ඔබ මාළු ආදරවන්තයෙක් නම්, එය නිවසේදී ආහාර පිසීමට සතුටු වනවා නම්, ඉතා සියුම් රසය සහිත සිනි විස්සක්ගෙන් සෑදූ බෝල්ක් සෑදීමට ඔබ කැමති වනු ඇත. එය ඉතා තෘප්තිමත් වනු ඇත. සූදානම් කළ බාල්ක ශීතකරණය තුළ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර තැබිය හැකිය, අනපේක්ෂිත අමුත්තන් පැමිණෙන විට එය ඔබට සැමවිටම උපකාර කරනු ඇත.
සෝස් වලින් Balyk - වට්ටෝරුව
ඔබ සතෙකුගෙන් බැල්කනියක් කිරීමට පෙර, හොඳ මසුන් තෝරා ගැනීමට අවශ්යයි, අවසන් ප්රතිඵලය රඳා පවතින්නේ. සෝස් නැවුම් හා ඝනකම ඔබ සොයා ගත හැක්කේ කුමක් ද යන්න සොයා ගත යුතු ය.
තෝරාගත් සැකැස්මක් රැගෙන එමගින් සම ඉවත් කරන්න, පෙටිටියෝනියම් සහ ඉළ ඇටය ඉවත් කරන්න. ඔබ ලුණු දැමීම සඳහා ෆිල්ටරය පමණක් තිබිය යුතුය. කැබලිවලට කපන්න. ලුණු මාළු (එය වීදුරු හෝ එනැමල් උපකරණ ලබා ගැනීමට වඩා හොඳයි) දී පිසූ පතුලේ දී, ලුණු වත්, මුදුනේ ලුණු, නැවත ලුණු, සහ නැවත පිරවුම්. මාළු අවසන් වන තුරුම මෙම ස්ථර වල පැටලී තිබේ.
දින 3 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ පියනක් සහිත ආහාර පිසීමට. එවිට මාළු ඉවත්, හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයේ දී ඇලවිය යුතුය. 3-4 දිනක් තබන්න, නමුත් ෆිලුවස් වියළී නොසිටින්න. මාළුවෝ වෑස්සුණු විට, එය තීරු තුළට එති, එය දවස් 3 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබා.
ඉන්පසු ෆිලට් තුනී පෙති කපාගන්න.
සෝමාගෙන් Balik
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මාළු සූදානම් කිරීම ඔබට අඩු කාලයක් ගත වනු ඇත, නමුත් රස රසවත් වනු ඇත.
එක් ෆිලට් එකක් ඉතිරි වන පරිදි සෝරුවක් සාදන්න. 5-6 සෙ.මී. ඝන සහ කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කිරීම. එම කැබලි තදින් එකට එකට එකතු වී විශාල ලුණු සමග ඉහළට ගෙන ඒම සඳහා මාණික්ය බඳුනට පහළට දැමිය යුතුය. අවශ්ය නම් මසුන්ගේ දෙවන තට්ටුවක් දමා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
දින 2 ක් සඳහා වන භාජනය දමා ශීතකරණයේ තබන්න, මසුන් ඉවත් කරන්න, දින කිහිපයකට සිසිල් ස්ථානයක කෑලි එල්ලීම. මෙම කාලයෙන් පසු, ඔබගේ බෙල්ලය සූදානම් වනු ඇත.