අද අපි ගෙදරදී සුදුළූනු අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද කියා ඔබට කියන්නෙමු. මෙම මුල්ම හා ඉතා රසවත් වැඩපිලිවෙල සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර, එය නව ආකාරයකින් එහි භාවිතයේ අප්රසන්න ප්රතිවිපාක සැනසීමක්. එවැනි සුදුළූණු ආහාරයට ගැනීමෙන්, එය හුස්ම ගැනීමේ නැවුම් බව කෙසේ හෝ බලපාන බව ඔබට තවදුරටත් කනස්සල්ලට පත්විය නොහැකිය.
මීට අමතරව, අච්චාරු දැමූ සුදුළූණු විවිධාකාර සලාද සහ වෙනත් කෑමට එකතු කළ හැකිය.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇටසැකිලි සහිත සුදුලූනු
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - ග්රෑම් 500;
- පිරිසිදු ජලය - 300 ml;
- ලුණු විශාල, iodized නොවන - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි කෑම කාමරය 9% - 50-70 මිලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 3-5 කොක්;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 8-10 කොක්;
- ආරුක්කු පොහොට්ටු - 2 කෑලි;
- කුරුඳු පොල්ල (විකල්ප) - 0.5 කොක්.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු කරාබුනැටි ලූනු ඉවත් කළ හැකි අතර, සුදුසු බහාලුමක් තුලට ඇසුණු අතර අධික තාපාංක ජලය සහිත මිනිත්තු තුනක් හෝ තුනක් වත් කළා. එවිට උණුසුම් සුදුළූනු දත් සුදුදුරුවලට දමා සීතල වතුර සමග හොඳින් සෝදා. කලින් වන්ධ්යා කරන ලද භාජනවලට අනුව සිසිල් සුදුළූණු ඉවත් කර marinade සකස් කිරීමට ඉදිරියට යන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චූටියට පිරිසිදු ජලය වත්, ලුණු, සීනි, ලෝරල් කොළ, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට, මල් කණ්ණාඩි පොහොට්ටු සහ, අවශ්ය නම්, කුරුඳු පොල්ල අඩක් වත්. අපි ගින්දර මත ඇති කරත්තය සමඟ ගිනි තැබූ අතර එය උණුසුම් කිරීම, ඇවිස්සීම, නභිගත කිරීම සහ සියලු මිහිරි සහ ලුණු ස්ඵටික දියකරමු.
දැන් විනාකිරි වගාව, ගින්දරෙන් marinade ඉවත් කරන්න, කුරුඳු කුළුබඩු හා සුදුළූණු භාජන මත කුළුබඩු ද්රව වත්. අපි කූඩ ආවරණ සමඟ මුද්රා තබා ඉතිරි ගබඩාවලට ගබඩා කර තබමු. සති දෙකකින් පසු, ඔබ සුදුලූනු උත්සාහ කළ හැකිය.
ක්ෂණික ආහාර පිසීම සඳහා වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- සුදුලූනු හිස් - 500 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 1 l;
- ලුණු විශාල, අයඩී නොකරන ලද - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි කෑම කාමරය 9% - 250 ml;
- ලෝරල් කොළ - 2-3 කොළ.
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 3-5 කොක්;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 8-10 පීසී.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේදී, අපි සුදුළූනු මුළු හිස අවුල් කරන්නෙමු. මේ සඳහා ඔවුන් සෝදා පිරිසිදු කර පිරිසිදු නොකර ඒවා කල්තියා සූදානම් කළ ශාරීරික භාජන තුළ තබා ගන්න. දැන් පෑන් තුලට වත්, ලෝරල් කොළ, කළු සහ සුවඳ ගම්මිරිස් වල පීරන්න. ඔබට රසවත් පිසින ලද කුකුල් මස් කැබලිත් සමඟ ඔබේ රසයෙන් හෝ ඩිල් කුඩයක් සඳහා වෙනත් කුළු බඩු දැමිය හැකිය.
මිශ්රණයට මිශ්රණය උණු කර, විනාකිරි වත් කර එය එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි කෑන් තුළ සුදුලූනු සුදුළූණු වත් කරන්න. මෙම පත්රය ඇඳ ඇතිරිලිවලින් සවි කර ගබඩාව තුළ ගබඩා කර තබයි.