ගෙදර හැදූ අතුරුපස අලංකාර කිරීම සඳහා නිපුණ රසකාරකයක් විය යුතු නොවේ. කේක් හා පේස්ට්රි සැරසීම සඳහා සුදුසු වන චොකලට් ගාලේ අපගේ සරල වට්ටෝරු සමඟ සන්නද්ධ කර, පසුව නව ගාර්ෂනික ෙර්ටෝන ජය ගැනීමට.
සුදු චොකලට් ග්ලූස්
කළු සුදු හෝ කිරි චොකලට්වල අතුරුපස ආලේප කිරීම සඳහා අපි භාවිතා කරමු. නමුත් සුදු චොකලට් වර්ගයට වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගත හැකිය. මෙම ආලේපනය කුළුබඩු සහිත කිරි අයිස්ක්රීම් වෙනුවට කුළුබඩු පමණක් නොව කුකුළු මස්, කුකීස් සහ ඉඟුරු පුලුස්සා දමනු ඇත. අවසාන නිශ්පාදනය ඝන වීම සහ ඝන තට්ටුවක් සහිත නිෂ්පාදන ආවරණය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- ශුක්ර තරල - 85 ml;
- සුදු චොකලට් - 130 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චොකලට් අයිසිං කිරීමට පෙර, චොකලට් ප්රමාණය ආසන්න වශයෙන් සමානව ප්රමාණයකට කපා දමයි. ඒ නිසා එය වඩාත් සමාන වන්නේය. උණුසුම් ජල භාජනයකට චොකලට් කෑල්ලක් කන්ටේනර් දමා ඝණීකර කිරි එකතු කරන්න. නිතිපතා ආහාර පිසීමට සෑදූ තරම, ස්කන්ධය ඒකාකාරී වීමට බලා සිටීම, තරමක් සිසිල් සහ ග්ලේස් කිරීමට ඉදිරියට යන්න.
කේක් සඳහා චොකලට් හිම අලු සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මේදය ක්රීම් (අඩුම වශයෙන් 33%) - 155 මිලි;
- පිටි සීනි - 35 ග්රෑම්;
- කටුක චොකලට් - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අඩු තාපයක් මත ස්ටිවන් පෙදෙසට දමා එය ක්රීම් වත් කරන්න. කුඩු සීනි එකතු කරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් බලාගෙන, ඉන්පසු කඩා දැමූ චොකලට් ය. තාපාංකයෙන් සාතන් පෑන් ඉවත් කර එහි අන්තර්ගතය මිනිත්තු 3 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ සලසන්න, එවිට සියල්ලම ඇවිස්සීමත්, ක්රීම් තුළ උණුකරන ලද චොකලට් කෑලි විසුරුවා හැරීම. චොක්ලට් සහ ක්රීම් කේක් ග්ලයිසෙ ටිකක් සිසිල් කළ යුතු අතර, ආලේපනය කිරීමෙන් පසු එය ඇතුළ් කිරීම වඩාත් හොඳය
කේක් සඳහා චොකලට් ග්ලේස් රිසෙට්
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 145 ග්රෑම්;
- කිරි චොකලට් - 95 ග්රෑම්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- මේද ක්රීම් - 115 ml.
සකස් කිරීම
ග්ලූකෝස් සඳහා චොක්ලට් නිසි ලෙස පෙරීම පෙර එය ආසන්න වශයෙන් සමාන සමාන ප්රමාණ වලින් කපා යුතුය. චොකලට් සෘජු ගින්නක් මත තබා නොතිබූ අතර, මේ අවස්ථාවේ දී එය ක්රීම් ගෙන, මුලින්ම බටර් ගෙනයන්න, ඒවා තුළ බටර් කෑල්ලක් විසි කරන්න, පසුව පමණක් ඔවුන් මත චොකලට් වත්. උණුසුම් ක්රීම් මිනිත්තු 2-3 කින් චොකලට් උණු කොට, අයිසිං කැණීම හා චොකලට් කෑලි අඩංගු නම් තත්පර 10 ක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුල තබන්න.