අයිස් ක්රීම් - විශේෂයෙන් උණුසුම්ම ගිම්හානයේ දී ඕනෑම වයසක මිහිරි දත් ප්රියජනක වූ එකම අතුරුපසත් මෙය විය හැකිය. කාර්මික තත්ත්වයන් තුළ මෙම ප්රණීත නිෂ්පාදකයන් විසින් නොතකා හරිනු ලබන්නේ අපගේ ජීවියා සඳහා ඉතාමත්ම ප්රයෝජනවත් නොවන සංරක්ෂක, ඝණීකරකාරක සහ අනෙකුත් අතිෙර්ක භාවිතා නොකර නිවසක තමා විසින්ම සකස් කර ඇත්නම්, එය රස විඳීම දෙගුණයක් ප්රසන්න කිරීමකි.
අපගේ වට්ටෝරු වල පහත පරිදි නිවැරදිව රසවත් අයිස්ක්රීම් පිළියෙල කර ගත යුතු ආකාරය අපි ඔබට විස්තර කරනු ඇත.
අයිස්ක්රීම් ක්රීම් අයිස්ක්රීම් "ප්ලොම්බිර්" සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මැස්සම් ක්රීම් (30% සිට) - 550 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 100 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
ශීත කළ ක්රීම්, කුඩු, සීනි, වැනිලාන් පොඟවා තැටියක ගැඹුරේ බඳුනකට වත් කර මිල්කර් සමඟ ඝන වාතය තෙමී මිනිත්තු තුනක් පමණ තෙක් වාෂ්ප වී ඇත. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයක් ප්ලාස්ටික් හෝ වෙනත් සුදුසු බහාලුමක් වෙත මාරු කර එය පැය හය හතක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තැබිය යුතුය.
අපි ෆ්රැන්සිස්කෝ විසින් සකස් කරන ලද පිඹුරුපරිච්ඡේදය ඉවත් කර එය ටිකක් වේලාවක් ලබා දෙන්නෙමු.
නිවසේ ස්ට්රෝබෙරි සිට අයිස්ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් මේදය - 200 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
අපි සෙරෙප්පු වලින් සෝදා හා වියලූ ස්ට්රෝබෙරි ඉවත් කරන අතර බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පිදුරු කඩා දමමු. ක්රීම් උඳුනක් හෝ කුඩා සාස්පේන් බවට ක්රීම් වත් කර නභිගත කර එය ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
සීනි සමඟ පොඟවා කපන ලද සහ ඒවාට ටිකක් උණුසුම් ක්රීම් මසා, දෙකම දෙකම අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න. විනාඩි හතක් පමණ ඝණීවන තෙක් ජල භාජනයක ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය බඳුනට දැමිය යුතුය. දැන්, අපි ක්රීම්-බිත්තර මිශ්රණයක්, විටින් විට ඇවිස්සීමත්, ස්ට්රෝබෙරි පිදුරු එකතු කරන්න සහ පැය හත සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. අයිස්ක්රීම් වල අයිස් ස්ඵටික ඇති වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබ එය සෑම පැයකම මිශ්ර වී තිබිය යුතුය.
සූදානම් කළ ස්ට්රෝබෙරි අයිස් ක්රීම්, Kremankami මත දමා හා අවශ්ය නම්, නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි.
ගෙදරදී පළතුරු අයිස්ක්රීම් තැනන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඕනෑම ශීත කළ හෝ නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු - 500 ග්රෑම්;
- තැඹිලි හෝ වෙනත් යුෂ - 200 ml;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
බෙරි සහ පලතුරු බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ පැස්ටොල් හා දැනට පවතින බීජ හෝ පීල් ඉවත් කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා ඉඩ දෙන්න. අපි ස්කන්ධය සෘජුකෝණාස්රාකාර කන්ටේනරයකට මාරු කර පැය හතරක් තුළ ශීතකරණය තුළ තබන්නෙමු.
අපි ශීත කළ ස්කන්ධය, කෑලිවලට බෙදී ඒවා පෙර සිසිල් ලෝහ බඳුනකට මාරු කරන්නෙමු. ඝනකම, ස්කන්ධය තෙක් මික්සර් හෝ කුළුණක් සමඟ මිශ්රණයට පහර දෙන්න. එහෙත් ඉක්මනින් එය මැලවීම වැළැක්වීම සඳහා එය ඉක්මන් කරන්න. දැන් අපි අච්චුව වෙත නැවත පැමිණිම පැය හයක් සඳහා ශීතකරණය සඳහා ශීතකරණයට යැවිය යුතුය. අවසානයේ දී පළතුරු අයිස් ක්රීම් සූදානම් වේ.
කොහොමද ගෙදර චොකලට් අයිස්ක්රීම් හදන්නේ?
අමුද්රව්ය:
- අඳුරු චොකලට් - 60 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 450 ml;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 40 ග්රෑම්;
- වැනලින් -4 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
චොකලට් කැබලිවලට කැඩී, ජල ස්නානය හෝ මයික්රෝවේව් භාවිතා කරයි.
සිනිඳු හා අලංකාර තෙක් සීනි සමඟ සීනි කපාගන්න. කීම් කොකෝවා සමග මිශ්ර කර මිශ්රණය ආරම්භ වන තුරු, ඇවිස්සීමත් සමඟ රත් කර ඇත. එවිට ක්රමයෙන්ම සමජාතීයතාවයට අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමග තාප්ප කහට උණුසුම් වූ ස්කන්ධය එකතු කරන්න.
අපි ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයකින් චොකලට් එකට එකතු කර එය ගොරෝසු වන තෙක් එය තාපාංකය, වැලිලින් එකතු කරන්න, ගින්දරෙන් ඉවත් කිරීම, උනුසුම් වීම වැළැක්වීම සඳහා ටිකක් ඇවිස්සීම. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පියන යටතේ ස්කන්ධ සිසිල් කිරීම සහ පැය පහක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න. පළමු පැය දෙකක්, මික්සර් හෝ දෙබලකින් සෑම විනාඩි පහළොවක මිනිත්තු කැළඹීමට.