චොක්ලට් යනු ප්රීතියේ හෝමෝනවල මූලාශ්රය වන අතර එම නිසා මනෝගතිය ශුන්ය වේ නම්, උදාහරණයක් ලෙස චොකලට් ක්රීම් හෝ චොකලට් කෑල්ලක් කන්න. ඔබට අවංකවම අවශ්ය නම්, ඔබට ළඟම සුපිරි වෙළඳසැලෙන් සූදානම් කළ බිස්කට් හෝ වොෆ්ල් කේක් මිලදී ගත හැකිය. ඔබේ සැලකිල්ලට ගත හැක්කේ කේක් සඳහා චොකලට් ක්රීම් සෑදීම සහ අතුරුපස එකතු කිරීම පමණි.
ශීත කළ කිරි වලින් සෑදූ චොකලට් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- කලු චොකලට් අවම වශයෙන් 56% කොකෝවා - ග්රෑම් 100 ක් ටයිල් 2 ක්;
- මිශ්ර කිරි - 1 බඳුන;
- තෙල් "ගොවි" - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි එනමල් පාත්රයෙහි තෙල් තබමු. එය වතුර බඳුනක් මත තබන්න (වතුර භාජනයක කන්ටේනරයක). එය දිය වී යන විට, ටිකක් චොකලට් එකතු කරන්න, මිශ්රණය සුමට හා සමජාතීය බවට පත් කිරීම අඛණ්ඩව ඝණය කිරීම. ඔබ උණුසුම් චොකලට් ස්කන්ධයක් ලබා ගත් විට, ප්ලාස්ටික්වලින් හා පාටින් සිහින් වඩන බඳුන ඉවත් කිරීම, නැවත නැවතත් අඹරන ලද කිරි ශීත කළ යුතුය. කීම් සිසිල් කර, ඔබ ඔවුන් රවුම් කේක්, කේක් කඩා හැක, ඔබ පමණක් කැකල් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, ක්රැකර් හෝ කුකී සමඟ.
චොකලට් කස්ටඩ් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- 10% ක් අඩංගු මේද කීම් - 500 ml;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- සීනි - 180 ග්රෑම් (150 සිට 250 ග්රෑම් දක්වා);
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චොකලට් - 1 උළු;
- තෙල් "ගොවි" - 180-200 g.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි කහ මදය වෙන් කරමු. අපි ප්රෝටීන ඉවත් කරන්න. සීනි ප්රමාණය අතිශයින්ම අනපේක්ෂිතව දක්නට නොලැබේ: ඒ අනුව, ඔබට කැමති හෝ නැතිනම් ඉතා රසවත් ක්රීම් වෙනස් වේ. ස්කන්ධය ඉතා සැහැල්ලු වන තුරු පිෂ්ඨය හා සීනිවලින් විස්කෝතු ක්රීම් උෂ්ණත්වයේ අංශක 60 ක පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. පසුව කහ පැහැති ස්වල්පයක් අපි ඒවාට එකතු කරමු. සමජාතීය භාවය තෙක් බීර, එම ක්රීම් උණුසුම් කිරීම සඳහා (එය එය විනාඩි 10 ක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, දිය බිමක දී එය සිදු කිරීම වඩා හොඳය.) ඝන බවට පත් වන විට උණුකරන ලද චොකලට් (preferably ජල ස්නානයක) එකතු කරන්න. ඔබ කළු කළු චොකලට් හෝ සුදු භාවිතා කළ හැකිය. ක්රීම් රසය, සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වනු ඇත. ක්රීම් සමඟ චොකලට් ඒකාබද්ධ කිරීම, ස්කන්ධය සිසිල් වන අතර පසුව, එය ක්රමානුකූලව ක්රමානුකූලව ක්රමානුකූලව ක්රමානුකූලව (කිසිදු ආකාරයකින් දියවන ලද) තෙල් හඳුන්වා දීම හඳුන්වා දීම. ඝන හා විශිෂ්ට ක්රීම් සූදානම් වේ.
චොකලට් නොමැති නම්, කොකෝවා සිට චොකලට් ක්රීම් සාදන ආකාරය සොයාගත හැකිය. මෙයද විශේෂයෙන් දුෂ්කර නොවේ. එවැනි ප්රතිකාරයක් සඳහා සරලතම අනුවාදය වන්නේ සීනි සහ කොකෝවා සමඟ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් පුළුස්සා දැමීම පමණි.
චොකලට් චීස් ක්රීම් හදන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කොකෝවා - 3-4 වන මහල. හැඳි;
- ඇඹුල් ක්රීම් 30-35% මේද ප්රමාණය - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
බඳුනේ ඇති සියලු අමුද්රව්ය දමා, අඩු වේගයකින් මික්සර්ට පහර දෙන්න. ඔබට මෙම ක්රීම් චොකලට් වලින් සාදා ගත හැකිය - කොකෝවා හා කුඩු වෙනුවට කිරන 100 ග්රෑම් සඳහා කලු චොකලට් බාර් වෙනුවට ජල ස්නානයකදී උණු කොට, ඇඹුල් ක්රීම් හා චීස් සමග මිශ්ර කර තබන්න.