රසවත් බත් බීම පහසුය, නමුත් පහසු නැත. ඔබ ජලය සමග සාස්පේන් තුල කපාගන්න, වෙනත් කජ්රයි වැනි හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත් සමග, ඔබ අසමසම වේදනාව ලැබෙනු ඇත. එවැනි අත්දැකීම් සිදු කිරීමෙන් පසුව, බොහෝ විට සහල් පිසීමට කෙලෙසන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ අය කල්පනා කරති. බත් විවිධයි යන කාරණය සමඟ අපි පටන් ගනිමු. එබැවින් ඔවුන් එය විවිධ ක්රම වලින් සූදානම් වේ.
අපි සහල් තෝරනවා
මාළු, මාළු, එළවළු සහ මුහුදු ආහාරවලින් විවිධ ආහාර වර්ග සඳහා දිගු-ධාන්ය සහල් හොඳින් ගැලපේ. එය අඩු පිෂ්ඨය අඩංගු වන නිසා, එය අඩු එකට බැඳ තබනු ඇත. මධ්ය පරිමාණයේ සහල් සුප් සහ රිසෝටෝ සඳහා අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මධ්ය පරිමාණයේ සහල් වලින් කුකින් ඇඳක් පිළියෙල කිරීම ඉතා සරළ දෙයක් නොවේ. සාමාන්යයෙන් එහි ඇති කෑම ඉතා viscous consistency ඇත. සුෂි හා රෝල්ස් සකස් කිරීම සඳහා, පුඩින්ස්, කාසෝල්ස් සහ කිරි කාසි ආදීන් සඳහා රවුම් ධාන්ය සමග සුදුසු බත් - එය හොඳින් අනුගමනය කරයි. සහල් වල වර්ණයත් වැදගත් ය: සුදු සහල් කහට වඩා අඩු ප්රයෝජනවත් වේ. දුඹුරු සහ රතු සහල් ප්රභේද ආහාර පෝෂණය සඳහා ඉතා යෝග්ය වේ. රතු සහ දුඹුරු බත් වල ධාන්ය සුදු හෝ කහ පැහැයට වඩා දෙගුණයක් දක්වා වැඩිපුර පිසින ලද අතර, සහල්වල සාමාන්ය ප්රභේද වලට වඩා ඒවා තරමක් අමාරුයි. "වල් සහල්" ඇත්ත වශයෙන්ම, සහල් නොවේ. මෙම ධාන්ය වර්ග වල ධාන්ය ආහාර පිසීමට පෙර පැය කිහිපයකට පොඟවා ආහාරයට පැය 1 ක පමණ කාලයක් ආහාරයට ගන්න. මෙම ධාන්ය වර්ග ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් රසය ආධුනික, විශේෂිත වේ.
වතුර මත සහල් පිසීමට කෙසේද?
පළමුව, ඕනෑම සහල් ආහාර පිසීම සඳහා සූදානම් විය යුතු අතර, එය සීතල වතුර සමග හොඳින් සෝදා ගත යුතු ය. ඔබට පෙරනයක් භාවිතා කළ හැකි වුවද, බඳුනක සහල් සෝදන්න හොඳය. සෝදා ගැනීමට අවශ්ය කාලය 5 වන අතර ඊට වඩා වැඩි දෙයක් - අවසන් ජලය විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. දැන් සහල් පොඟවා ගැනීම අවශ්යයි (එනම්, සීතල වතුරේ කොටස් 2 ක් සහ සහසම්බන්ධයෙන් පැයකට 1 කොටස වත් කර පැය භාගයක් හැර), ඒ නිසා එය වඩාත් රළු විය හැකිය. එවිට ලුණු වතුර සහ ඔබට සහල් පිසීමට හැකිය. එය ඔඩෙල් තුළ හොඳම, නමුත් ඔබට සාස්පාන් තුළ සහ එය තුළ.
සහල් පිසීමට කුමන අනුපාතයකින් වුවද අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන් සහල් 1 ක කොටසක් සඳහා වන ගණනය කිරීමෙන් සාදන ලද අතර ජලයෙන් කොටස් 2 ක්. පිපිඤ්ඤා සහල් පිළියෙල කිරීම සඳහා ප්රධාන රීතිය: පිසීමේ ක්රියාවලියේදී යාන්ත්රිකව මැදිහත් නොවන්න. එනම්, හැන්දක් නොනවත්වා, එසේ නොවුනහොත් එය අඳුරු වීමකි! මිනිත්තු 20 සිට 20 දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී කුක් (විවිධත්වය මත රඳා පවතී), ඉතිරි ජලය කාන්දුවිම. තාපාංක වතුරෙන් එය සේදිය හැක, නැතහොත් ඔබට එය කළ නොහැකිය. බත් පාන් නැති විට හොඳයි. ඒ නිසා බඩට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ.
දිගුකාලීන බත් කන්නේ කෙසේද?
හොඳින් සාදන ලද බත්, සාස්පේන් තැනක, ජලය 1.5-2 ගුණයකින් වැඩි වත් කරන්න. හැන්දක් සහිත පෑන් හැසිරවීමකින් තොරව නභිගත කරන්න! දුර්වල වෙත තාපය අඩු කරන්න, ඔබ පියන ලිහිල්ව ආවරණය කළ හැකිය. මිනිත්තු 8-12 විනාඩි (දුඹුරු හෝ රතු වර්ග - දිගු, පරීක්ෂණය උත්සාහ කරන්න, හෝ පැකේජයේ උපදෙස් කියවන්න), වතුර කාන්දු වීම (ඔබට පෙරනයක් භාවිතා කළ හැකිය). නිවාගත් ජලය සමග සේදීම. රීස් සූදානම්.
සහල් රවුම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ආහාර ගැනීමෙන් පෙර වතුර වීදුරුවක් උණුසුම් ජලය සමග සෝදා ගැනීමට වඩා හොඳයි, පසුව 40-60 විනාඩි සීතල ජලය පොඟවා. එවිට ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න,
කිරි මත සහල් පිසීමට කෙසේද?
මිනිත්තු 10 කට වැඩි කාලයක් සාමාන්යයෙන් රයිස් සහ පොඟවන ලද සහල් කුක්. අපි අතිශයින් ජලය මිශ්ර කරමු. ඒ සමගම, ඊලඟ දාහකයේ දී ජලය සමග පෑන් සේදීම පසු කිරි උනු. මදක් අඩු කසළ බත් හා තවත් විනාඩි 4 ක් ආහාර පිසීමට උපයෝගි කර ගනී.ඔබට ටිකක් ස්වභාවික බටර්, මුද්දරප්පලම්, තලන ලද වියළි පලතුරු (වියළි ඇටවල, කුරුඳු, අත්තික්කා ආදිය) එකතු කළ හැකිය. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත.