සුවඳින් වූ අබ්කියානු රසකාරක කුළුබඩුවක් අපගේ මේස මත දැනටමත් හමු වී තිබේ. උග්ර ඇජීජිකා විශ්වීය අරමුණක් ඇත, එය සුප්, උණුසුම් දීසි හෝ සාම්ප්රදායිකව මස් සඳහා සෝස්-ඩිප් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා Adjika සමඟ ඇති කොටස් අපගේ වට්ටෝරු වලට පහසුවනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා උග්ර ඇජීජිකා
අමුද්රව්ය:
- උණු ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- walnuts - 50 ග්රෑම්;
- cilantro - 1 අතලොස්සක්;
- බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිල් - 1 තේ හැන්දක;
- සැරසිලි - හැන්දක 1 1/2 fake;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
රතු ගම්මිරිස් ස්පර්ශ කරන්න, බීජ කපන්න සහ ගොයම් ගසා ඉවත් කරන්න, උණුසුම් ජලය සමග පොඩ්ස් වත් පසු ඔබේ අත් අත් වැසුම් පූර්ව දී. අපි 2-3 පැය භාජනය යටතේ වතුරේ ගම්මිරිස් අත්හැර, පසුව ජලය කාන්දු වන අතර, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ සිට කපන ලද හෝ මිශ්රණයකින් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර ඇඹරීමට ඉඩ දෙන්න. සබ්බ්රිජිම් රස හා බැංකු මත වත් කර ලුණු දැමීම.
සම්භාව්ය ඇජිජික් තුළ බැක්ටීරියා සිට ආහාර පිසීමට තරම් ෆ්ලේවොනොයිඩ් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. පෙර තාපාංක සෝස් නොමැතිව 3-4 මාසයක් ගත විය හැකිය. නමුත් ඔබ සානුව දිගු කිරීමට අවශ්ය නම්, සෝස් තම්බා පෙරළා දැමිය යුතුය.
ශීත ඍතුව සඳහා කූඩුවල සිට ඇෂ්ජිකා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 1,5 කිලෝ;
- තක්කාලි - 750 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 300 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදා හා පීල්. අපි තක්කාලි, zucchini, ගම්මිරිස් සහ කැරට් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ අපි බ්ලෙන්ඩරයේ කපා ගන්නෙමු. එළවළු තෘප්තියට සුදුළූණු, ලුණු, සීනි, උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ටුෂිම් Adzhik 30-40 විනාඩි, පසුව උණුසුම් භාජන හා රෝල් මත වත් කළා ය.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සිට Adjika
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- ඇපල් - ග්රෑම් 500;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2-3 හිස්;
- රතු කැප්සිසම් - 1 කොක්;
- විනාකිරි - 125 ml;
- එළවළු තෙල් - 125 ml;
- සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු පිරිසිදු, මගේ, හරය ඉවත් කරන ඇපල් වලින්. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගෙඩි හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග මිශ්ර කරන්න. බීජ වලින් ඉවත් කර සුදුළූනු මුද්රික පානයෙන් හා ගම්මිරිස් මගින් පිදුරු අර්තාපල් කපන්න. විනාඩි 35-40 විනාඩි ස්ස්ටිව් මිශ්රණය, ඉන්පසු තෙල්, විනාකිරි, සීනි, ලුණු එකතු සහ තවත් විනාඩි 15 සඳහා ගිනි තබා. අපි ඇපල් ඇඹීකා හා රෝල් කරල් මත අපි වත්.
ඔබ වඩාත් ප්රායෝගික වට්ටෝරුව උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, පසුව ශීත ඍතුව සඳහා පිහිනුම් සිට adjika සූදානම්. ඉවුම් පිහුම් පිළිබඳ ප්රතිපත්තිය එකම යමක් වන අතර, ඇපල් පමණක් සමාන කාසියක් පිසින ලද පිසිනු ලබන්නේද වෙනස් වේ.