහ කන්ද සමඟ අනුකලනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා වර්ණය - 1 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 2-2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි සහ තෙල් - මිලි ලීටර් 85 ක්;
- ලෝරල්, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ලුණු, සීනි, ලෝරල් සහ ගම්මිරිස් සමග වතුර උනු.
- තෙල් හා විනාකිරි වත්, ලුණු ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය සහ සුදුළූණු වත්, විනාඩි 2 ගෙඩියක් සහ ගෙඩියක් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- තීරු කපා කැරට් හා ගම්මිරිස් එකතු, පියන යටතේ සිසිල් කිරීම සඳහා වැඩ කොටස ඉතිරි.
- සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව, දිනකට සීතල තුළ මිරිකාට ඇති වට්ටක්කා තැන්පත් කර ඇත.
අච්චාරු දමන ලද ගෝවා හා බීට් සඳහා වට්ටෝරුව
පෙනුමෙන් විචිත්රවත් ලෙස රසවත් හා රසවත් බ්ලැන්කට් සමග ගෝවා , විශාල කැබලිවල අඹරන ලද, මල් අවසානයේ මල් පෙති සමාන ය. බීට්රූට් යනු දීප්තිමත් වර්ණ සහිත සංතෘප්ත වර්ණ ගැරුම්කරුවෙකු වනු ඇත. ආහාරයට පිළියෙල කරනු ලබන ආහාර මස්, මාළු ආහාර පිසීමට අතිරේක අංගයක් බවට පත්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- බීට් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 දත්;
- ජලය - 0,5 l;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි සහ තෙල් - මිලි ලීටර් 75 ක්
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ගම්මිරිස්කට් මිරිස් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
- කැබැල්ල බේසම් කට්ටලයක් කැබලිවලට කපා දමනු ලැබේ.
- ලුණු, සීනි, ලෝරල් සහ ගම්මිරිස් සමග ඇඹරීමට ජලය ගෙන යයි.
- එළවළු පූර්ණ ආලේපන ආවරණය වන තුරු, කාමර කොන්දේසි යටතේ නිවාඩු පිටතට තෙල් සහ විනාකිරි වත් කරන්න.
- පැය 12 කට පසුව අච්චාරු දැමූ ගෝවා පළමු නියැදිය සඳහා සූදානම් වේ.
Marinated Pekinese ගෝවා
අච්චාරු දැමූ බීජිං ගෝවා හි පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මෙම වර්ගයේ ස්වභාවික juiciness සංරක්ෂණය කර එහි සියුම් රසයෙන් යුත් රසයක් අවධාරණය කරනු ඇත. කුළු බඩු හා කුළු බඩු සංයුතිය වෙනස් කිරීම, එහි අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකි සන්තෘප්තියේ තරම මධ්යස්ථ pquancy, අත්පත් කර.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා බීජිං - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 5-6 දත්;
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 140 මිලි;
- විනාකිරි - 4 තේ හැඳි;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- විශාල බීජිං ගෝවා කුඩු කර දමයි.
- කැරට් කපන්න, සුදුලූනු කපන්න.
- විනාකිරි, ලුණු, සීනි සහ කොත්තමල්ලි සමග තෙල් මිශ්ර, උණුසුම් හා එළවළු වත්.
- සිසිල් කිරීමෙන් පසුව, අච්චාරු දැමූ පැකිනි ගෝවා සීතල තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා තබා ඇත.
Marinated රතු ගෝවා
මාඩින් කර ඇති රතු ගෝවා ප්රායෝගිකව එහි අධික තදබදය අඩු කරවයි. එය marinade කුළුබඩු යුෂ සමග සංතෘප්ත වන අතර ඕනෑම මේසය මත සුදුසු වේ. මිශ්රණය හෝ විශේෂ කුරුලෑ ඉරා දැමීම යොදා ගනිමින් එළවළු තරම් දුරට පොඟවා ගැනීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- රතු ගෝවා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කරාබු නැටි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-5 පීසී.
- 750 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- විනාකිරි - 250 ml;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුරුඳු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලෝරල් - 3 කෑලි;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ඉරිතලා ගෝවා, අච්චාරු දැමීමේ බහාලුම් දමා.
- විනාකිරි වගාව විනාඩි 2 ක් උයන්න, ලැයිස්තුවෙන් සිට marinade සඳහා අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- කරපටි එළවළු සමග marinade මිශ්රණය සිසිලන තෙක් නිවාඩු, පසුව දිනකට සීතල පිරිසිදු කරන්න.
කොරියානු ගෝනුන් ගෝවා
අච්චාරු දමන ලද වට්ටෝරුව ඉදිරිපත් කරන ලද කොරියානු ආහාර රසකැවිලි සහ එහි අද්විතීය පැරිණි පෙරදිග නෝට්ටු සියල්ලම අගය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. රතු ගම්මිරිස් සංඛ්යාව ඉහළ නංවා ගැනීමෙන් ඔබේ රසවිඳිය හැකිය, ප්රතිඵලය සුදානම් කර ඇති snack හි තියුණු බව අඩු කිරීම හෝ විරුද්ධ වීම.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 40 මිලි;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- කොත්තමල්ලි සහ ලුණු - එක් තේ හැන්දක එක් එක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්, කැරොම් බීජ සහ මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.5 කඩදාසි සඳහා පෙති.
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- ඉරිතලා ගෝවා, කැරට් හා සුදුළූණු කපා, විනාකිරි එකතු කරන්න.
- බටර්, සීනි, ලුණු හා කුළුබඩු මිශ්ර, නභිගත තාපය, ගෝවා වත් කරන්න.
- එළවළු මිශ්රණය බහාලන්න, ඉහළ බර මත තබා පැය 12 ක් තබන්න.
ස්වීට් මැරිනින ගෝවා - වට්ටෝරුව
මිහිරි අච්චාරු ගෝවා කැමති අය සඳහා විනාකිරි තොරව ආහාර පිසීමේ ආහාර වට්ටෝරු සුදුසු වේ. මෙම නඩුවේ නිවැරදි ඇඹුල් රසකාරකයක් ලෙමන් යුෂ විසින් ලබා දෙනු ඇත, අපේක්ෂිත නම් නැවුම් රසැති රතු කරන්ට් යුෂ සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. පැණිරස තවත් අතිවිශිෂ්ට පැකට් රසයක් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 0,5 l;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් -3 පෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- ඉරිතලා ගෝවා, කැරට් හා සුදුළූනු කපන්න, අච්චාරු තුළ මිශ්ර.
- ජලය 2 විනාඩි සඳහා marinade අමුද්රව්ය සමග තාපාංකය, බර පැටවා වන ගෝවා වත් කළා ය.
- පැය 12 පසු, විනාකිරි තොරව අච්චාරු දැමූ ගෝවා රසකාරක සඳහා සූදානම් වනු ඇත.
ස්පයිසිං අච්චාරු ගෝවා
රතු ගම්මිරිස් සමග Marinated ගෝවා ප්රබල ලෙස proninkoy සමඟ ආහාරයට ගන්නා රසගන්වන්නන් කැමති වනු ඇත. කුරුල්ලන් වෙනුවට, ඔබ විසින් භාජන කුළුබඩුවක් භාවිතා කළ හැකිය, රසය විසින් තීරණය කරනු ලබන ප්රමාණය. මෙම නඩුවේ ගෝවා කොළ කප්පාදු කිරීම මූලික නොවේ. පිදුරු සිට විශාල කැට දක්වා වෙනස් විය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- ජලය - 0,5 l;
- තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- ඉරා ගෝවා, කැරට්, චුස්ලික් චොප්සි, උණුසුම් ගම්මිරිස්.
- ජලය, ලුණු, සීනි සහ තෙල් වලින් කහ කළ marinade.
- විනාකිරි එකතු කරන්න, එළවළු සෙලවීරිය වෙත උණුසුම් ද්රව වත් කර, කාමර කොන්දේසි යටතේ සිසිල් කිරීමට සහ සීතල තුළ පිරිසිදු කරන්න.
Marinated brussels පැළ
විශේෂයෙන් රසවත් පමණක් නොව මුල්ම වශයෙන් බ්රසල්ස් පැළ සිටුවීමක් ද වනු ඇත. පැකට් සුළු පරිභෝජක kochanchiki ගැලපෙන පරිදි ඕනෑම මංගල්යයක් මෙනුව අනුපූරක, සහ මස්වලින් බොහෝ ආහාරවල රසය අවධාරණය අවධාරණය. වඩා රසවත් ආහාර වර්ග සඳහා, උණුසුම් ගම්මිරිස් සංයුතියෙන් බැහැර කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - බ්රසීලය කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සැල්දිරි කැබලි - 4 කොළ;
- කැරට් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ජලය - 0,5 l;
- තෙල් - 0.5 කෝප්ප;
- ඇපල් විනාකිරි - 2/3 කෝප්ප;
- සීනි - 0.5 කෝප්ප;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සූප - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- ගෝවා, ක්රෝධයෙන් කැඩුණු ගම්මිරිස්, සැල්දිරි හා කැරට් නටන ලද ආහාරයේ විනාඩි 2 ක තම්බා ඇත.
- සුප් හොද්ද තබා ගැනීම සඳහා එළවලු එළවළු වසා දමන්න.
- විනාකිරි වත්, විනාකිරි වත්, විනාකිරි වත්, ලුණු, සීනි, තෙල්, උනු එකතු, සූප 2 ලීටර් මැනීම.
- Marinade එළවළු වත් කරන්න.
- පැය 48 කට පසු ශීතකරණයේ රැඳී සිටීමෙන් ඉතා රසවත් marinated ගෝවා සූදානම් වනු ඇත.
Horseradish සමග Marinated ගෝවා
ගෝවා නඩුවේ කෘෂි නිෂ්පාදනවල එළවළු සඳහා horseradish මූලයේ දන්නා ගුණයන් අනුගමනය කිරීම යෝග්ය වේ. මීට අමතරව, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පික්චන්ට් ඔස්ටින්කා හා අසාමාන්ය වඩවකි. රසවත් ලක්ෂණ පොහොසත් කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු හෝ කුළුබඩු එකතු කිරීම තහනම් කර නැත.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 1 කිලෝ;
- කැරට් සහ කරඬු මූල - 1 කොක්;
- ජලය - 1 l;
- විනාකිරි - 3 ෆොස්ෆේට්
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්.
සකස් කිරීම
- කෑන් කෑලි පහළට හෑරූ horseradish, පසුව කැරට් හා සුදුළූණු සමග ගෝවා.
- ලුණු, සීනි, ජලය විනාකිරි වත්, marinade එළවළු වත්, සිසිල්.
- පැය 24 පුරාම ශීතකරණයක් තුළ හැපෙන අච්චාරු දැමූ ගෝවා සූදානම් වනු ඇත.