ඔබ නිවසේදී ගෙඩි පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් පිරිනමන්න. රසවත් පාත්ති පේස්ට්රි සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් ලබා ගත හැකිය.
ක්ෂණික ආහාර පිසීම සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව - පිසූ මුහුන් ටිකකින්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 480 ග්රෑම්;
- බටර් - 220 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- කිරි - 125 ml;
- වතුර 85 ක්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- එක් විශාල කුකුල් බිත්තර;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
Vodichku උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම් උණුසුම්, අපි එය යීස්ට් විසුරුවා හා සීනි තේ හැන්දක විසුරුවා. විනාඩි 20 කට පසු, යීස්ට් මිශ්රණය මත ආලේපිත පෙනුමක් ඇති කිරීමෙන් උණුසුම් කිරි, කාමර උෂ්ණත්වයේ බිත්තර එකතු කිරීම සහ සුමට තෙක් මිශ්ර.
මේස මත අපි පිටි, ලුණු හා සීනි එකතු කර එය මිශ්ර කරන්නෙමු. එවිට කුකුළන් මත ගාන ලද බටර් අතු සහ අත් සමග අත්වලින් කන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි ඔබ කුඩා කබළක් ලබා, කකුලක් සාදා හා ටිකක් යීස්ට් මිශ්රණය දී වත්, ඇනූ knead. එහි වයනය මෘදු සහ සුමට විය යුතුය. අපි පිටි ප්ලාස්ටික් බෑගයක තැන්පත් කර පැය එක හමාරක සිට පැය දෙකහමාරක් දක්වා පහළ තට්ටුවේ ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.
ඊට පසු, ඇනූ එහි අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා යොදාගත හැකි අතර, එයින් අපේක්ෂිත නිෂ්පාදන සකස් කරගත හැකිය.
මෙය සැබවින්ම සරල හා ඉක්මන් අනුවාදයක් වන අතර, එය යම් යම් ස්ථාවරව පවතී නම්, එය සම්භාව්ය පේෂකර්මයක් නොවේ. එහෙත් පිදුරු යීස්ට් සඳහා අව්යාජ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ.
නිවසේදී සම්භාව්ය පේශි යීස්ට් පිටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිරිසිදු ජලය හෝ කිරි - 250 ml;
- තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- බටර් - 275 ග්රෑම්;
- එක් කුකුළු බිත්තරයක්.
සකස් කිරීම
37-38 ත් අතර උෂ්ණත්වයකට උණුසුම් ජලය හෝ කිරි උණුසුම් වන අතර එහි යීස්ට් විසුරුවා හරින්නෙමු. අපි සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්නෙමු. සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැර ටිකක් පහර බිත්තරයක් එකතු කරන්න. සියලුම හොඳ මිශ්ර කරන්න, තලන ලද තිරිඟු පිටි ඉසිය හා මෘදු කණ්ඩායමක්, පොටෑසියම් අවසානයේ එළවළු තෙල් එකතු කර ඇල්ෆත් නැති පිටි ගුලිය මිශ්ර කරන්න. අපි බඳුනක පිටි තබා පිරිසිදු රෙදි කඩයක් හෝ තුවායක් ආවරණය කර පැය තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න, පසුව එය ශීතකරණය තුළ විනාඩි තිහක් එය ඉවත් කරන්නෙමු.
ඊට පසු, අඩි සෙන්ටිමීටරයක් ඝණකමකින් සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්ථරයක් ලබා ගැනීම සඳහා යීස්ට් පිටි කේන්ද්රගත කර බටර් වල මුළු ප්රමාණයෙන් අඩක් හා ඇනූ භාගයක් සමඟ ආවරණය කරයි. ඉතිරි තෙල් ස්නානය කරන්න. පිටි ගුලියෙහි දෙවන මායිම ආවරණය කරයි.
දැන් ලුණු පේස්ට්රි රෝල් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි පිටි තෙල් සමග තුන් ගුණයකින් යුතු තට්ටුවක් අඹරාගත් අතර එය සිලින්ඩර 2 ක් පමණ ඝනකමට තල්ලු කර තබන්න. ඊට පස්සේ, එය සිව් වරක් එකතු කර එය යළිත් රෝල් කරන්න. අපි දෙවරක් හෝ තුන් වරක් කරන්නෙමු. එක් එක් පැදවීම පසු, විනාඩි තිහක් තුළ ශීතකරණයක් පාර්සලය සිසිල්.
පාස්කු යීස්ට් පිටි ගුලිය - පාන් නිෂ්පාදකයා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිරිසිදු ජලය - 275 ml;
- තිරිඟු පිටි - 490 ග්රෑම්;
- කිරිපිටි - 90 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ඇනීම සඳහා බටර් - 60 ග්රෑම්;
- - 160 ග්රෑම්;
සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවේ අඩංගු සෑම අමුද්රව්යයක්ම පාන් සාදන යන්ත්රයේ තැන්පත් කර "ප්රංශ පාන්" හෝ "පිටි" ආකාරයේ ඇනූ knead. ඊට පස්සේ, අපි එය භාජනයක් තුළ තබා විනාඩි තිහක් හෝ හතළිහකට ශීතකරණයක් තුළ තබමු. ඊළඟට, අපි කලින් වට්ටෝරුව තුළ විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇති, ඇනූ රෝලමින් ක්රියාවලිය ඉදිරියට, අපි ඒ සඳහා ගවුම භාවිතා කළ හැකිය.