එය තුර්කිය උත්සවාකාරයෙන් පවත්වනු ලබන මංගල භෝජනයට වඩා සුදුසු බව පිළිගනු ලැබේ. එය සකස් කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් ගත වන අතර, එය පොඩ්ඩක් පෙනේ. කෙසේ වෙතත්, සාමාන්ය මෙනුව සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. අද අපි උඳුන තුල තුර්කිය පිළිස්සීම සඳහා කොපමණ සහ කොපමණ ගැන කතා කරමු. ඔබේ රසය සඳහා වට්ටෝරු තෝරන්න සහ පුදුම සහිත ආහාර පිළියෙල කරන්න.
උඳුන තුල පුළුස්සා ඇති තුර්කිය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය සාදික්කා - 4-5 කිලෝ;
- ටැන්ඩිනින් - 7 කෑලි;
- ෙසෝයා සෝස්;
- කුළු බඩු (පාට, කුංකුම);
- චීස් - 90 ග්රෑම්;
- ලූණු - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි මැන්ඩරින් ඉවත් කර ඒවායේ යුෂ මිරිකා හැරෙමු. අපි එය කුළු බඩු හා සෝයා සෝස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්නෙමු - marinade සූදානම්.
කුරුල්ලා කූඩය වතුර ලීටර් සියල්ල ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තාප්පවලින් මෘදුයි. අපි තෘප්තිමත් මැන්ඩරින් යුෂ සමග තුර්කිය වත් කර පැය 10 ක් සීතල තුළ තබමු. සෑම පැය 2-3 ක්ම අපි එය ඉවත් කර, හැන්දක් සමග වීදුරු marinade එය හැන්දක් හා එය තෙතමනය. එය වියළී නොසිටින්න, අපි එය ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කරයි.
පිළිස්සීම් සඳහා අත් කර ගන්න. අපි කල් ඉකුත් වූ ලූනු අර්තභූමි සකස් කර, තුර්කිය විස්ථාපනය, අත්අකුරු වැසීම සහ උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රයක් මත එය යවා ඇත. පැය 2 ක් ගත විය යුතුය. ඉන්පසු හිස කපා, චීස් චිප් සමග කුරුලු ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 30 දී පිළිස්සීම දිගටම. දීප්තිමත් කබොලක් පිසීමේ අවසානය වාර්තා කරනු ඇත.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ තුර්කිය පුළුස්සන්නේ කෙසේද
අමුද්රව්ය:
- මුළු තුර්කිය - 5-6 කිලෝ;
- ජලය - 5 l;
- දුඹුරු සීනි - 80 ග්රෑම්;
- වියළි අග්ගිස්;
- පැපිකා;
- ලුණු;
- මෘදු බටර් - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිහාටු වලින් පිසින තුර්කිය පීරින්නෙමු. පිහාටු තිබේ නම්, එය සෝදා ගෙන එය විශාල කන්ටේනරයකට යැවිය හැක. නිදසුනක් ලෙස, ලීටර් 10 ලීටරයක්.
අපි දිලීර, පැපිරා, ලුණු සහ දුඹුරු සීනි එකතු කරමු. සීනි සහ ලුණු ස්තරවල විසුරුවා හැරීම සහ කුළුබඩු ඔවුන්ගේ සුවඳින් හුවමාරු කර ගත යුතුය.
කුළුබඩු විසඳුමක් සහිත කුරුල්ලා පුරවන්න. දැන් තුර්කිය පොඟවා තෙක් බලා සිටිය යුතු වේ. සාමාන්යයෙන් එය අවම වශයෙන් පැය 24 ක් ගත වුවද, ඔබ පැය 5 ක් සඳහා විසඳුම් ලබා ගත හැකිය.
විසඳුම ඉවතට විසිරුවා, තුවා උන්ගේ මළ කුණු කූඩයට දමන්න. අපි එහි පියයුරු ආකෘතිය තුලට දමා ඉරි තැළේ නැති නිසා අමාරුවෙන් ගැටගැසීමට අමතක නොකළ යුතුය. අපි පැය 2 ක් තුළ උඳුනේ තබමු. දැන් පිළිස්සීමේ දෙවන අදියර පැමිණේ. අපි තීරු ඉවත් කර, බටර් සමග පක්ෂි ග්රීස්. අපි තව පැය එකක් උඳුන තුල කන්නේ.
උඳුන තුල පුලුස්සන ඇපල් සමඟ තුර්කිය
අමුද්රව්ය:
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තුර්කිය - 2300 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 5 යි;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- පැපිරා.
සකස් කිරීම
ඇපල් සෝදා පිරිසිදු කර, අපි ඒවායේ මධ්යය ඉවත් කර කුඩු ඉවත් නොකෙරේ. පිසින ලද තුර්කිය කෑලි ලුණු, paprika, අබ සහ සුදුලූනු සමග ලුණු පෑහී ඇත. අපි විනාඩි 15 ක් සැතපෙනවා. අපි ගාන ලද බටර්වලින් වත් කර පැය 1 ක් උඳුන තුල ආහාර පිසිනු ඇත.
තුර්කිය සමඟ තුර්කිය පුළුස්සනු ලැබුවා
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- තුර්කිය - 900 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල්;
- නැවුම් රෝසම;
- විනාකිරි බලායම් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- අලුත් මිණුම්
- වියළි ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්;
- කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- අර්තාපල් - 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි අපිරිසිදු එළවළු කපා: කැරට් - තුනී පෙති, ළූණු - මුදු, අර්තාපල් - පෙති. තෙල් ආලේපිත කන්ටේනර් තුළ ලූනු සහ කැරට් අපි පෙති දමා ඇත. ඉහත සිට තුර්කිය හා අර්තාපල් පෙති කෑලි බෙදා. සෑම බුලුම ජාතික විනාකිරි සහ ඉතිරි තෙල් වත්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි හා පැකට්ටුවක් මිශ්ර, ලුණු සහ පැය 1 උදෑසන උයන්න.