අර්තාපල් සහ මස් යනු වසර සිය ගණනකට පෙර නිර්මානය වූ අමරණීය කේශාලං නාට්යයක් වන අතර එය මෙතෙක් එහි ජනප්රියත්වය නැති වී තිබේ. මස් හා අර්තාපල් පුලුස්සන ලද අතර බදින ලද හෝ බැදුණු හෝ අඩු තාපයක් මත සීනි සහිත ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් තුල තම්බා ගත හැකිය. අපි අවසාන මාර්ගය අනුගමනය කරන්නෙමු.
මස්, එළවළු සහ හතු සමග අර්තාපල් ස්ටූස්
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් (පල්ප්) - 1.2 කිලෝ;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- ලූනු - 165 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- අර්තාපල් - 340 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 480 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 25 ග්රෑම්;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- වියළි රතු වයින් - 120 මිලි;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 520 ml;
- තාලම් අතු - 3 පෑම්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- ලෝරල් පත්රයේ කොළ.
සකස් කිරීම
පෙර රත් කළ තෙල් තුළ පළමු ඔබ දුඹුරු හිස් කිරීමට අවශ්ය වන හරක් මස් කෑලි යැවීම, එවිට ඔබට වෙනම පාත්රයකට මාරු කළ හැකිය. එම භාජනයේ මස් වෙනුවට, ළූණු, කැරට් හා අර්තාපල් කැබලි ඝන අර්ධ මුදු තබන්න. එළවළු බ්ලෂර් ඉක්මනින්, හතු එකතු කරන්න සහ සියලු බිම්මල් තෙතමනය වාෂ්ප වී ය. පිටි සමඟ ආහාර පිසීම අන්තර්ගතය, ඔබේ වර්ණනය හා ලොරේල් වත්, සහ සියලු වයින් සහ සුප් හොද්ද සමග සියලු වත්. සාස්පාන් තුල මස් සමග අර්තාපල් අර්තාපල් පැය දෙකක් පමණ අඩු තාප මත පිසීමට යුතුය.
Zucchini සහ මස් සමග Braised අර්තාපල්
මස් හා අර්තාපල් සාමාන්යයෙන් දිගු කාලයක් ආහාරයට ගත්තද, මෙම වට්ටෝරුව සූදානම් කිරීම සඳහා පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. ඔබට නියමිත වේලාවට සීමිතව නම් විශිෂ්ට විකල්පයක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- අඹරන ලද මස් (හරක් මස් හෝ හරක් මස් + ඌරු මස්) - 730 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 135 g;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- zucchini - 180 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 95 ග්රෑම්;
- තමන්ගේම යුෂවලින් තක්කාලි - 430 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 430 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු (ධාන්ය) - 1 අයිතමය;
- බිම දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- බිම් කොත්තමල්ලි, සිහින්ව, paprika - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
ඔබ මස් සමග අර්තාපල් සමඟ මස් පිසීමට පෙර තෙල් මිශ්ර කර, එය අඹරන ලද මස් දැමීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න. දෙවනුව අල්ලා ගත් විට, එය ගම්මිරිස්, ළූණු, අර්තාපල් සහ කැඩුණු සුදුළූණු කැබලි සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. විනාඩි 5 කින් පසු, කුළු බඩු සහ වට්ටක්කා පිඟන් ගෙඩියේ අන්තර්ගතයට එකතු කරන්න, එකම කාල පරිච්ඡේදයේ දී ෆ්රයි. ගින්න අඩු කිරීමෙන් පසු, ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි සමග මස් හා එළවළු වත් කරන්න, කුළු බඩු සහ ඉරිඟු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ ඉවුම් පිහුම් සහ ආහාර පිසීමට සූදානම් වේ. ඉවුම් පිහුම් කිහිපයක් හොඳ නැවුම් හරිතයන් හෝ ගාන ලද උණුසුම් චීස් විය හැකිය.