නිවසේදී හුරුල්ලන් ස්ට්රෝබෙරි කිරීම අමාරු නොවේ, හැරුණු විට, බොහෝ වෙනස් වට්ටෝරු ඇත. වැදගත්ම දේ නම්, ඝන හා තෙල් සහිත ආපසු මාළු මිලදී ගැනීමට අවශ්ය බව සෑම විටම මතක තබා ගන්න. එය ශීත කළහොත්, පැය කිහිපයකින් ලුණු දැමීමට පෙර එය සම්පූර්ණයෙන්ම සෝදා ඉවත් කර එය සෝදා ඉවත් නොකරන්න. දැන් අපි හැටන් නිසි පරිදි ලුණු දැමීම සඳහා සලකා බලමු.
නැවුම් හුරුල්ලන් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අලුත් හුරුල්ලන් - 1 කොක්.
Marinade සඳහා:
- නිවාගත් ජලය - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 3 කොළ;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
දැන් අපි ක්ෂීරපාට හර්පින්ස් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේදැයි අපට දැන ගන්නට ඇත. ඒ නිසා, බඳුනට වතුර වත් කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, ලොරේල් කොළ, සීනුව ගම්මිරිස්, ලුණු දමා ගින්න මත තබා. සිසිල් හා සිසිල් විනාකිරි කුඩා කරකැටියේ වත් කරන්න. සැකසූ හුරුල්ලන් විශාල පුලුල් කන්ටේනරයක් තුළ සීතල බ්රෝනින් පිරී ඇති අතර, පියනක් තදින් ආවරණය කර පැය 5 ක් පමණ කාමරයේ තබා ඇති අතර පසුව තවත් ශීතකරණයක් තුළ පැය 5 ක් ගතවේ.
හෙරොයින් තම්බා කෙතරම් ඉක්මණින්?
අමුද්රව්ය:
අලුත් හුරුල්ලන් - 3 කොළ.
Marinade සඳහා:
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කුඩා සාස්පාන් දී ජලය වත්, ලුණු, සීනි, ලෝරල් කොළ හා ටිකක් සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට මස් දමා. සියල්ල හොඳින් පරෙස්සමින් මිශ්ර කර තබන්න. දැන් සම්පූර්ණ, නැවුම් හුරුල්ලන්, එය nepotroshim, වහාම පිරිසිදු 3-ලීටර් භාජන මත නිදා. ඊට පස්සේ අපි සූදානම් කර ඇති අති ක්ෂාර සමග මාළු වත් කර, වියළි අබ ඇටයක් දමා පියනක් ආවරණය කරමු. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී හෙරොයින් ලුණු දමා ඉන්පසු ශීතකරණය තුළ එය නැවත සකස් කරන්න. පැය 2 කට පමණ පසු මාළු සූදානම් වන අතර එය ලූනු කරඬුවලින් අලංකාර කර ඇත.
හෙරොල් හලන සලාදයක් කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හර්ජිං - 2 පෑම්.
අති ක්ෂාර
- ජලය - 500 ml;
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඩිල් බීජ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
හර්පින්ග් අච්චාරු දැමීම සඳහා රසවත් වන පරිදි, තවත් එක් ප්රභේදයක් අප විශ්ලේෂණය කරනු ඇත. බඳුනේ වතුර වත් කරන්න, ගින්න මත ආහාර පිසීම, නභිගත ගෙන, සියලු කුළු බඩු සහ විනාඩි 5 උනු. එවිට සිසිලස සිසිල් කර මාළු වලට යන්න. අපි නැවුම් හුරුල්ලන් ගෙනා අපි එය කපා, හිස කපා, වලිගය, ඇතුලත ඉවත් කරමු, සීතල වතුර යට මත්ස්යයින් සෝදා පිරිසිදු අභ්යන්තර කළු පැහැති පටිය ඉවත් කරමු. එවිට ඉතා ඝන කෑලි සමග එය කපන්න, පිරිසිදු වීදුරු බඳුනක තබා එය තරයේ පිළියෙල කළ ක්ෂාරමය සමග එය පුරවන්න. අපි පියනක් සමඟ බඳ පටි තද කර සලාකෑම සඳහා දින පහක් පමණ තබන්න. සතියකට පසු ඔබ රසවත් ලුණු රසවත් හුරුල්ලක් ඔබට සූදානම් වනු ඇත.
හුරුබුහුටි හංගා කෙසේද?
හරියටම ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොගෙන මාළුව හා මුළු හිස ගසා දැමිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවසානය වන තුරු හර්පිං නොකැඩී කරන්න
ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර උණුසුම් කුළුබඩු රසැති බටර් සමග පිරවීම සහ marinade සිසිල් වන තුරු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. එවිට අපි ශීතකරණය තුළ මසුන් සමග බඳුන ඉවත් කරන්නෙමු. මුළු හුරුල්ලන් ටික කාලා මින් ටිකක් දිගු වනු ඇත, නමුත් එවිට ඔබට එය පිරිසිදු කළ හැකි අතර, එය කපා, මාළු පරිභෝජනයට සුදුසු ආකාරයටම භාවිතා කරන්න. කොටස් මත තව තවත් එය ලුණු පෙති වලට වඩා වැඩි ආලෝකයක් බවට පත්වේ. දැන් අපි හුරුබුහුටි හර්ජිං පිරිසිදු කරන්න, පෙති වලට කපා, ලූනු රවුම් මුදු එකතු, එළවළු තෙල් හෝ විනාකිරි පුරවන්න. එය විනාකිරි හා ළූනු සමග හුරුල්ලක් !