හරක් මස් සමග හිසකෙස් වට්ටෝරු ඉතා රසවත් පමණක් නොව, අතුරු ඵලයේ ප්රෝටීන් හා යකඩ පොහොසත් වන අතර, එය කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණයෙන්ද, ප්රවේශ්යතාවය හා ප්රවේශමෙන් වෙනස් වේ. පුරාණ කාලයේ පටන් හෘදය වස්තුවෙන් මිනිසා විසින් ආහාර සඳහා යොදාගනු ලැබූ බැවින්, බොහෝ ජනයාට එහි සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. අපි ඔවුන්ගෙන් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
හරක් හදවත - වට්ටෝරුව
ගම්මිරිස් හෘදයේ විවිධාකාර වට්ටෝරු වල හරක් මස් සඳහා දැරිය හැකි ආදේශනයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. සම්භාව්ය ග්රීක මූසාකා හි සංරචක ලැයිස්තුවට එය එකතු කිරීමට අපි තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- හරක් හදවත - 1.2 කිලෝ;
- වම්බටු - ග්රෑම් 530;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 165 g;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 560 ක්;
- ලූණු - 320 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි සෝස් - 570 ml.
සකස් කිරීම
තක්කාලි, ඔවුන් කටුක නම්, ලුණු සහ පැය භාගයක් සඳහා නිවාඩු, පසුව වියළන හා blubber තෙක් ගම්මිරිස් තීරු සමඟ සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි ෆ්රයි.
ලූනු මිශ්රණය. පිරිසිදු හා සෝදා හාරා කුඩා කැටකට බෙදී, කෑලි සූදානම් වන තෙක් ළූනු සමඟ ය. ත්යාගශීලී ලුණු සහ පොඩි සුදුළූණු එකතු කරන්න.
බේකින් ඩිෂ් පතුලේ අඩුවෙන් වම්බටු පෙති දමන්න, ඔවුන් මත තක්කාලි පැතිරී, හදවත කෑලි කෑලිවලට කපා, පොඟවා සකස් කර ඇති ස්ථරයක්, සහ වම්බටු දෙවන භාගය තුළ අවසන්. ඔබේ ප්රියතම තක්කාලි සෝස් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කර මිනිත්තු 40 ක දී රවුම් කේක් එවන්න.
හරක් මස් හදවතේ සිට කූල්ල්ට්ස්
හරක් මස් හදවතෙන් පිසින ලද දේ ගැන ප්රශ්නයක් අසන්න, සුළු පිරිසක් කට්ලට් ගැන කල්පනා කරති, නමුත් නිෂ්ඵල. තලා ඇති හෘදය හරක් මස් හරක් මස් සඳහා ඇලුමිනියම් එකතු කරයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් හදවත - 1.9 කිලෝ;
- බීෆ්පුල් පල්ප් - 950 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු හරක් මස් හෘද ස්පන්දනය සමග mincemeat බවට පරිවර්තනය. මෙම මිශ්රණයට සුදුළූනු දත් වලින් කැඩුණු ලූනු සහ ඉස්ම එකතු කරන්න. කපන ලද මාළු කැබලිවලට කපා, කට්ලට් සහ අඳින සෑම කදිම වාරයක්ම අන්ධ කරන්න. විනාඩි 10 ක් පමණ ග්රිල්.
හරක් මස් වලින් ෂීෂ් කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- හරක් හදවත - 1 කොක්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 45 මිලි;
- සුදුළූණු (පේස්ට්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියළි oregano - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිම දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 115 ml.
සකස් කිරීම
හෘදය පිරිසිදු කර, හෘදයට සේදීම, කැට කඩා ඉවත් කර විනාකිරි, සරල, පොස්පරස්, බටර්, සිහින්ව, බිම වැලි සහ ලුණු මිශ්ර කර සාදාගන්න. පැය 4-6 කට පසුව, මෙම කෑලි marinade අවශෝෂණය කර ඇති අතර ඒවා කූඩුවලට දැමිය හැකිය. මිනිත්තු 4 ක් අඟුරු අඟුරු මත ෂීෂ් කෙබැබ් ෆ්රයි.