ශීත කළ රාජකීය ඉස්සන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

සාම්ප්රදායික ඉස්සන් හා සසඳන විට රාජකීය ඉස්සන්ගේ දැඩි රසය හා රසය, විශිෂ්ට පෝෂණ ගුණ සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, විශාල ප්රමාණවලින් ඇත. එය එක් නිෂ්පාදනයක් ආහාර ගුණාංග, පහසුවෙන් ප්රාග්ධනය, ප්රෝටීන් අගය, සහ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සංයෝජනය කිරීමේ විශිෂ්ට ප්රභේදයකි.

රීතියක් ලෙස, අපේ කලාපයේ, සිල්ලර රෝල් ඉස්සන් විකුණුම් සිල්ලර වෙළඳාම සඳහා ලබා ගත හැකිය. මිලදී ගැනීමෙන් පසු ඔවුන් සමඟ කළ යුතු දේ අපි තේරුම් ගනිමු, ශීත කළ රාජකීය ඉස්සන් පිසීමට හා ඒවා පිළියෙල කිරීමේ රහස් කිහිපයක් හෙළි කර ගනිමු.

නොකැඩූ ශීත කළ රාජකීය ඉස්සන් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

පළමුව ඉස්සන්ගේ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෝ සීතල වතුරට යටවීමෙන් දිරාපත් වේ. එවිට ඕනෑම පෑන් දී ඉස්සන් කිලෝ ග්රෑම් හතරකට ජලය වත් කරන්න, එය නභිගත එය උණුසුම් සහ ලුණු දෙකක් හැදි මත විසි කරන්න. දැන් අපි උතුරන වතුරේ ශීත කළ රාජකීය ඉස්සන්, නැවතත් පිසින තෙක් බලා සිටිමු. මිනිත්තු හතක් පමණ කාලයක් ආහාරයට ගන්න. අපි colander දී ඉස්සන් සහ සීතල වතුර සමග ආවරණය කරයි. එවැනි කම්පන ක්රියාපටිපාටිය තවදුරටත් භාවිතා කිරීම සඳහා ෂෙල් වලින් පිරිසිදු කිරීමට පහසු වේ.

මෙම පිසීමේ ක්රියාවලිය අමු ඉස්සන් සඳහා සැලසුම් කර ඇත. ඔවුන් අළුත් හා ශීත කළත්, අළු පාටයි. ඔබ රත් කර නැති රෝස ඉස්සන් මිලදී ගත්තා නම්, ඔවුන් දැනටමත් ශීතකරණයට පෙර තම්බා ඇති අතර, ඒ නිසා අඩු ආහාර පිසීමේ කාලය අවශ්ය වේ. එක මිනිත්තුවක් සඳහා උතුරන වතුරේ තබාගන්න ඉස්සන්ගේ කලින් ඉවත දමන ලද, එවැන්නක් ප්රමාණවත්ය. ඒවා සූදානම් වේ.

පිසූ ශීත කළ රාජකීය ඉස්සන් උයන්නේ කෙසේද?

ඔබ විසින් මිලදී ගත් ශීත කළ රාජකීය ඉස්සන් දැනටමත් පිරිසිදු කර තිබේ නම්, බොහෝ විට ඔවුන් හිම මෙන් රෝස පැහැය හා රෝස පැහැයක් ලබා ඇත. පිසීමට, පළමු කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී ඒවා විසුරුවා හරින්න, දියරයක් මත තැබිය හැකි ඕනෑම බහාලුම් මත ස්ථාපනය කර ඇත. උණු වතුරේ දී සකස් කළ ආහාරයේ රසකාරකත්වයේ අලාභයේ අධික අවදානමක් පවතින බැවින් ක්ෂණිකව ගිල්වා නොගත යුතුය. එම හේතුව නිසා ක්ෂුද්ර තරංග උඳුනක් සඳහා මයික්රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

වතුර ලීටරයකට ලුණු 30 ග්රෑම් අනුපාතයකින් ලුණු එකතු කිරීම සහ තම්බන ලද ඉස්සන්ගේ සිට මිනිත්තු දෙකක කාලයක් දක්වා අපිරිසිදු, ඉරිඟු ඉස්සන්ගේ තටාකය උණු කළ යුතුය. වෙඩි බෙල්ලන්ගේ ප්රමාණය. එය අළුත්වැඩියා කරන ලද එම සිසිලසයේ දී මෙය කිරීමට වඩාත් පහසු වේ, ඒ නිසා සුදුසු ප්රමාණය පිසීම සඳහා බඳුනක් තෝරා ගන්න.

දිගු තාප පිරියම් කිරීමකින් පසු ඒවා තදින් (රබර්) බවට පත් වන විට, පිසින ලද හා ෂෙල් වලින් පිසින ලද පිසින ආහාර පිසීමේදී, තාපාංකය ජලය නොගෙන සිටීම වැදගත්ය.

ඔබ ඉස්සන් ස්වභාවික රස කැමති නම්, ආහාර පිසීමේදී එය වටිනවා වතුරට කුළු බඩු එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, සහ අවශ්ය නම්, ඩිල්, මිහිරි පීඩා හෝ කළු ගම්මිරිස් ඇට, ලෝරල් කොළ, විවිධ කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්න පුළුවන්. එය සියල්ල ඔබගේ රසය මනාපයන් මත රඳා පවතී, සමහරවිට, තම්බා ඉස්සන් භාවිතය සඳහා වට්ටෝරුව අවශ්යතා.

හොඳයි, රාජකීය ඉස්සන් මිලදී ගත්තා, පරාගනය සහ නිසි තම්බා. එය කුඩා එකක් සඳහා වැඩ කිරීමට ඉතිරිව ඇත, - ඔවුන්ගේ වැඩිදුර අයදුම් කිරීම මාර්ගය තීරණය කිරීම. ඒ නිසා, සලාද සඳහා , ඉස්සන්ට ඉස්සන් එකතු කරන්න, හෝ ඔවුන්ගේ පුදුම ස්වභාවික රස භුක්ති විඳීමට, ඒවා සඳහා මුල් සෝස් සූදානම්.