චිකන් මස් අපේ මෙනුවේ දීර්ඝ කාලයක් පුරා නිතිපතා යවා ඇත. මිළෙනුත් මස්, අලුත් ක්රමයකින් වරින් වර පිසින ලද මිළෙන් අඩු මස් - ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුට සැබෑ සොයා ගැනීමකි. කුකුළු මස් වල සිට පිසින ලද දේ පිළිබඳ ප්රශ්නය සනාථ කිරීමට කුකුල්මස් විශ්ව විද්යාලය නැවතත් නැවත වරක් උත්සහ කරනු ඇත. වට්ටෝරු විවිධාකාරයෙන් පුදුමයි.
ඇනූ බෑගයක කුකුළු කකුල්
එහි සංකීර්ණ පෙනුම තිබියදී, ඇනූ කුකුළු මස් කෑලි පුදුම සහගත ලෙස සකස් කර ඇත. විශේෂයෙන් වට්ටෝරුව නිමි පෆ් පේස්ට්රි භාවිතය සරල කරයි .
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - 480 ග්රෑම්;
- පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි 480 g;
- කිරි - 540 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- බිම් කොත්තමල්ලි, paprika, cumin - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
කිරි සහ ලෙමන් යුෂ ඒකාබද්ධ කරන්න, ඉන්පසු මිශ්රණයට චිකන් ඔතා. කුරුල්ලා පැයක් තුළ ශීතකරණය තුළ තබන්න. ටික වේලාවකට පසු කකුල් වියළී බිම කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය. පාෂාණ පේස්ට්රි තට්ටුව රළු කර තීරු බවට කපා. එක් පටියක් චිකන් පාදය වටා එති, උඳුන තුල තැබීම පෙර බිත්තරයක් සමග ආලේප කර ඇත. ඇනූ කුකුල් කකුල් රසවත් කෑමක් අංශක 180 කින් පුලුස්සා දැමිය යුතුය.
කුකුළු මස් පාද සුප්
අපි චිකන් ගැන අමතක නොකළ යුතු අතර සුපිරි සුවඳැති සුප් හොද්ද සඳහා ලබා දෙන විශිෂ්ට සුප් භාගයක් ලෙස සැලකිය යුතුය. පහත සඳහන් වට්ටෝරුවෙන් සුප් සෘජු සාධකයකි: සංතෘප්ත, උණුසුම් කිරීම, පෝෂ්යදායී හා රසයෙන් පිරි.
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 140 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 5 පෑම්;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- බිම් කහ, ඝනකම - 1 තේ හැන්දක;
- පැපිරා ගම්මිරිස් - 2 ෆොස්ෆේට්.
- පරිප්පු - 1 අයිතමය;
- තක්කාලි පාප් - 45 ග්රෑම්;
- ජලය - 1,2 l;
- කුකුල් කකුල් - 3-4 පෑ.
සකස් කිරීම
එළවළු කපන්න සහ ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් හෝ පිසිනු තුළ ඔවුන් බේරා ගැනීම සිදු කරනු ඇත. සුදුළූණු සහ කුළුබඩු සමග කරවල සුදුළූණු එකතු කරන්න, කුකුල් මස් දමා කුරුළු දුඹුරු කරා ඉඩ දෙන්න. තක්කාලි පේස්ට් එක් කරන්න හා ටිකක් ජලය සමග එය තනුක. ඉතිරි පැය භාගයේ උනු කොටුකරගෙන එළවළු සමග පිටි තබන්න. කාලය ඉක්මවා පසු, සේදූ පරිප්පු සහ බෝංචි මෘදු වන තුරු, ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි. කුකුල් කකුල්වල අපේ කෑම කනවා. එය තවමත් කුකුළුමස් මිරිකා ගැනීම සඳහා පමණක් විය යුතු අතර එය සුප් එකට පෙර එය පෙර විසුරුවා.
කුකුල් කකුල් වලින් මෙම ආහාරය සඳහා වූ වට්ටෝරුව බහු-කරකැටියේ දී නැවත නැවතත් කළ හැක. "බේකින්" මාදිලිය තුල ෆ්රයි එළවළු සහ කුකුළු ආහාරය සහ දියරය එකතු කිරීමෙන් පසු "සුප්" වෙත මාරු කරන්න. සකස් මැද දී, පරිප්පු වත්.