පාස්කු ඉරිඟු සඳහා පාස්කු ඉරිඟු සඳහා වට්ටෝරුව පිළිබඳ තීරණයක් නොලැබුවහොත්, අපි ගෘහස්ථ චීස් පිටිවලින් නිපැයූ විශිෂ්ට පිටපතක් නිර්දේශ කරමු. එය නිසැකවම ඔබ කලකිරීමට පත් නොවනු ඇත, නමුත් අනෙකුත් බොහෝ වට්ටෝරු පසුපස බොහෝ ආදරය කරන අයෙකු බවට පත් වනු ඇත.
ගෘහ චීස් පාස්කු කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද - මුද්දරප්පලම් සමග වඩාත් රසවත් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මුළු කිරි - 490 ml;
- ජලය උණුසුම් - 50 මිලි;
- ගෘහ චීස් - 215 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මාගරින් - 240 ග්රෑම්;
- අධික මේදයක් හෝ ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - 215 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි - 5 පෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ චිකන් බිත්තර - 6 පෑම්;
- වැලි සීනි - 515 ග්රෑම්;
- රසය තෙල් නොමැති එළවළු - 60 ml;
- ක්රීම් ගවේෂක තෙල් - 60 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු - 1-1,4 kg;
- රයිසින් අඳුරක් හෝ ආලෝකය තෝරා ගැනීමට (ආලෝකය තොරව) - 220 ග්රෑම්;
- වැනලින් - 1 සම්මත කඩදාසි;
- නැවුම් පීඩන යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල මේස ලුණු - මධ්යම ප්රමාණයේ පොල්ලක්;
අයිස් සඳහා
- ශීත කළ බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- සිහින් පිටි සීනි - 195 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි අංශක 40-45 ක උෂ්ණත්වයක් උණුසුම් කරමු. අපි එය මිශ්ර කළ සීනි තේ හැඳි කිහිපයකින් විසුරුවා හැර එහි ඇති සියලුම යීස්ට් විසුරුවා හරින්නෙමු. මිනිත්තු දහයක් පමණ පසු, සිසිල් කිරිපට් මිශ්රණයට තරමක් උණුසුම් කළ කිරි වත් කර සීනි කෝප්පයක් හා ඒ පිටි ප්රමාණයට පෙර විසුරුවා හරින්න. අපි විනාඩි 20 ක් පමණ තාපය තුළ ස්පැගටි බඳුනක් දමා, පසුව අපි ක්රමයෙන් ඉතිරි නිෂ්පාදන හඳුන්වා සහ ඇනූ මිශ්ර.
මුලින්, උණු කොට ක්රීම් මාගරින් සහ මුසැන් පොහොර එකතු කරන්න. එවිට ඉතිරි සීනි සමග ටුනා එකොළහක් ඇඹරීම සඳහා සහ ප්රෝටීන හයක් සකස් කර ඇත. මී පැණි කිනිතුල්ලක් හරහා කපන විට හෝ කුඩු කරන ලද බ්ලෙන්ඩර්. තෙල්වලින් පසු පිටි ගුලිය තුළට කහ මලෙන් හා ඇඹුල් ක්රීම් යොදන්න. මිනිත්තුවකින් පසු ඇවිස්සීමකින් පසුව, ගෘහ චීස්, රතු තෙල් නොමැතිව, වැනලින් සහ ප්රෝටීන් පෙන පතනවා.
අපි ස්කන්ධය ස්නානය හෝ හොඳින් පරීක්ෂණයට තාපය ලබා දීම සඳහා ඉතාම මෘදු ලෙස ස්කන්ධය ගහන්නෙමු. පිටි කැබලි කර ඇනූ මිශ්රණය දිගටම කරගෙන යාමේදී සුළු කොටස් වත් කරති. මෙම ක්රියාවලිය තුළ පෙර සූදානම, වියලූ සහ මුද්දරප්පලම් සමග ඉසිය යුතු ය.
දිගු වේලාවක් විනාඩි 20 ක් තිස්සේ ඇනූ අපි knead. එහි ව්යුහාත්මකව මෘදු හා තරමක් ඇලෙන සුළු විය යුතුය. මේක පිටි ගොඩක් එකතු කරන්න එපා. අනිකුත් කේක් අතිශයින් ඝන බවට පත්වනු ඇත.
දැන් අපි රත්නයේ කූඩයේ රත් කුටීරය තාපාංකය ගෙන එය ඔප්පු කිරීම සහ ඉවත් කිරීම සඳහා පැය තුනක් ලබා දෙන්නෙමු. මේ කාලය අතරතුර, පිටි ගුලිය මෙන් දෙගුණයක් විය යුතුය.
කාලයක් ගතවීමෙන් පසු, අපි තුනෙන් එකක් හෝ ඊට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිරවීම සඳහා තෙල් මිශ්ර ලණුවලට පිටතින් අවසන් කර ඇති චීස් පිටි බෙදාහරින්නෙමු.
මෙම කේක් නැවතත් අච්චු වලට ගැලපෙන අතර, උඳුන නිවැරදිව සකස් කරනු ඇත. අපි අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකට උණුසුම් කරමු. පහළට අපි විශාල නෞකාවක් වතුරෙන් සවි කරමු.
අපි පිළියෙල කරන ලද සහ වියළි ලී කූඩු සමග අපි පාස්ටර් කේක් පිළිස්සෙමු. අපි ඒවා ටිකක් සිසිල් කරනු ලබන අතර, සීනි කුඩු සහ ලෙමන් යුෂ සමග සිසිල් කරන ලද ප්රෝටීන් පහරදීමෙන් සූදානම් කර ඇත.