ශිරා (දුරු) - කුළුබඩුවක් මධ්යම ආසියාවෙන් පැමිණේ. අග්නිදිග ආසියාවේ රටවල්, අප්රිකාවේ උතුරු හා ලතින් ඇමරිකාවේ ජාතික ආහාරපානවල වගා කරන ලද ශාකය පුළුල් ලෙස ව්යාප්ත වේ. පසුගිය දශකය තුළ යුරෝපයේ ආහාර පිසීමේදී යුරෝපයේ ආහාර පිසීමට ද යොදා ගනී.
කුළු බඩු ලෙස, zira වර්ග 2 භාවිතා කරනු ලැබේ:
- Kiermanskaja - තියුණු ලෙස සුවඳ, කහ කළු කුළු බඩු;
- පර්සියානු - සුවඳ, තරමක් කහ පැහැති වර්ණයක්.
පෙරදිග දී සූර්ය වර්ග වෙනත් කුළු බඩු සමග භාවිතා කරනු ලැබේ: රතු ගම්මිරිස්, කහ සහ අනෙකුත් සුවඳ ද්රව්ය කුළුබඩු රාශියකි.
සයිරා: දේපල
පුරාණ ග්රීසියේ හා පුරාණ රෝමයේ දී පවා සයිරාහි ප්රයෝජනවත් දේ අගය කළ අතර එය ආහාරයට සුවඳ ද්රව්ය ආම්ලිකතාවයක් මෙන්ම ඵලදායී ඖෂධීය නිෂ්පාදනයක් ලෙස භාවිතා කරන ලදී. සූචනය ඇත්ත වශයෙන්ම රෝග නිවාරණ සහ සුවදායී ගුණාංග ගණනාවක් ඇත. කුළු බඩු ආහාර දිරවීමේ හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය (විවිධ ශරීර පද්ධතීන් හරහා අහිතකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීම) වැඩි දියුණු කරයි. කන්තුක වාහිනී පද්ධතියේ ශ්වසන රෝග හා රෝග සහිතව, ඔබ මෙම පුදුම ශාකය එකතු කිරීම සඳහා ආහාර නිර්දේශ කිරීමට ද හැකිය. කිරිවලට එකතු කරන ලද, zir zir, කිරි මවුවරුන් තුළ මවි කිරි දී මව් කිරි සඳහා දායක වේ.
අතීතයේ සිට zirka බීජ ඇෆ්රොසයිසයිස්වලට අයත් වේ. එබැවින් ලිංගික ආශාව උත්තේජනය කිරීමට ක්රමයක් ලෙස ජිරා සමඟ ආහාර සහ බීම නිර්දේශ කළ හැකිය.
ළමා රෝගීන් දරු උපතේදී වළක්වා ගැනීම සඳහා වළක්වා ගැනීම නිර්දේශ කරයි.
ශිරා බොහෝ විටමින් (E, C, A, B6, B2) හා ඛණිජ ලවණ (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, සෙලේනියම්, යකඩ ආදිය) අඩංගු වේ.
ශිරා: හානි
පෙති ශුක්රාණු වලින් පීඩා විඳින මිනිසුන් සඳහා ආහාරවල මෙම කුළුබඩුවක් භාවිතා නොකළ යුතුය.
සරා තෝරාගන්න
ෆැක්ටරි ඇසුරුම්වල ඇසුරුම් කර ගැනීම වඩාත් හොඳය. නමුත් ඔබ වෙළඳපොළේ සර්කෝන් මිලදී ගැනීමට තීරණය කළහොත්, බීජ කිහිපයක් අදින්න. අලුත් කුළුබඩු සුවඳ හරිම ප්රසන්නයි. වෙනත් කුළු බඩු මෙන් නොව, දිගුකාලීන ගබඩා නොවී සිටීමටද සිදුවේ. දිගු සුවඳ සූරියකාන්ත බීජ ගබඩා නොකිරීමට විශේෂඥයන් උපදෙස් දෙයි. එය බඩවැල් සුවඳක් ලබා ගන්නා බැවින් මසකට වඩා වැඩි කාලයක් තිස්සේ බිම zir තබා නොගන්න.
ඔබට ඩ්රීඩා එකතු කළ හැකිද?
සාමාන්යයෙන් මිරිස් හා එළවළු ආහාර සඳහා zira එකතු වේ. සැබෑ උස්බෙකිස්ථානීය පයිලාෆ්, ඉන්දියානු ව්යංජන , අසබඩීනි කෑබැබ ලුලියියා සැඩ සුළං නොමැතිව සිතීම දුෂ්කර ය. ටෙන්ඩර් ෂීස් කෙබාබ් හෝ බාබකියු රසය පිළිබඳ රසය අවධාරණය කරන්න. බොහෝ මත්ස්යයන් මත්ස්යයින් මත්පැන් පානය කිරීමේදී ඔබට කුළු බඩු භාවිතා කළ හැකිය.
යුරෝපීය රටවල වෙසෙන එළවළු සමග විශේෂයෙන් zira බීජ භාවිතා කරනු ලැබේ. ආකලන ලෙස, බේමරි නිෂ්පාදන සහ ටින් කිරීම සඳහා සූмин භාවිතා වේ.
මෙම ක්රියාපටිපාටිය ස්තුති කිරීමට පෙර පෙර-කන්නයේ බීජ සැහැල්ලු කිරීමට අමතක නොකරන්න, ඉතා අසාමාන්ය හා ප්රසන්න සුවඳ දර්ශණය වනු ඇත.
බිම් බීජ සමඟ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනවල රසය කාබනික වේ.
ජිරා සමග ආහාර වට්ටෝරු
චිකන් අක්මාව හා zira සමඟ එළවළු
අමුද්රව්ය:
- අක්මාව (චිකන්) - 300 ග්රෑම්;
- එක් එළවළු (කැරට්, ළූනු, තරුණ zucchini);
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- parsnip - මූල සිට භාගය;
- සුදුළූණු කිහිපයක් ද;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- zira - රස.
සකස් කිරීම
කප්පාදු කැරට් හා ළූණු එළවළු තෙල් බදින ලද අතර ඉතිරි එළවළු එකතු කරනු ලැබේ. අවසානයේදී - අක්මාව හා සෝයා සෝස් දමා - සුදුළූණු.
Zira සමඟ ප්රබෝධමත් පාන
අමුද්රව්ය:
- 0, ස්වාභාවික යෝගට් ලීටර් 5 ක්;
- වතුර ග්රෑම් 250 ක්;
- 1 ලෙමන්;
- ගම්මිරිස් ශාඛා කිහිපයක්;
- කළු බිම් zira - යතුරු කිහිපයක් ය.
සකස් කිරීම
ස්වාභාවික යෝගට් දී ලෙමන් යුෂ වතුර සමග ආම්ලීකරණය, මිහිරි දළු මිශ්ර කොළ, මිශ්ර බ්ලෙන්ඩර් හෝ බටර්. පානයට වීදුරු මත වත් කරද්දී බිම වැස්මද එකතු වේ. මෙම බොත්තම් උණුසුම්ම කාලගුණය තුළ ඔබව සුවපත් කරනු ඇත.