අද අපි ඔබට Napoleon බඩ ඉරිඟු පටිපාටිය පිළිපදින්නම්. එවැනි කේක් මේසය මත තිබේ නම්, නිවසේදී ප්රීතිය හා විනෝදජනක වේ. එය නිවැරදි කිරීම සඳහා අපහසු ක්රියාවලියකි, නමුත් ප්රතිඵලය එය වටිනවා.
නැපියුලෝන් කේක් සඳහා ක්ලැඩ්ඩර් සඳහා ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 210 ග්රෑම්;
- පිටි - 665 ග්රෑම්;
- කිරි - 115 ml;
- බිත්තර - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු හොඳයි - 1 පොල්ලක්;
- සෝඩා - 1 ෆින්චාව;
- විනාකිරි මේසය
ක්රීම් සඳහා
- සීනි - 450 ග්රෑම්;
- කිරි - 970 ml;
- බිත්තර - 25 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 25 ග්රෑම්.
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- කුඩු සීනි ;
- නැවුම් බෙරි - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි කස්ටඩ් කරන්නට පෙර, අපි නැපෝලියන් කේක් සඳහා රසවත් කේක් සෑදීමට ඔබට කියමි. පිටි බඳුනකට වත් කර, සිහින් ක්රීම් ලබා ගන්නා තෙක් සිසිල් කළ ක්රීම් හා ඇඹුල් රස එකතු කරන්න. එවිට අපි ස්කන්ධය තුළ කුඩා groov කරන්න, බිත්තර බිඳ දමන විනාකිරි සමග සීනි විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඊළඟට, ටිකෙන් ටික කිරි වී මිශ්ර මෘදු පිටි ගුලිය මිශ්ර නොකරන්න. දැන් එය බ්ලොක් 15 ක්, එකම ප්රමාණය, තැටියක දමා, රෙදි සෝදන යන්ත්රයක් ආවරණය කර විනාඩි 45 ක් සීතල තුළ පිරිසිදු කරන්න.
මේ අතරතුර, නැපෝලියන් කේක් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව දෙස බලමු. කිරිවලින් බොහොමයක් තරමක් උණුසුම් වන අතර, අපි සීනි දමා මිශ්ර කරමු. ඉතිරි කිරි වීදුරුවක වත්, අපි පිෂ්ඨය විසි කර කුකුල් බිත්තර බිඳ දමමු. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර වී පසෙකින් පවිත්ර නොකරන්න. සීනි ස්ඵටිකවල කිරි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන්, පිෂ්ඨමය මිශ්රණය මෘදු ලෙස හැසිරෙන්න. කස්ටඩ් උනු වීමට පටන් ගනී, කිස්ටල් මත අනුකූලතාවක් ලෙස පෙනෙන විට, අපි තහඩු සිට කෑම ඉවත් කර සිසිල්. දැන් කේක් සඳහා කේක් සූදානම වෙත යන්න. අපි පිටිවලින් කුඩු කළ සිසිලන ලද බෝල දමා සුමට සිහින් රවුම් බවට තල්ලු කරමු. පිහියකින් දාර දමනවා හා වැඩිපුර කෙඳි ඉවතලන තැටියකට මාරු කරන්න. අපි විවිධ ස්ථානවල දී ඔවුන් විසුරුවා හරිනවා විනාඩි 5 ක් පමණ උනුසුම් කරන ලද උඳුන වෙත යවනවා. අපි මෙම ක්රියාපටිපාටිය සියලු කේක් සමග. දැන් අපි සිසිල් කරන්නෙමු, කස්ටඩ් සමග ග්රීස් කර පිරිසිදු කර කේක් සෑදීම එකිනෙකට එකතු කරමු. ඇනූ කපා, පුළුස්සන්න, ඉන්පසු ඇඹරුම් කුඩු කවන්නට හා ප්රණීත ආහාරය ඉහළින් ඉසිය යුතු ය. ඉහත සිට චිත්රපටයක් සමග කේක් ආවරණය, විශාල පියනක් තබා එය වතුරෙන් පිරී ඇති පෑන් මත තබා ඇත. මුළු රාත්රිය පුරාවටම "නැපෝලියන්" පිටත් කර හැරීමෙන් පසුව, නොගැඹුරු සීනි කුඩු සමග ඉස්සේ, අලංකාර මේසයට සේවය කර ඇති, නැවුම් බෙරි සමග කැමැත්තෙන් සැරසෙන්න.
කුඩම් සහිත නෙප්ලියෝන් පවුලේ සම්භාව්ය ළමා කාලය ළමා කාලයේ සිටම හොඳම වට්ටෝරුව වේ
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 875 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු බියර් - 210 ml;
- බටර් - 195 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- කිස්පල් ක්රීම් - 445 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ක්රීම් බටර් කැට කපා, බඳුනක දමා, පිටිවලින් වත්, ෙබ්කිං කුඩු මල්ලක් දමන්න. අපි සෑම දෙයක්ම අඹරාගන්නවා හා සිහින් වඩන සිසිල් බීරයක් වත් කරන්න. මෘදු පිටි ගුලිය Knead, එය 9 දක්වා බෙදන්න