ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සූදානම් කිරීමට ආදරය කරන කෝකීන්, වඩාත්ම රසවත් කෑම වේල සඳහා හොඳම වට්ටෝරු සැබෑ උපකාරයකි. විශාල විවිධාකාර අනුවාදයන්ගෙන් නව නිෂ්පාදන අලූත් කිරීම හෝ දැනටමත් නැවත නැවත පරීක්ෂා කරන ලද නිවෙස් වට්ටෝරුව වැඩි දියුණු කිරීමට හැකි වනු ඇත.
වම්බටු සිට ශීත ඍතුව සඳහා හිස්
ප්රායෝගිකව සරල සහ දැරිය හැකි නිර්දේශයන් ක්රියාත්මක කිරීම මගින් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් හා උකුගසන වම්බටු ආරක්ෂා කර ගත හැකිය - ඔබගේ ඇඟිලි ලිහා දමන්න.
- මෙම වම්බටු උණුසුම් නම්, කප්පාදු කරන ලද පළතුරු විනාඩි 30 ක් ඉතිරි වන අතර ලුණු දැමූ වතුරේ දී මිපි හෝ පොඟවා වියළන ලද අතර වියළා ගනු ලැබේ.
- ඕනෑම වට්ටෝරුවක් ඕනෑම දෙයක් අවබෝධ කර ගැනීම තාප පතිකාර සඳහා නිර්දේශිත කාලය ඉක්මවා නොයෑම, එය එළවළු පෙත්තක් අවුල් බවට හැරවීම නොකළ යුතු ලෙස තනි තනිව අධීක්ෂණය කිරීම හා තීරණය කිරීම වැදගත් වේ.
- රස ආහාරයේ තදකම රසය සඳහා සකස් කළ හැකි අතර, සංයුතියේ ප්රමාණය හෝ උණුසුම් ගම්මිරිස් වෙනස් කිරීම.
කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මෙම වට්ටෝරුව බ්ලොක් සහිත කන්ටේනර් සමඟ විෂබීජවලින් මිදීමට අකමැති අයට සැබෑ සන්දර්ශනයක් වනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම නඩුවේදී, වම්බටු නොමැති ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, බොහෝදෙනෙකුගේ ක්රමයට තවත් ක්රමයක් නොසලකා හැරිය හැකි අතර එය අනවශ්ය පසුපස රසයෙන් මිදෙයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 800 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- තෙල් - 1 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- ලුණු - 1,5-2 තේ හැදි. හැඳි;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ලෙමන් යුෂ සහ සීනි (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
- වම්බටු, ගම්මිරිස්, ලූනු සහ තක්කාලි විශාල ප්රමාණයක් කපා ඇත.
- ලැයිස්තුවෙන් ජලය සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එක් කරන්න, එළවළු 20-30 විනාඩි උනු.
- උණුසුම්, වියළි හා විෂබීජ සහිත භාජන මත තාපාංකය පැකට් කරන්න.
- වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සීල් වම්බටු සලාදයක් හිස් ආලේප කිරීම, පියන හරහා අතට හැරීම, ආවරණ.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු වම්බටු
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු පැලෑටි සකස් කිරීමට හැකි ආකාරය අධ්යයනය කිරීම, සොසේජස් සඳහා වට්ටෝරු ඵලදායී අවසන් වර්ගයක මස් වර්ගයක් සහ එහි සූදානම සඳහා සාපේක්ෂ සරල තාක්ෂණයකින් ආකර්ෂණය කර ඇත. බොහෝ විට පිඟන් මැටි, එනැමල්ඩ්, වීදුරු හෝ ලී බඩු ආලේප කර ඇති අතර, පැසවීම අවසානයේ සීතල තුළ විශේෂයෙන් ගබඩා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 8-10 කෑලි;
- කැරට් - 800 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- ලෝවර්, ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු වතුර පෙට්ටියේ ස්වරූපයෙන් එක් පැත්තකින් කපා, විනාඩි 7 ක් ලුණු tablespoon සමග ජලය තම්බා, පැය කිහිපයකට කාන්දු කිරීමට මුද්රනාලය යටතේ තබා ඇත.
- ගාන ලද කැරට්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් සමග කප්පාදු කිරීම.
- ජලය, ලුණු සහ කුළු බඩු marinade ආහාර පිසීමට, සිසිල්, එය කූඩුව වත් හා බර තලා.
- සීතල තුළ පිරිසිදු පිරිසිදු කාමර කාමරවල දින 3 ක් සඳහා මස් ප්රවාහනය කරන්න.
- තවත් දින තුනකට පසු ඔබට නියැදිය ලබා ගත හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග වම්බටු සහිත
ශීතකරණයට දැනටමත් ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු පිරවූ විට, කැරට් සමග හොඳම වට්ටෝරු එහි අවසන් නැත. එපමණක් නොව රසකාරක ලක්ෂණ සුළු ප්රමාණයකින් වුවද, රසවත් නොවන රසකාරක නොලැබීම නිසා එළවළු හා පළතුරු අච්චාරු දැමීමකින් තොරව දිගු හා නොසැළී බලා සිටීම සඳහා එළවළු කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 800 ග්රෑම්;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 0,5 l;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 30 ක් තුළ තෙල් සමග ඉසීමෙන් eggplants සහ රවුම් කේක් කපා.
- කැරට්, ලූනු හා සුදුළූණු ඉරීම.
- ස්තරයේ රතු වම්බටු, කැරට්, සුදුළූණු හා ලූනු, ළූණු, විනාකිරි හා බටර් අඩංගු ජලය, ලුණු, සීනි, තම්බා, marinade වත් කරති.
- 15-20 විනාඩි, ප්ලාස්ටික්, එතුම නූල් සාදන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සිට සලාද "Teschin දිව"
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සූදානම් කිරීම සහ හොඳම වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම, එය ඊලඟ බිල්ට් ජනප්රිය බවට පැහැදිලිව පෙනී යයි. එය විවිධාකාර අනුවාදයන් රාශියක් ඔබට හමුවිය හැකිය. එක් එක් ඒවා සාම්ප්රදායික හා සම්භාව්ය. යෝජිත විකල්පය - වඩාත් රසවත් හා සුවඳින් "ටෙෂින් භාෂාව".
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - කිලෝ 0.5;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 2-4 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- විනාකිරි - 0.5 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 220 ක් පුළුස්සා දැමූ වම්බටු පෙති කපා හෝ පෙති.
- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ බ්ලෙන්ඩර් තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපාගන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා ලුණු, සීනි, තෙල්, උනු.
- ඔවුන් එළවළු පාන් පෙති දමා, විනාකිරි වත්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සකස් කිරීම උනු.
- බැංකු තුළ ශීත ඍතුව සඳහා උණුසුම් වම්බටු, ආවරණ, ආවරණ.
වම්බටු "Ogonek" - ශීත සඳහා වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා කුළුබඩු, විශ්මයජනක ලෙස තියුණු, මධ්යස්ථ ලුණු ආලේපන සූදානම් වනු ඇත පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මත කරන්න. අවශ්ය වන ostrinku පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් මෙන්ම බීජ සමග සම්පූර්ණ එකතු කළ හැකි පිසින ලද චිලි යුෂ, දැවෙන බලපෑම ආඝ්රාණය, රස හා මෘදු අනුගාමී අනුමාන මල් මී පැණි ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 4 හිස්;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- තෙල් - 200 ml;
- මී පැණි - 200 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- වම්බටු සාදනු ලබන්නේ අංශු 200 ක උෂ්ණත්වයකින් 25-30 විනාඩි වලිනි.
- මී පැණි, ලුණු සහ විනාකිරි සමඟ මිශ්ර මිශ්ර ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු වර්ග දෙකක් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා උතුරන වතුර සහිත භාජනයක් තුළ බඳුනක දී විෂබීජවලින් ස්ථර වල ලබාගත් ඇජිජිකා තබා තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෝජියානු දී තියුණු වම්බටු
එකම තාක්ෂණයෙන් ජෝර්ජියාවේ ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළම්බෝ, බොහෝ විට වට්ටෝම්, කොත්තමල්ලි හරිතයන්, බැසිල් සහ සුවඳ වියළි ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු වට්ටෝරු. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන සුලූ අසාමාන්ය රසයක් නොලැබෙන ඕනෑම රසවත් ආහාරයක් විය නොහැක.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- walnuts - 2 වීදුරු;
- කටුක ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- කොත්තමල්ලි, බැසිල්, parsley - 1 පොකුර;
- ලුණු - 3 තේ හැඳි;
- තෙල් - 2 කෝප්ප;
- විනාකිරි - 6 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 ක් විනාඩි 30 ක උෂ්ණත්වයකදී ෙබ්කිං ෂීට් මත පුලුස්සන ලද මුගටි වම්බටු.
- ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කිරීම, ගෙඩි ගෙඩි, හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්.
- කැන්ගින ලද ඉතිරි තෙල් ඉහලට ඔලීව කෑලි තුළ රතු වම්බටු හා නට් පිරවීම.
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කන්ටේනර් ස්තරීකරණය කරන්න.
ශීතකරණයක් නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු බෙහෙත් වර්ග
ශීත ඍතුවේ දී කොරියානු කොරියන් වල අස්වනු නෙළන ලද වම්බටු , දැන් වඩ වඩාත් ජනප්රිය වෙමින් පවතින වට්ටෝරු අසාමාන්ය වඩදියකින්, ආකර්ෂණීය සුවඳකින් සහ ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති වනු ඇත. කාමර කොන්දේසිවල ගබඩා කිරීම සඳහා, අච්චාරු දමන ලද එළවළු විනාඩි 5 ක් තම්බා තැම්බූ අතර එය සිසිලන තෙක් එය ඔතා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 700 ග්රෑම්;
- කැරට් සහ ළූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- බිම් කොත්තමල්ලි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 200 ml;
- විනාකිරි - 130 මිලි.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 ක් මිනිත්තු 30 ක් උඳුන තුල තෙල් සහ රවුම් කේක් ඉසිනු විශාල වම්බටු ඉරීම.
- සිසිල් කිරීමෙන් පසු ගාන ලද කැරට්, පෙති කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග පෙති මිශ්ර, ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, පැය 12 නිවාඩු.
- ශීතකරණය තුළ සලාද භාජනයට හා ගබඩා කිරීමට මාරු කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු චතුර් - සරල වට්ටෝරුව
විශේෂයෙන් ජනප්රිය වන්නේ ශීත ඍතුව සඳහා පිසින ලද වම්බටු, හොඳම කෑම වට්ටෝරුව ලබා ගැනීමට යෝජනා කරන හොඳම වට්ටෝරු වේ. වඩාත් රසවත් වන්නේ හිස් කබලෙන් රඳවා ඇති එළවළු අනුවාදය වේ. කෙසේ වෙතත්, එවැනි හැකියාවක් නොමැති නම්, උඳුන තුල පිළිස්සීම් තැටිය මත සකස් කර ඇති පෙති හෝ සම්පූර්ණ පලතුරු දුඹුරු පාටින් විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ 1.5;
- තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 0.5 කිලෝ;
- සුදුළූණු, මිරිස් - රස;
- සීනි, ලුණු - රස;
- තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 100 මිලි.
සකස් කිරීම
- විකල්පයක් ලෙස ගාර්ල්, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ ළූණු තදින් තෙක් ගානේ හෝ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
- විනාකිරි හැර, විනාකිරි හැර ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර, සමෙන් පලතුරු පිරිසිදු කරන්න, විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- බ්ලාන්ඩර් සමග ස්කන්ධය හරහා බිඳීම, විනාකිරි මිශ්ර, එය නභිගත එය උණුසුම්.
- මෙම වම්බටු ශාකයේ ඇති කැටයර් ස්වරූපයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් වසා ඇත, ඔතා.
ශීත ඍතුව සඳහා හතු සඳහා වම්බටු
ශීත ඍතුව සඳහා මාජින් කළ වම්බටු සෑදීමට ඔබට හැකි සංස්කරණ අධ්යයනය කිරීම, හොඳම වට්ටෝරු, හතු වැනි රසකාරක ආහාරයක් ලබා ගැනීමේ අවස්ථාව කුතුහලය දනවන්නක්. මුලින් ම වම්බටු පලතුරු පිරිසිදු කිරීම සහ සංඝටකවල නිශ්චිත අනුපාතය ක්රියාත්මක කිරීමෙන් උපරිම අනන්යතාවය ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- තෙල් - 130 මිලි;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර;
- සුවඳ හා කළු ගම්මිරිස් - 7 ග්රෑම් සඳහා;
- ජලය - 1,2 l;
- සීනි, ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් - 100 ml;
- විනාකිරි - 5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ලුණු, සීනි කුළුබඩු සහ විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ ජලය උණු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා උගුරූ හා කැඩුණු බිත්තර කපා දමන්න.
- පෙරනයක් මත ස්කන්ධය කාන්දු වන අතර එය කාණු වාෂ්ප කර සිසිල් කරනු ලැබේ.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උණුසුම් තෙල් තුළ පෙති තුනක් විනාඩි උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- තෙල, උණුවතුරෙන් විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා හතු වැනි උණුසුම් වම්බටු සමග සම වූ විට, දිරාපත් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සාස්
පුළුල් පරාසයක පාරිභෝගිකයන් අතර ජනප්රිය සහ ඉල්ලුමේ ශීත ඍතුව සඳහා වූ eggplants සිට Ajik , එහි වට්ටෝරු විවිධ අර්ථකථන බොහෝ ඇත. කුළු බඩු අතර එළවළු මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට හෝ කුඩා කැට කපා ගත හැකි අතර, රසවත් රසවත් ව්යංජනයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 1 කිලෝ;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ලූනු හා මිහිරි ගම්මිරිස් - එක් එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි සහ සීනි - එක් එක් ග්රෑම් 100 ක්.
සකස් කිරීම
- සියළුම එළවළු සහ ඇපල් සියළුම එළවළු සහ ඇපල් ගෙඩියක් සමඟ එකතු කරන ලද තක්කාලි සහිත පොදු කන්ටේනරයක් සමඟ ඉතිරිව ඇති අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 40 ක උනු.
- විනාකිරි, සුදුළූණු, විනාඩි 2 උණුසුම් එකතු කරන්න.
- වම්බටු ජලාශයක් තක්කාලි තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුවේ දී වසා ඇත .
ශීත ඍතුව සඳහා බේගල් වම්බටු
පුදුම හිතෙන තරම් රසවත්, පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ශීත ඍතුව සඳහා බේක් කරන ලද eggplants වේ. පළතුරු වල හැඩය මෙම නඩුවේ වැදගත් නොවේ, කෙසේ වෙතත්, පෙතිවල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා සහ ඒවායේ සැඟවුණු පෙනුම අවුල් කිරීම සඳහා ඒවා පිරිසිදු කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ 1.5;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 0.5 l;
- විනාකිරි - 2.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, සීනි, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- බ්ලූෂ් දක්වා තෙල් සහ රවුම් කේක් සමග වම්බටු කපා.
- සුදුළූණු, උණුසුම් ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ තෙල් මිශ්ර කර තම්බා එති.
- සිසිල් බඳුනක බේකඩ් පෙති දමන්න, කුළුබඩු බටර් සමග ඉසීමෙන්, සිසිල් කිරීම සිසිල් වන තුරු ආවරණය කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සඳහා මිශ්ර කර ගන්නේ කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ වම්බටු - එය සරලයි, නමුත් නිශ්චිත කීර්තිමත් දැනුමක් නොමැතිව ප්රතිඵලය එළවළු අවසාන "රබර්" රසය විනාශ කළ හැකිය. පෙර-තාප පිරියම් කිරීමකින් තොරව ශීතකරණයට යවනු නොලබන ලද පලතුරු නිර්දේශ නොකරයි.
- වම්බටු කැපීම මිනිත්තු 2 ක් තාපාංකය තුළට ගලා බසිනවා, පසුව වියලන ලද අතර කුඩාව සඳහා කට්ටලයට යවනු ලැබේ.
- කුටියේ දී අඩක් පිසින තෙක් උඳුන තුල පෙර සූදානම් කර ඇති පෙති ශීත කළ ය.