ඉතාලි ආහාරපානවල මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා වඩාත් ජනප්රිය කෑම වර්ග ලැයිස්තුවේ ඉහල තනතුරු ලබා ගනී. සෑම දිනකම ලෝකය පුරා වඩාත් ජනප්රියයි. එවැනි කාර්යසාධනයක් තුළ දී ආහාර දිව්යමය රසවත්, අඩු කැලරි, ඉතා ප්රයෝජනවත් හා පෝෂ්යදායී වේ.
ඉතාලියේ මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා
මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, උපරිම ඉතාලි ආස්වාදයන් පිළිබිඹු වන අතර ආහාරවල අව්යාජ රසය භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි. ප්රධානම දෙය වන්නේ තිරිඟු ප්රභේදයන්ගෙන් හා උසස් මුහුදු ආහාර මිශ්රණයෙන් උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා මිලදී ගැනීමයි.
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු මිශ්රණය - ග්රෑම් 500;
- ටැට්ටේටේලර් හෝ ෆෙටෝචිචින් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
- වියළි සුදු වයින් - 60 ml;
- බටර් සහ ඔලිව් තෙල් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- capers - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළුබඩු, parsley.
සකස් කිරීම
- තැලියැටෙල් හෝ ෆෙටැටෙන්සින් තැම්බූ, උණු කොට බටර් සමග කබලෙන් කපන්න.
- තෙල් සහිත සාස්පාන් තුළ ලූනු කපා ඇත.
- වයින් වත්, ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු හා උණුසුම්.
- එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් හඳුන්වා දෙන්න.
- ෂෙල්ෆයිෂ් සහ විනාඩි තුනක් සිපගන්න.
- මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සමඟ සේවය කළ අතර කපර් සහ parsley සමඟ අනුපූරක විය.
තක්කාලි සෝස්වල මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා
කාලයත් සමඟ, ඉතාලියේ මුල්ම වට්ටෝරු විවිධාකාර වෙනස්කම්වලින් පිරී තිබුනි. නැවුම් තක්කාලි වෙනුවට වෙනත් තක්කාලි පාදයක් මෙන් නොව, අනෙකුත් සංඝටක සමඟ එහි සංයෝජන ද යොදා ගැනේ. ඔබ ක්රීම් සමඟ තක්කාලි දී මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන්, මුතු, දැල්ලන් - 200 ග්රෑම්;
- පෙණ, සර්පිලාකාර හෝ සමනළයා - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි ඉස්ම - 400 ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත කිරි හෝ ක්රීම් - 600 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෙ.
- ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- අල් ඩෙන්ට් වලට Penne, සර්පිලාකාර හෝ සමනලයා බඳිනවා.
- තෙල් සහිත නෞකාවක ෆ්රයි සුදුළූණු නූල් තුළ, සෝදා පිරිසිදු කර ඇති මුහුදු වෙරළවල් එකතු කර විනාඩියකට ගිනි තබන්න.
- තක්කාලි ඉස්ම සහ මේදය කිරිපිටි, මුහුදු ආහාර සමග පැස්ටා සඳහා ලුණු සෝස්, ගම්මිරිස්, ගෙඩියක් ලබා දෙන්න, පැස්ටා සමඟ ඒකාබද්ධ හා ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය.
මුහුදු ආහාර සහිත කළු පැස්ටා
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ආහාරවල ප්රමිතිය හා අසාමාන්ය පෙනුම මුලින් ම මිශ්ර හැඟීම් ඇති කරයි. එනමුත් එමගින් එය උත්සාහ කිරීමට උත්සාහ කරන නමුත්, යම් බියක් ඇති වේ. ඊළඟට, කලු ස්පැගටිවලින් මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සාදා ගන්නා ආකාරය ඔබට ඉගෙන ගන්නට පුළුවන. ආහාරවල විස්මයජනක රසය භුක්ති විඳින්න හැකි වන අතර ඔබේ සියලු සැකසහිත සැකයන් දුරු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් 300 ග්රෑම්;
- මට්ටු - 300 ග්රෑම්;
- කළු ස්පැගටි - 500 ග්රෑම්;
- චීස් ඝන සහ අච්චුවකින් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෙ.
- ක්රීම් - 500 ml;
- තෙල් - 50 මිලි;
- චෙරි - 10 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශණය, බැසිල්.
සකස් කිරීම
- කළු ස්පැගටි බඳුන.
- ඉස්සන්ගේ ඉස්සන්ගේ සුදුලූනු සමග කබලෙන් ලිපට ෆ්රයි.
- තවත් කන්ටේනරයක, මිටි බඩගා යනවා, ක්රීම්ගාමී මිශ්රණයක් මිනිත්තු 7 ක් දක්වා තබා ගැනීමට ඉඩ ඇත.
- චීස් (වර්ග දෙකක්) වත් කරන්න.
- ඉස්සන්, ලුණු කොටස්, ගම්මිරිස්.
- වෙනම කබලෙන් පිඟානේ චෙරි වල දෙපැත්තේ ෆ්රයි.
- තක්කාලි සහ බැසිල් සමග සම්පුර්ණ මුහුදු ආහාර සහිත කළු පැස්ටා සේවය කරන්න.
ක්රීම් සෝස්වල මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා
ක්රීම් සුදුළූනු සෝස්වල මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සූදානම් කරමින් ඉක්මනින් පිළියෙල කරයි, එය ඉතා රසවත් හා රසවත් ය. වට්ටෝරුවේ ෂාලොට් කුරුඳු හෝ සලාද සුදු ලූනු වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබේ රුචිකත්වයට කුළු බඩු සහ කුළුබඩු වර්ග භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- අං, ස්පීල්ස් - ග්රෑම් 400;
- ඉස්සන් සහ මට්ටු - 250 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2-3 කොක්;
- කුංකුම ලූනු - 3 කෑලි;
- තෙල් - 40 මිලි;
- නට් මිග් සහ වියළි බැසිල් - පොල්ලකින්;
- ලුණු, බැසිල් කොළ.
සකස් කිරීම
- අල් ඩෙන්ට් ප්රාන්තයට කුක් මැකරෝනි.
- සලාද කොළ සහ සුදුළූනු ඉසිනු ලබන්නේ තෙල් බඳුනක හෝ සාස්පාන් මතය.
- ලුණු දැමූ සහ කුළුබු කීම් මිශ්ර, උණුසුම් හා මුහුදේ තෑගි දැමීමට.
- අංඟාරු (ස්පීරල්) සම්බන්ධ කිරීම, බැසිලු කොළ සමග සේවය කරන්න.
මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් සමග පැස්ටා
මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව නැවුම් මුහුදු ආහාර සහ ශීත කළ අය දෙකම ඇතුළත් කළ හැකිය. එම ආහාරවල රසය, නිවැරදි ප්රවේශය සහිත තවත් අවස්ථාවක් තුළ පාහේ වෙනස් නොවිය හැකිය. බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල විවිධ වර්ගයේ මුහුදු ආහාර කොක්ටේල් ඉදිරිපත් කර ඇත. ඒවා ඉතාලි ආහාර සැරසීම සඳහා සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 450 ග්රෑම්;
- ශීත කළ මුහුදු කොක්ටේල් - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් - 250 ml;
- පරෙස්සම් - 80 ග්රෑම්;
- බල්බ - 80 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- බිත්තර කුංකුම, ගම්මිරිස් මිශ්රණය, ලුණු.
සකස් කිරීම
- ගිණුම් තුනකින් ශීතකළ මුහුදු ආහාර සමග පැස්ටා සකස් කිරීම.
- ලුණු සහිත ජලය තුළ ස්පෙගෙටි බඳුන.
- තෙල් සහිත කැටියකින් හෝ සාස්පාන් ලූනු-සුදුළූණු කපා දමන්න.
- උණුසුම් කරවන අතර මිනිත්තු 5 ක් මිටි සහ දුඹුරු පාන් සෝදා දමනු ලැබේ.
- කුළු බඩු හඳුන්වා දීම, කුළු බඩු සමග රස, සියලු පෑන් බවට පැතිර, චීස් හා ටිකක් උණුසුම් වත්.
මුහුදු ආහාර සහ තක්කාලි සහිත පැස්ටා
රසවත් හා වඩාත් ප්රයෝජනවත් මුහුදු ආහාර සහ එළවළු සහිත පැස්ටා. අතිරේක එළවළු අමුද්රව්ය ලෙස, ආහාර පිසීම ප්රධාන බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, තක්කාලි, වම්බටු සහ zucchini සමග සම්පුර්ණයෙන්ම එකඟ වේ.
අමුද්රව්ය:
- තවාන් දුනු හෝ පිහාටු - 350 ග්රෑම්;
- මුහුදු මිශණය - ග්රෑම් 400;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ වම්බටු - 1 කොක්;
- කීම් සහ වියළි සුදු වයින් - එක් එක් මිලි ලීටර් 150 ක්;
- තක්කාලි නැවුම් සහ තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 70 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනම් - 3 පෑම්;
- මේදය - 40 මිලි;
- ඉතාලි පැළෑටි, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- මේදය සඳහා, එළවළු කපා.
- කුඩු තොරව කැඩුණු නැවුම් සහ ටින් තක්කාලි එකතු කරන්න, ඝනකමින් තෙක් කුළු බඩු හා පවුම් ගොඩක් එකතු කරන්න.
- මෙම ක්රීම්-වයින් මිශ්රණය වත් කරන්න, මොලූස්කාවන් දැමීම.
- අච්-ඩෙන්ට් නිෂ්පාදන තෙක් පිපිඤ්ඤා හෝ සාස්පාන් පිසින ලද, parsley පහත වැටීම.
- මුහුදු ආහාර සමඟ මිනිත්තු කිහිපයක පැස්ටා සූදානම් වනු ඇත.
සෝයා සෝස්වල මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා
මෙම වට්ටෝරුව සහිත මුහුදු පැස්ටා පුදුමසහගත ලෙස කුළුබඩු සහිත, පොහොසත්, සුවඳ හා ඒ සමඟම වෙනත් විකල්පවලට වඩා අඩු කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ බර නිරීක්ෂණය කරන අය එය විශේෂයෙන් සතුටු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 500 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් සහ මට්ටු - 250 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 50 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 90 ග්රෑම්;
- මේදය - 40 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
- මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සකස් කිරීම ආහාර පිසීම සමඟ ආරම්භ වේ.
- ඊළඟට, තෙල් සහිත කුළුබඩු සැරසිළි පෙති කපාගන්න, සුනඛය පුපුරා ගිහින් තවත් ටිකක් ගින්න මත නැගී සිටින්න.
- ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි සංරචක හදුන්වා දීම, සූදානම් කළ මැකරෝනි හා චීස් චිප්ස් පැතිරීම, උණුසුම් කර වහාම සේවය සපයනු ලැබේ.
මුහුදු ආහාර සහිත පැස්ටා
එළවළු සහ ශාක ආධාරකරුවෝ උපවාසයේ නියැළී සිටින අයගේ කෑම වර්ග සමඟ සතුටු වෙති. පහත සඳහන් වන්නේ සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන නොමැතිව මුහුදු ආහාර සමඟ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා වන ආකාරයටයි. එම නිසා එහි අන්තර්ගතය සමඟ රසයෙන් තොර විකල්ප කිසිවක් නැත.
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා - 400 ග්රෑම්;
- මුහුදු කොක්ටේල් - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- එළවළු මේදය - 40 මිලි;
- ලුණු මෙයොනීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- මේදය තැවරූ කැඩුණු එළවළු, කොක්ටේල් සහ මිනිත්තු තුනකට පසුව, මෙයොනීස් හා කුළුබඩු යොදයි.
- පිසින ලද පැස්ටා කබලෙන් ලිපට දමා තවත් ටිකක් උණුසුම් කරන්න.