නිවාඩුව සඳහා මස් පිඟන් ආහාර පිසීමට ගන්නා සත්කාරකයකුගේ සූපශාස්ත්ර කුසලතා පිළිබඳ නියම පරීක්ෂණයක් විය හැකිය. වාසනාවකට මෙන්, අප අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව ඔවුන් අතර නොවේ: ක්රීම් සෝස්වල හතු සහ චීස් සමග චිකන් රෝල් සමඟ ආහාරයට ගැනීම පහසුය. එහෙත් රසවත් හා අලංකාරය, භෝජන සංග්රහයේ දී ආහාර පිසීමේ දී විශිෂ්ට කෑමක් බවට පත් කිරීම පහසුය. .
හතු සහ චීස් සමග චිකන් රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 500 ග්රෑම් (හෝ 4 කෑලි);
- නිවිති - 90 ග්රෑම්;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- රිකෝටා චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බේකන් - 30 ග්රෑම්;
- සුදු ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි යුගලක්;
- චිකන් සූප - 300 ml;
- පිටි - 15 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 150 ml.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිල්ට පිරිසිදු කිරීමෙන් අනතුරුව චිත්රපටයක් සමග එය ආවරණය කර සෙ.මී. 0.5 ක ඝනකමකින් පහර දී ඇත. ලුණු හා ගම්මිරිස්වල සරළ මිශ්රණයක් හෝ චිකන් සඳහා කුළුබඩු මිශ්ර මිශ්රණයකින් කුකුළු මස් කැබලි තුනී පෙති. කබලෙන් ලිපට අපි බේකන් කෑලි ටිකක් දමා අපි ඒවා උණුසුම් කරමු. අපි ස්වයංක්රීයව බඳින්නෙමු. මේදය සඳහා සුදුළූණු සමග බුබුලක් ලබා ගනිමු. විනාඩි කීපයක් පසු, කබලෙන් ලිපට මතුපිට සිට සියලු ද්රව වාෂ්පී වන තුරු ළූනු හා ළූණු සඳහා හතු 6-6 විනාඩි සඳහා හතු එකතු කරන්න. අපි හතු වලට නිවිති පත්ර දාලා ටිකක් ඉඳලා. රිකොටා සමග හතු මිශ්ර කර කුකුල් මස් කටුව පුරාම පැතිරීම. පොම්පය කපා දමන්න, නූල් හෝ දත්පික් පිරවීමකින් පසුව, ඔලිව් තෙල් තුළ හතු හා චීස්වලින් පිරවූ චිකන් රෝල් දුඹුරු පැහැති. පිදුරු තවාන් පාන් පිටි හා සුප් හොද්ද පුරවන්න. සෝස් ටිකෙන් ටික ඝනත්වයට පත් වන විට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර රෝල්ස් පැල්ලම් එකතු කරන්න.
හතු සහ චීස් සහිත චිකන් ෆිල්ට් රෝල්ස් බහු-පාර්ක් එකක් තුළ සකස් කළ හැකිය. පළමුව, රෝල් ෆ්රයිඩ් වල බදින ලද අතර පසුව මිනිත්තු 20 ක් "Quenching" මත සිදු වූ සෝස් වල පිළියෙල කර ඇත.
ක්රීම් තුළ හතු හා චීස් සමග චිකන් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- හතු - 250 ග්රෑම්;
- චෙඩ්ඩර් 70 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන්;
- ක්රීම් - 250 ml;
- සුප් හොද්ද - 250 ml;
- පිටි - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි රතු කබොලට විශාල කෑලි හා ෆ්රයි හතු කපා, කුකුළු මස්වලින් තුනී චොප්සි මත දමා, අපේ නඩුව තුළ - චෙඩ්ඩර්, ඕනෑම දෘඩ චීස් තීරු සමග. පිරවුම අසල දී අපි parsley sprig දමා සහ curl හැරී, නූල් සමග එය සවි කිරීම.
කබලෙන් ලිපට, පිටි ග්රිල් සහ කීම් සහ සුප් මිශ්රණයකින් එය වත් කර, සෝස් බවට රෝල්ස් දමා අංශක 195 දී උඳුන තුල තබා ගන්න. චීස් හා හතු සමග චිකන් රෝල් සකස් කර ගත හැකිය. විනාඩි 40 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරය තෝරා ගැනීමෙන් බහුකාර්යය විය හැකිය.